島らっきょ

「らっきょ」は、「らっきょう」が正解だと思うけど、私は「らっきょ」と呼ぶのが好き。
実際に呼ぶ時も「らっきょ」で「う」は付けない。
発音してみて下さい。
私の周りだけなのか解りませんが、「らっきょ」と呼んでいる人が多いです。

ま、呼び方はいいとして。

先日シューテンさんから頂いた「島らっきょ」を味噌で食べてみました。

島らっきょ
島らっきょ

島らっきょを水で洗い、先端部分だけ切る。
味噌は我が家が使っている『ふくしまりょうぜんこがねみそ』。
いつも酒のお供にする時は、こがねみそ・鰹節・ネギという組み合わせです。
しかし今回は島らっきょですから、ネギ抜き。
こがねみそに鰹節(我が家はミルで粉にしたもの)を混ぜて添えました。

島らっきょは普通のらっきょよりも香りが強く、深い味わいが有ります。
私は生が好き。
旨いです。
ホッピーがすすみます。

生の島らっきょで、生ホッピーが飲めたら幸せだろうなぁ(o^_^o)

実は昨日嫁が朝採りの島らっきょを頂いて来たので(なんという偶然!)、次回は天ぷらにしようかと思っています。
天ぷらも旨いですよねぇ~(´ー`*)