ヌードルメーカー-かんすいを使って手もみ麺にチャレンジ

フィリップス ヌードルメーカー, 自作ラーメン・家ラー

粉かんすいを購入しましたので、ヌードルメーカーを使って中華麺を作ってみました。 平打ちにし、手もみをして縮れ麺を目指します。 結果から書きますと、大失敗でした。 ...

我が家の食卓-ヌードルメーカー

フィリップス ヌードルメーカー

多汗症のワタクシにとって、暑い季節に温かい麺量を食べるのは命取り。 今年の気温は例年の数割増しということで、ヌードルメーカーは温存しておりました。 (「だったら ...

MARCATO ampia150の分解-組み立て

自作ラーメン・家ラー

前回、MARCATO ampia150を壊しました。 もとい。 前回、MARCATO ampia150を分解清掃しました。 見事に壊しました(笑) 何年分かのゴ ...

B食隊-ヌードルメーカー-玉子麺

フィリップス ヌードルメーカー

ヌードルメーカーを購入してから放置状態。 やっとここへきて時間が取れるようになってきましたので、ここは集中的に打たなければ! と、気合が空回りしているような今日 ...

B食隊-ヌードルメーカー

フィリップス ヌードルメーカー, 自作ラーメン・家ラー

先日“フィリップス ヌードルメーカー”で打ちました中華麺。 以前この商品を調べていた時に「作り置きしても無問題」と書かれていたページが有りましたので、実際にテス ...

B食隊-フィリップス ヌードルメーカー

フィリップス ヌードルメーカー, 自作ラーメン・家ラー

まったく、いつから麺を打っていなかったのか、それすら分からないほど麺打ちが昔話になってしまいました。 「スープばかりで麺には愛情がないのか!」と、数年前でしたか ...

我が家の食卓・レシピ, 自作ラーメン・家ラー

ダイエットを始める前(1人の休日)に嫁が職場から貰って来た中華麺200gが有ったので、具無し酸辣湯麺を作成しました。 大体、どういう具材が入っていれば酸辣湯麺か ...

家ラー - 醤油ラーメン

自作ラーメン・家ラー

両親のリクエストで、家ラーです。 お代官様~! 醤油ラーメンだけは、何かでスープ取らせて下さいましぃ~! Orz 今回は鶏皮を使用。 しっかし、ラーメン好きな家 ...

家ラー - もやしそば

自作ラーメン・家ラー

昨年病気してから「ダイエットはしばらく止めた!」と言い放ち、数ヶ月が経過。 その間『正月』というデブ期間が有った為か、着実に体重が増加中。 そんな私とは逆に、最 ...

自宅で簡単味噌ラーメン

我が家の食卓・レシピ, 自作ラーメン・家ラー

『自宅で簡単塩ラーメン』の次は、味噌でございます。 【最初に】 このレシピは、ご自宅用です。 ラーメン自作マニアや、これからラーメン店を開店する人達には、おそら ...

中華生麺

我が家の食卓・レシピ, 自作ラーメン・家ラー

【最初に】 このレシピは、ご自宅用です。 ラーメン自作マニアや、これからラーメン店を開店する人達には、おそらく何のプラスにもなりません。 「普段料理をしないけれ ...

スープを取らない塩ラーメン

自作ラーメン・家ラー

【スープを取らない家ラーメン】を課題にして数ヶ月。 塩ラーメンは完成に近くなって来ました。 11時頃起きて来た娘が「ラーメン食べたい」と言うので、胡麻ラーメンを ...