正ちゃん風もつ煮込み

この日は仕事の書類作成がたまっていた為、スープを作りながらパソコン作業。

昼食は簡単に。

マルタイの棒ラーメン
マルタイの棒ラーメン九州味2人前

結構根強いファンが居るんですよね、マルタイ(^^)
粉末スープを入れる時に○○○の匂いがするんだけど、食べると気にならない(笑)

夕食用に煮込みを作成。
今回は正ちゃん風にしてみました。

ざらめ
ざらめ

これだっ!(≧∀≦*)

何故スープを作っているかというと、前日GUI呑で「今度白濁スープをお持ちします」とシューテンさんに約束をし、丁度その時間が出来た為。
骨によっては乳化するまでに時間が掛かりますんでね~。
さて、数時間掛けて作ったスープは…

スープ乳化後
スープ完成

30センチの寸胴に骨を山ほど入れ、出来上がったスープは極少量。
明日になればトロプルよ~(人´∀`)

隣で煮込んだ正ちゃん風ナンコツ入り煮込みはこちら。

正ちゃん風ナンコツ入り煮込み
正ちゃん風ナンコツ入り煮込み

コンニャク・豆腐・玉ねぎ、そして嫁の職場の人が作って持たせてくれたゆで卵も投入。
しかし… ゆで卵の殻剥きがヘタ過ぎ(爆)
細かい殻が残っちゃってるし、表面がクレーターになってる(^^;

ま、気を取り直してナンコツを一口。
最初に圧力鍋を使ったので、ナンコツまでトロトロでございます。
圧力鍋って便利だなぁ~。

味付けは基本的に醤油・酒・ざらめ。
ちょっとすき焼きの味に似ているかな?
食材から旨味が出るので、3種類の調味料だけでも充分に美味しいです。

このタレに麺を入れたら『エロ美味しい』のですが…
さすがに今日は我慢しました(`・ω・´)