島らっきょ

Filed under お酒のお供, 我が家の食卓・レシピ
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「らっきょ」は、「らっきょう」が正解だと思うけど、私は「らっきょ」と呼ぶのが好き。
実際に呼ぶ時も「らっきょ」で「う」は付けない。
発音してみて下さい。
私の周りだけなのか解りませんが、「らっきょ」と呼んでいる人が多いです。

ま、呼び方はいいとして。

先日シューテンさんから頂いた「島らっきょ」を味噌で食べてみました。

島らっきょ

島らっきょ

島らっきょを水で洗い、先端部分だけ切る。
味噌は我が家が使っている『ふくしまりょうぜんこがねみそ』。
いつも酒のお供にする時は、こがねみそ・鰹節・ネギという組み合わせです。
しかし今回は島らっきょですから、ネギ抜き。
こがねみそに鰹節(我が家はミルで粉にしたもの)を混ぜて添えました。

島らっきょは普通のらっきょよりも香りが強く、深い味わいが有ります。
私は生が好き。
旨いです。
ホッピーがすすみます。

生の島らっきょで、生ホッピーが飲めたら幸せだろうなぁ(o^_^o)

実は昨日嫁が朝採りの島らっきょを頂いて来たので(なんという偶然!)、次回は天ぷらにしようかと思っています。
天ぷらも旨いですよねぇ~(´ー`*)

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6 Comments

  1. のり
    Posted 2010年5月12日 at 5:48 PM | Permalink

    らっきょは(あ、ウチも“らっきょ”です)子供の頃大嫌いだったので、そのまま今も食べずにいます。

    今、エシャレットは大好きなんですが(やはり味噌で)、らっきょに再チャレンジするべきでしょうか(^^;

  2. Posted 2010年5月12日 at 9:53 PM | Permalink

    のりさん>
    > らっきょに再チャレンジするべきでしょうか(^^;

    島らっきょは、普通のらっきょより強いです。
    次の日まで確実に残ります。

    なので、いきなり島らっきょではなく、普通のらっきょ→島らっきょという順番が良いかと(^^)

  3. 三の字
    Posted 2010年5月14日 at 9:00 AM | Permalink

    1日塩漬けにしてから食べてももおいしいですよ!

  4. Posted 2010年5月14日 at 9:17 AM | Permalink

    三の字さん>
    > 1日塩漬けにしてから食べてももおいしいですよ!

    生よりも翌日の影響が少なくて良さそうですね(^^)

    まだ有るので、やってみま~す♪

  5. かいちょ
    Posted 2010年5月14日 at 1:27 PM | Permalink

    だから、たいちょなのか(w)

    ょう より ょ の方がいいね。

    ワタシもかいちょだけど(w)

    なんかさ、かいちょう より かいちょーよりかいちょの方がいいのよね。
    おんなじでしょ??

  6. Posted 2010年5月14日 at 6:13 PM | Permalink

    かいちょ♪>
    > なんかさ、かいちょう より かいちょーよりかいちょの方がいいのよね。

    確か、Zopfの店長も「てんちょ」だったような気がします。

    「たいちょう」って言い切ってしまうと、何となく偉そうな感じがしません?
    「たいちょ」だと、最後まで言わない事によって謙虚な感じが出る。
    ような気がします(笑)

    あと、ちょっとオチャメな感じがするから好き(≧∀≦*)

    そうか、かいちょ♪も「らっきょ」からきているのか(爆)

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