自作ラーメン・家ラー, B食隊

やっと〆のラーメンまで来た~(^^; 今回の〆は、ライトな豚骨スープに、シャイな麺職人ねくさんの手打ち麺です。 ねくさんは数え切れないほど色々な麺が打てる人です ...

自作ラーメン・家ラー, B食隊

昨日の仕込みは定例会のものでした。 (これを書いているのは11日13時です) 7時に千春さんを送って行き、また昼まで寝ました(^^; 今考えると、半分くらい記憶 ...

自作ラーメン・家ラー

今日はメッチャ忙しかった。 嫁の実家に行ったり、買い物したり、仕込みしたり。 仕込みというのはこちら。 ま、チャーシュー作りはいつものこと。 「これはなんぞや? ...

我が家の食卓・レシピ, 自作ラーメン・家ラー

数年前から自作ラーメンが流行っているようで、そこからプロになった方もいらっしゃるようです。 ま、そこまで行かないにしろ、リコさんのように「ラーメンは作らないけれ ...

我が家の食卓・レシピ, 自作ラーメン・家ラー

年末年始で増加した体重を戻す為、今夜から鍋を再開しました。 一時期68キロオーバーになり、血の気が引く音が聞こえましたので(笑えない) 昨年「豚骨(白濁系)スー ...

我が家の食卓・レシピ, 自作ラーメン・家ラー

2日は自宅に両親を呼んで食事会と決まっています。 毎年少しずつ食べる量が減っているので、料理の数も少なめに。 実は私、正月料理が苦手なんですよ。 正月らしいもの ...

自作ラーメン・家ラー

正月から豚骨スープ作っている一般人は何人居るでしょうか。 え? 作っている自体、一般人じゃないって?? 何を仰いますやら(´ー`*) 年末に作った年越ラーメンの ...

自作ラーメン・家ラー

今年も両親と一緒に年越ラーメンでした。 皆様、良いお年を~(o^_^o)

自作ラーメン・家ラー, B食隊

今回の定例会のメインは「あーちゃん餃子」でした。 どこにでも有る餃子ではなく、取り扱い店でないと購入出来ません。 本店が野田ですから、東葛地域の中でも本店に近い ...

我が家の食卓・レシピ, 自作ラーメン・家ラー

昔ラーメン店をやっていただけあって、両親はラーメン好き。 あのまんま母の体調が悪くならなければ、両親は立川市でラーメン店を続け、私はそこの厨房にいたはずです。 ...