鶏南蛮

2011年6月1日

昨日「フッ」と浮かんだ、このブログの使い方。
「料理の事だけはこっちで書こうかな」
ということで、初めは今夜のメニュー『鶏南蛮』のレシピから。
いや、レシピというより、私のメモ書きです。

【タルタルソース】
・卵2個(固茹でにして細かく切ります)
・玉ねぎ1/4個(みじん切り)
・キュウリ1/3本(みじん切り)
・パセリ適量(みじん切り)
・砂糖大さじ1
・マヨネーズ適量
・塩コショウ適量
・トマトケチャップ少々

以上の材料を混ぜて冷蔵庫へ。

【タレ】
・醤油大さじ5
・酢大さじ5
・砂糖大さじ4
・みりん少々
・塩コショウ適量

以上、鍋に入れて一煮立ちさせる。
タルタルをかけるので、タレはシンプルで良し。

【作り方】
・鶏胸肉を一口大に切り、小麦粉→溶き卵の順番に付けて油で揚げる。
・揚がったら充分にタレに浸す。
・盛り付けたら、上からタルタルソースをかける。

鶏南蛮
鶏南蛮 またの名は チキン南蛮

【食べ方】
・人目を気にせず、ワシワシ食べる。

以上ですm(__)m