車麩

2010年3月26日

お麩って、どのくらい食べてますか?
車麩は、福島では頻繁に使う食材で、煮物にも入っています。

車麩
車麩

福島で使う車麩は、もう少し厚めでしっかりしたもの。
ですから煮物に入れても煮崩れしません。
今回の車麩は少々弱いので、鍋に入れてみました。

車麩の鍋
車麩を鍋に入れてみる

車麩しか入っていない鍋に見えるなぁ(^^;

私はこの車麩が大好物で、特に焼き焦げた色の濃い部分が好き。
車麩を置いていないスーパーも有るくらいですから、こっちではあまり食べないのかな?
他のお麩も使いますけれど、我が家はほとんど車麩ですねぇ。
お味噌汁の具としてもいい。

花麩や手まり麩もキレイだけど、このモチモチ感はない。
車麩は巻いてあるから、軟らかいトコと硬めのトコが有る。
そこがいい。
「筋子おにぎり」の場合、筋子の汁が筋子周辺のお米に染みて、そこがまた美味しいわけなんだけど、車麩は色の濃いトコの周辺が一番美味しい。

私の中では、『エロ美味しい食べ物』のひとつです(o^_^o)