もつ煮込みのスパゲッティ

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仕事の都合で昼に帰宅することになりました。
家族は焼肉を食べに行って留守(多分安い焼肉ランチ)。

家に有るのは昨日作ったもつ煮込み。
ご飯が有れば「もつ丼」なんだけど、こういう時にはご飯がない。
さて、どーするか。

蕎麦も、素麺も、冷や麦も、焼そばも最近食べた。
よし、今日はパスタにしよう!

スパゲッティが茹で上がるちょっと前に、フライパンにもつ煮込みの表面の脂をお玉ですくって入れ(モツの切れっ端が入っちゃってもいい)、そこに茹でたてのスパゲッティを入れてフライパンを煽る。
そこにもつ煮込みの具材を適当に加え、全体が混ざったら出来上がり。

もつスパゲッティ

もつ煮込みのスパゲッティ

今回のもつ煮込みは野菜が豊富でコンニャクまで入っています。
「何かヴィジュアル的に寂しいなぁ」と思ったら、一味を忘れました。

もつスパゲッティ - 一味のせ

もつ煮込みのスパゲッティ - 一味のせ

そうだ、そうだ、一味がないとねぇ。

ちょっと経つと脂が下に沈んでしまうから、たま~に全体を混ぜながら頂きます。
いや~旨いなぁ。
こんなものを昼間っから食べてもいいんでしょうか(^^;

近くに寄らないと、どの程度脂でトロトロなのか解りませんね。
では寄ります。

もつスパゲッティ-麺がトロトロ

もつ煮込みのスパゲッティ-麺がトロトロ

これは上の方なのでまだお上品ですが、下の方はもっとトロトロ。
自分で作ってナンだけど、モーレツに旨い!

もつスパゲッティ屋さん出そうかなぁ(笑)
飲み物はホッピーね。
勿論ソトだけ。
昼間っからアルコールなんて飲ませませんよぉ(*´∀`)

これね、以前うどんでやった事が有るんだけど、本場讃岐うどんのようなコシが無いとモツに負けちゃうんですよ。
この脂はもの凄い粘着力なんで、引っ張られますでしょ。
その辺で売っているうどんだと、途中で千切れちゃうんですよ。

モツを使ったスパゲッティって前から有ります。
しかし、もつ煮込みを使って、これほどインパクトの有る「もつスパゲッティ」は無いだろうなぁ。
唇がヌルヌルでヤバイです(ノ∀~*)キャ

何でそんなにヌルヌルなのかって?
そりゃ~企業秘密っていうモンですよ、旦那ぁ~(^ー^;

本気でお店出そうかな(爆)

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3 Comments

  1. とりがみの兄貴
    Posted 2009年8月25日 at 7:45 AM | Permalink

    確かに、スパが上手く出来ると、なぜかお店開きたくなりますよね!
    原価はラーメンよりずっと安くて済むのに、¥700以上取れるし(爆

    ところで、たいちょさんは麺はドコのを使ってますか?
    料理本の例だと、大概がフェデリーニ。あれ、500gで¥300以上するんですよね。よっぽど旨いのかな。
    私が使うのは、その半分くらいの価格のヤツでして。

  2. アイパパ
    Posted 2009年8月25日 at 10:28 AM | Permalink

    モツ煮こみが好きなのに、臭いモツ煮こみが大嫌いな軟弱者です(笑)
    そこで、たいちょ様に御願いがあります。
    その辺のスーパー、特に「○らい」で売っている様な普通の豚の白モツを使用した「臭くない煮こみ」のレシピをご伝授下さい。
    使用する具はモツ・大根・コンニャク程度で・・注文が多くてすみません。

  3. Posted 2009年8月26日 at 8:13 AM | Permalink

    とりがみの兄貴さん>
    > 原価はラーメンよりずっと安くて済むのに、¥700以上取れるし(爆

    さすが、とりがみの兄貴さん(^^;
    ラーメン屋さんより、ずっと儲かりますよね♪

    > ところで、たいちょさんは麺はドコのを使ってますか?

    私はディ・チェコのスパゲッティーニです。
    お金の有る時は(爆)
    我が家の場合、冷製にはカペッリーニを使いますから、フェデリーニのように中間に位置するパスタは使いませんです。
    スパゲッティーニは何しても合いますからね~(^^)

    普通は「さくらい」で大量に入った安いものを買うか、「やまや」に売っている一番安いもの。
    だって、パスタって安くても美味しいもの(^^)

    アイパパさん>
    > モツ煮こみが好きなのに、臭いモツ煮こみが大嫌いな軟弱者です(笑)

    あ、私も苦手ですから同じです(^^;

    > そこで、たいちょ様に御願いがあります。

    私のレシピで良いならいつでも♪
    本当に手抜きなんで、参考にならないかも知れませんけど(;^_^A

    近日中にエントリーしますね~(*^-^)b

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