ホームベーカリーでパン作り

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ちょっと前に、ホームベーカリーなんてものを買いましてね。
これです。



前々から欲しかったんですよ~
レビューを見たら、初心者には丁度良いみたいなことが書かれていて、私はまんま初心者なものですから、こりゃまたバッチリなんじゃないかと。

で、このホームベーカリー、6千円弱というお値段なのに、パン2斤までOKで、お餅まで出来ちゃうらしいのです。
勿論ジャムも出来る。
そしてなんと、「こねるだけ」とか「発酵まで」という使い方も出来るそうで、そこまで言われちゃ~買うしかないっていうモンでしょう。

ホームベーカリーが我が家に到着し、早速作ってみました。

ホームベーカリーでパン

ホームベーカリーでパン

最初だからこんなモンで許して頂いてと(^^;
ちょっと上部をさわってしまいまして、凹んでしまいました。
焼きたても美味しいけど、ちょっと落ち着いたパンも美味しいですねぇ~
生まれて初めて焼く私でも、全く失敗無く出来てしまいます。

素晴らしい!

となると、ある程度まで追求したくなるのが私の悪いクセ。
基本のパンでは物足りず、次は卵パン。

ホームベーカリーで卵パン

ホームベーカリーで卵パン

米粉を30%入れ、モチモチ感を出してみようじゃないかっ!(力入ってます)
中が黄色で、見たからに卵パン♪

でも、何故か奥行きが無い。
毎日食べるパンならこれでもいいが、たまに食べるパンとしては物足りない。
そうだ。
もっとバターの香りを付けたい!

と、飲み会で話をしたら、しいの実さんから「途中で冷凍のパイ生地をちぎって入れればいいのよ」と教えて頂く。
いい事を聞いた。
早速冷凍のパイ生地を買って来て、常温にもどしてからちぎって入れてみた。
入れるタイミングを間違えたのか、あまり変わらず(爆)
今度はもう少しパイ生地の量を増やしてみようかな?
うん、何かが違っているんだ、きっと。
しかし色々な技が有るんだなぁ。

最初はスーパーで売っているカメリアを使ったり、もう少し安いパン専用粉(これが不味かった)を使ったりしたが、10回くらい焼いた所で、素材にもこだわってみたくなりました。

春よ恋とカルピスバター

春よ恋とカルピスバター

北千住まで行って買って参りました。

発酵バターはクセが有るらしいので、今回は却下。
何回目かに焼いた米粉入りが美味しかったから、その配合で作ってみた。
ちょいとレーズン入れたりして。

レーズンパン

レーズンパン

「レーズンパン」と呼ぶには、レーズンが少なすぎました(笑)

うん、今までのパンより、明らかにこちらの方が美味しい。
これで材料が違うと出来上がりが違うのが解った。
次からは、何かの材料をひとつずつ変えてみて、それがどんな効果を出しているのかを細かく調べる事にしよう。
段々面白くなってきた。

オーブンも新しくしたことだし、一時発酵までHBでやり、その後… というのもやってみたい。
あれも作りたい、これも作りたい。
あ~楽しい ヾ(≧▽≦)ノ
一応の目標は、私の大好きなデニッシュです(来年必ずやります!)。

ラーメンの麺の時もそうだったけど、小麦粉は25キロずつ買ってもいいかも知れないなぁ。

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4 Comments

  1. Posted 2010年12月21日 at 12:27 PM | Permalink

    あ、あのですね…贅沢すぎ(汗)いきなりカルピスバターなんてパン屋さんが見たら泣きますよw)

    冷凍パイ生地でバター感アップって面白いですね。カレーにインスタントコーヒーみたいなものでしょうか。手近なもので細工出来るのが良い

    …ところで、HBで「もちろん」ジャムって出来るものなんですか(汗)

  2. とりがみの兄貴
    Posted 2010年12月21日 at 10:21 PM | Permalink

    ほらね。
    段々本格志向になって、お金かかってくるでしょ(笑)

  3. Posted 2010年12月22日 at 8:50 AM | Permalink

    trvさん>
    > あ、あのですね…贅沢すぎ(汗)

    あら、これってそんなに凄い材料なんですか?(^^;
    料理にも使ってみましたが、タカナシの方が好きかもです。

    まだ腕が無いので素材に頼るわけですけど、段々とコストダウン出来ればと思います。

    > HBで「もちろん」ジャムって出来るものなんですか(汗)

    今はどのHBでも出来るようですよ(*^-^)b

  4. Posted 2010年12月22日 at 8:52 AM | Permalink

    とりがみの兄貴さん>
    > 段々本格志向になって、お金かかってくるでしょ(笑)

    性格なんでしょうかねぇ(;^_^A
    何か始めたら、ある程度の所までは行きたいんです。

    誰かに「美味し~ぃ」って言って頂けるまで頑張ります(^^)

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