すし銚子丸八柱店で白子

 

今朝、嬉しい知らせが有りましたので、病み上がりの体にムチを打って外食へ。
今年初の、すし銚子丸でございます。

現在すし銚子丸では「絶頂!寒の旬」というイベントをやっていまして、〝インドまぐろセット〟や、白子軍艦他各種料理、海老や穴子が限定で出ております。
我が家はその中から、白子をチョイス。

すし銚子丸八柱店

到着時には既にこの状態(^-^;
作り方どうこうではなく、白子のボリュームが凄かったということにしましょうね♪

すし銚子丸八柱店

大葉の裏に、白子の天ぷらがふたつ隠れております。
この日は、ちょっと裏のスタッフさんがお疲れぎみでしょうか…(;^_^A
見栄えって重要ですもんね。
メインを隠してはいけません(笑)

すし銚子丸八柱店

最近、しめさばは二枚頂きます。
以前のように何枚も頂きません。
えぇ、体を考えて守りに入りました(爆)

すし銚子丸八柱店

海老・蟹好きの嫁曰く「銚子丸の海老は味が濃くて美味しい」んだそう。
ま、嫁の言うことですから、ゴニョゴニョ。

すし銚子丸八柱店

毎回頂きます、かにみそ軍艦。
お野菜はもう少し少なめでお願いしますm(__)m

すし銚子丸八柱店

大好きなトロタクは、巻きが甘いです(^-^;
やはり今日は裏方さんが…

すし銚子丸八柱店

穴子一本は、いつもよりボリュームが寂しかったでしょうか。

すし銚子丸八柱店

あら汁の出汁は、いつもより薄めの印象。

すし銚子丸八柱店

銚子丸巻は、最終的にこうなったようです。

八柱店は、いつもこんな感じではないんですけどね。
でも、平均以上のものは食べさせて頂きましたので、満足でございます。

ご馳走様でしたm(__)m

【すし銚子丸 八柱店】
住所 千葉県松戸市日暮5-53
電話 047-704-5550
時間 11時~22時
定休日 無休
駐車場 有り

≫すし銚子丸八柱店のデータはこちら

 

 

【すし銚子丸の銚子丸巻は以前の作り方に戻して頂けないでしょうか】

本当に自分勝手な希望で申し訳ございません。
私は銚子丸さんにお世話になってから、ずっと銚子丸巻を楽しみにして来ました。
あの具材のバランス、あの巻きの太さ、そして何と言ってもあのボリューム感。
行くとほぼ毎回頂きました。
そしてそれをネタとして書かせて頂き、応援をして参りました。

それがある年から、「あれ?銚子丸巻が無くなった!?」と驚き、「あっ、有った!」と感動し、食べてみると「あらら…」となり、最終的に今回のような結果になったんですね。
これが最終形態ということで、宜しいのでしょうか…

以前は、こうでした。

すし銚子丸八柱店

見て下さい。
この、パッツンパッツンに巻かれた銚子丸巻を!

すし銚子丸八柱店

私のブログをいつも見て頂いている皆様ならお解りの通り、この銚子丸巻のひとつが口に入り切るかどうかで、その日の顎の調子はどうなのかを判断していたわけです。
銚子丸に行く前に、「あーえーいーおーうー」と発声練習までしていたんですから。
勿論それは、銚子丸巻を美味しく頂く為です。

すし銚子丸八柱店

ちょっと細めの日は、こうやって四個に切って出してくれました。

「銚子丸巻」と、商品の名前に店名を入れる場合、その商品はお店のウリになるわけですから、多少サービス品になっているものなんですね、どこのお店でも。
ですからここ銚子丸さんは、今まで銚子丸巻を「どうぞ、お腹一杯にして下さいね」とボリューミーに作っていたんだと、そう私は思っていたわけです。
あぁ、なんて良いお店なんだろうと。

ところが。
ある日に行きましたら、メニューが変わっていて、こうなっていました。

すし銚子丸八柱店

値段は変わらず、ひとつ少なくなりました。
私がPhotoshopでひとつ消したのではありません。
実質、値上げをしたというわけです。

で、何を思ったか、それから二ヶ月もしないうちにこうなりました。

すし銚子丸八柱店

値段は、一番安いお皿になりました。
でも巻きは細くなりました。
これはいったい…(T_T)

実質上の値上げをして巻き三個を二個に減らしたら、複数のお客さんからクレームが出て何とかしなければならないが、元の三個入りには戻したくないし、かといってこのままではいけない。
じゃあちょっと巻きを小さくして値段を下げようか。というようなことだったんじゃないかと予想をしてみたのですが、いかがでしょうか(あくまでも勝手な予想です)。

安い回転寿司に通っている人と、すし銚子丸に通っている人って、ちょっと客層が違います。
そこを理解していないと言いますか、この銚子丸巻に関しては、完全にお客さんが望んでいる方向とは逆方向に考えられてしまったような気がします。
銚子丸の常連さんは、値段が高くなるよりも質が落ちる方が悲しむと思うんですよね。

というか、商売として、お店のウリであるサービス品を変えてはいけないように思います(^-^;

八柱店は、開店当初に数回行き、その後暫く違うお店に行っていて、2014年にまた訪問を再開。
そこから定期的に通っておりまして、当時の写真と今を比較してみますと、結構変わっているんですよね。
かにみそなんかは、2015年には見て解るほどボリュームが無くなりましたし。

どの商売でも、色々なご苦労が有るとは思います。
なので、この結論がハッキリと出るまで、訪問は暫くお休みをしようかと思っております。

すし銚子丸八柱店

ホームページの写真は、まだ以前のままですね(変わったものや、無くなったメニューも有り)。
ここは直営店のみのはずですから、どの店舗のメニューも昨年変わっているはずなんですが…