東京豚骨拉麺ばんから
日曜日のお話。
「友達が居るので食べに行ってやって下さい」と言われ、宿題店だったお店。
東京豚骨拉麺は色々有るが、この店はしゃかりきグループ。
しゃかりきは幾度と無く食べているので、開店から間が空いてしまった。
昔は『醤油・とろみ・九州』と3本立てで、今は九州ではなく『とんこつ』となっている。
そこに途中から『秘蔵』や『支那そば』が加わった。
秘蔵は当初の方向ではなく、今はねぎ油を使っているらしい。
しゃかりき系は久しぶりなので、基本の『ばんから650円』にしてみた。
東京豚骨拉麺ばんから - ばんから650円
嫁は『辛ねぎばんから』を。
東京豚骨拉麺ばんから - 辛ねぎばんから800円
この東京豚骨拉麺系が出来た当時は、甘みと背脂で引っ張るこの味がOKな歳だった。
2センチ角という大きな背脂がゴロゴロ杯っていても「よっしゃー！」という感じだった。
歳には勝てません。
この甘みと背脂が辛くなってしまった。
情けない(ﾉд`)
しかしこの甘み対策として、嫁の注文した辛ねぎは有効だと思います。
この辛さで甘みが中和され(ぼやけるという感じ)、麺がスイスイ入るようになる。
全体的に味が濃いめなんだけど、それも緩和される。
醤油のインパクトが強く、甘く、背脂が苦手な人は、辛ねぎを注文すると良いかも知れません。
東京豚骨拉麺ばんから - ねぎ豚飯300円
この系列の現在のチャーシューはトロトロ系。
だから豚飯にトッピングされているチャーシューは、どちらかというとツナっぽい。
そして甘くて味が濃い。
ご飯のボリュームが有り、300円という値段でこのボリュームはお得感が有るかも知れません。
値段を考えると当初580円だったラーメンが650円となり、全体的には高い印象だけれど、ここはいわゆるチェーンだから、気軽にファミリーで食事をするには良いと思います。
魚介系ラーメン好きな私にはちょっと辛かったが、「まだまだこってりだぜっ！」という人には良いかも。
「濃い」を連発してしまったので補足を。
確かにこの店は味が濃いめですが、某チェーン店のように、食べた後でメチャメチャ水を飲みたくなるという濃さではありません。
その点、インパクトを出す為の方法はよく考えられていると思います。
考えてみたら、私はこの系列に来ると『九州』を注文していたんでした。
次回はとんこつを食べてみようっと。
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This entry was posted on 月曜日, 5月 31st, 2010 at 11:58 PM and is filed under ラーメン, 流山市. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
