白い粉まみれ

2011年1月14日

『自宅で簡単ラーメンシリーズ』が塩→味噌と来ましたので、次は醤油…
というわけにはいきません。
醤油は難しいんですよ(;^_^A
日本人は醤油に一番こだわりが有りますので、ヘタなの出せない(笑)

先日買って来た白い粉です。
この歳になって白い粉に手を出す事になろうとは、思ってもいませんでした。

日清 パン専用小麦粉
日清 パン専用小麦粉

前からスーパーで見ていましたが、発酵で躓いてから「2キロはなぁ…」と躊躇していました。
でも、しいの実さんからサフのドライイーストを頂き、順調に焼き上がるようになりましたので購入。
『特選強力小麦粉』の『特選』という文字に感激し、『専門店が使用する、高級パン専用小麦粉です』という文章で小躍りしました。
特選で、高級で、専門なんですよ、セニョール♪

以前、普通のドライイーストで失敗したブリオッシュ系の配合を、サフのドライイーストで再チャレンジしました。
水を使わず卵と牛乳を使用し、砂糖40g、バターは100gも入っています。

ホームベーカリーで焼いたブリオッシュ系のパン
ホームベーカリーで焼いたブリオッシュ系のパン

ふわふわ~~~~(人´∀`)

膨らみ過ぎて、上部がホームベーカリーの天井にくっついてしまいました(^^;

今のドライイーストで勉強したら、今度はこれを使ってみたいです。



サフのセミドライイースト。
これ、優れモノらしいです~(^^)

ちゃんと焼けるのが解ったら、後は好きなパンを作ってみるだけ。

ハムとコーンのパン
ハムとコーンのパン

前にハナちゃんから頂いたハムを使ってみました。
何もつけなくても美味しぃ~~~(^_^)