【ヌードルメーカー】かんすいを使って手もみ麺にチャレンジ

2018年10月12日

粉かんすいを購入しましたので、ヌードルメーカーを使って中華麺を作ってみました。
平打ちにし、手もみをして縮れ麺を目指します。

ヌードルメーカー-かんすいを使って手もみ麺にチャレンジ

結果から書きますと、大失敗でした。
取説に書かれていた通りのレシピで打ちましたが(手もみだけアレンジ)、まず麺の味が不味い。
麺帯が出来ていないせいだと思いますが、よく千切れます。
「手もみをしなければ大丈夫か」も考えました。
しかし麺が不味いので、手もみがどうこうという以前の問題です。

題名が「君の名は」なのに、何故最後の大事な一言が「君の名前は」なのか。
なんてことを言っても、お茶は濁りません(^^;
やはりかんすいを使用して打つのは、ヌードルメーカーでは無理が有るのでしょうか。
これは実行する前からなんとなく「きっと無理だろう」と思っていたせいか、今回のたった1度のテストで「何をしてもダメかも」と思ってしまいました(早っ!)。
もう少し考えて、このさきに進むかどうか結論を出します。

まずは一旦、ヌードルメーカーを離れてみるのも良いかも知れませんね。
以前の打ち方でテストしてみたいと思います。