豚骨スープ鍋

バカ舌グループ万歳! ヽ(≧□≦)人(≧∀≦)人(≧▽≦)人

相変わらず意味不明な書き出しですが、早速本題へ(笑)

ラーメンを作って白濁系のスープが余ったら、捨てるのは勿体ないので冷凍します。
結構日持ちするんですよ。
それを解凍してまたラーメンスープにしたり、中華料理に使ったり。
この日は鍋のスープにしてみました。

豚骨スープ
豚骨スープ

鍋って、皆さんどーやって作っているんでしょうか。
私はいつも適当(^^;
「正しい鍋の作り方」なんてものは有るんですかねぇ。

今回の鍋の場合は…

まず鍋に昆布を入れて豚骨スープを注ぎ、手羽元・大根・白菜の硬いトコ(先の部分は後から入れる)を入れて火にかけます。
スープが温まったら味付け。
醤油少々・酒・味噌・コチュジャン・韓国唐辛子の粉末。
食材に火が半分程度通ったら、上に他の材料をのせます。
長ネギ・豆腐・油揚げ・肉・茸類・ホタテ・ちくわぶ(笑)

豚骨スープ鍋
豚骨スープ鍋

油揚げばっかり見えていますが( ̄▽ ̄;)

豚骨スープの場合は、大体コチュジャンを入れて辛めの鍋にしますね。
全部食べて残ったスープに、中華麺やうどん、ご飯等を入れて食べると、こりゃまた美味しく頂けます。
なんといっても、豚骨トロトロスープに野菜、肉、魚貝のエキスが出ているわけですからね。
ラーメンスープと考えれば、モーレツに贅沢なスープになっているわけ。
ゴクゴク飲んじゃいましょう。

確実に太りますが… ┐(´∀`)┌