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アラビヤン焼そばUFO化計画

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前回は、「アラビヤン焼そばの正しい作り方」というお話でございました。
今回は「ドナルド唇は可愛い」についてお話をしたいと思います。
これを語り出したら長いので止めます。

こちらのブログを見て頂いて、実際にアラビヤン焼そばを作ってみたという皆様。
アラビヤン焼そばは、無事に飛びましたでしょうか。
そして美味しく囓りましたでしょうか。
そうですか。
飛んだ方も居れば、飛ばない方もいらっしゃったようで。

専門的なことは良く解らない私でございますが、多分このアラビヤン焼そばはですね、他の袋入り焼そばよりも、粘り強いのではないかと思うわけですね。
その粘り気が麺の接着剤となり、ある一定の時間そのままにしておくと固まると。
これも予想なのですが、UFOにならなかった方は、粘り気をあまり出ないような作り方をされているのではないでしょうか。
というか、別にUFOになったからといって余計美味しくなるとか、写真撮って送ればサンヨー食品株式会社から記念品が貰えるなんてことは一切有りませんので、無理して頑張る必要はないと思います。
でも実際に持ち上げた時にUFOになったら、ちょっとだけ感動するとは思いますけど(^^)

どうしてもUFO体験をしたいという方に、UFOに遭遇しやすくなる作り方を書いておきますね。

フライパンにお水を入れたら、すぐに麺を入れます。
こうするとお水に麺の粘り気が充分に出て、最終的に固まりやすくなります。
最初に入れるお水を多くして、茹でる時間をちょっと長くするのもひとつの手ですね。
水分が無くなって来た時に、麺の表面がネバネバしているとテンションが上がります(笑)

ソースを入れたら、水分を飛ばすということも大切ですね。
カップ麺もそうなんですけど、完成した時にソースが下部にベチャベチャと残っているのは、焼そばとして頂けません。
きちんと焼くことが大切です。

そして、出来上がったらすぐ食べない。
作ったばかりというのは結束力がまだ完全では無いので、他のメーカー品よりは粘りが有りますが、まだ完璧ではありません。
これは「放置」ではなく「熟成」です。
熟成させることによって麺の結束力を強め、よりUFOに近付けると。
この作業は単純なようで難しいんですね。
熟成させ過ぎると囓る時に辛くなり、冷め切って美味しくないです。
熟成を面倒くさがると、UFOにはなりません。
抜群のタイミングでストップしなければならないという、長年の経験に基づく高度な技術が必要となります。

では、本日のUFOをご覧下さい。

アラビヤン焼そばのUFO化計画

あ、間違えました。
これは我が家の担々麺でした(^^;

担々麺、モーレツに食べたくなる日が有りますね。
どうしても我慢出来なくなった時は、サンダル引っかけて近所のラーメン店に行き、担々麺を注文します。
何だか妙にあっさりした担々麺で、納得いかない時も有りますでしょ。
あれって、まず胡麻の濃度が足りないことが多いんですね。

あと、辛いだけでスープに奥行きが感じられない時が有ります。
あれも頂けませんよねぇ。
ラー油入れれば担々麺になるっていうモンでも有りませんので、もうちょっと頑張って頂きたいなぁと。

おや、いつから担々麺のお話になったんでしょうか。

では、本当のUFOを。

アラビヤン焼そばのUFO化計画

ここまで飛んだら、もうプロといって良いと思いますよ(何のプロ?)。

本日も、メチャメチャ美味しく頂きました。

ご馳走様でしたm(__)m

≫アラビヤン焼そばのデータはこちら

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アラビヤン焼そばの正しい作り方

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アラビヤン焼そばの事を語らせたら右に出る者は居ないけど、左にはたくさん居るという、B食隊たいちょでございます。
今回は皆さんに、アラビヤン焼そばの正しい作り方をご紹介したいと思いますが、この「正しい」というのはあくまでも当社比であります故、ご了解頂きたいと思いますm(__)m

そもそも、アラビヤン焼そばとは何ぞや?と。
サンヨー食品さんが1967年4月に発売したんだけど、千葉と茨城の南部しか売れなくて、結局千葉限定として発売したという、他県の皆様には幻の袋麺という事になるわけです。
その後2009年から全国発売されていますし、ネット販売もされていますから、手に入らないほど貴重な物かと言われると、そうでもないと言わざるを得ません。
ま、何故か千葉にファンが多かったと、そういうことでございます。

アラビヤン焼そばの正しい作り方

アラビヤン焼そばの正しい作り方

アラビヤン焼そばとは、こういうものです(写真を見てご想像下さい)。
一袋ずつ販売されているというよりは、5袋入りで販売されている方が圧倒的に多いです。
「試しに一袋食べてみよっかな~」というわけにはいきません。
5袋入りで298円(税抜)が一般的な販売価格でしょうか。

私がこれを最初に食べたのは、小学生の頃でした。

アラビヤン焼そばの正しい作り方

中身はこんな感じです。
乾麺の他に、粉末の焼そばソースと青のりが付属しています。

アラビヤン焼そばの正しい作り方

フライパンに200mlのお水を張って火を付け、沸騰した時点で乾麺を入れます。
欠けて粉々になった部分も一緒に入れて下さいね、勿体ないですから。
火力は中火がいいでしょうかね。
慣れている人は、強火で良いと思います。

アラビヤン焼そばの正しい作り方

一分間麺の片面を茹でましたら、裏返してもう一方の麺の面を茹でます(ややこしい)。
強火で調理する場合、慣れるまではお水を多めにした方が良いと思います。

アラビヤン焼そばの正しい作り方

両面を一分ずつ茹でましたら、ほぐしに入ります。
裏の説明書には、ここで水分を飛ばすと書かれていますが、水分が若干残っているうちに粉末ソースを入れた方が、麺にソースが均等に馴染んでくれるので私は好きです。
最初は説明書通りに作り、何度か作るうちに自分なりの調理方法を開発するのも楽しいですね(^^)

アラビヤン焼そばの正しい作り方

水気が少なくなりましたら、ソースを入れて混ぜます。
アラビヤン焼そばは、ソースが粉末という所がミソなんですよね~♪

アラビヤン焼そばの正しい作り方

この程度、均等に混ざったら良いと思います。
まだこの時点で水分が残っていたら、完璧に「焼き」に入ってから完成として下さい。
これは「焼きそば」ですから、「焼き」が入らないと完璧とは言えません。
ソースが麺に絡んで、香ばしい香りがするまで焼きます。

アラビヤン焼そばの正しい作り方

お皿に盛り付けて、この後に付属の青のりを振り掛けます。
有りましたら、お好みで紅生姜を添えてもいいですね。
私はこのアラビヤン焼そばの場合、紅生姜は要らない派なので、添えません。
理由は、アラビヤン焼そばのソース本来のスパイシーさを味わいたいからです。
逆に青のりは合いますので、私のように長年食べている人ならば、好みで青のりを追加しても良いと思います。

アラビヤン焼そばの正しい作り方

青のり使用の場合は、こんな感じ。
私はたまに、この5倍程度青のりをかけて食べる日が有ります。
「青のり日和」ですね(笑)

さて、アラビヤン焼そばはカップ麺も有ります。

アラビヤン焼そばの正しい作り方

誕生45周年記念商品として販売されました。
買おうかどうしようか悩みましたが、古くからのアラビヤン焼そばファンとしては、ここは避けて通れない道。

アラビヤン焼そばの正しい作り方
持ち上がり具合は、こうです。

カップの焼そばというのは「湯がどれだけちゃんと切れるか」に出来が大きく左右するわけで、カップの焼そばで液状ソースを使用すると、ほとんどが容器の下にソースが残るという、焼そばに有ってはならない状態になるわけですね。
この粉末ソースも安心する域まで達する事は出来ず、作り手(ほとんどは食べ手と一緒の場合が多い)がいかに湯切りをちゃんとするかによって、ビチャビチャになるか、「からっ」と乾いた綿になるかが決まります。
そしてソースをかけて混ぜる際に、「フーフー」してなるべく水分を飛ばしながら混ぜるといいと思います。

湯切りですけど、私の場合、麺が全部流しに出ちゃうんじゃないかと思うほど、執拗に湯切りしますね(笑)
ベチャベチャの焼そばは、焼そばだと思えないんですよ。
だって、焼きそばなんですから、下にソースが残っているのはおかしいですもの。
「僕はピチャピチャな焼そばが好き」という性癖の方は、静かに退出して下さい(笑)

ここで「何故カップ麺の、麺の持ち上がり具合を載せたか」です。
ヘビーユーザの皆さんならお解りになるとは思いますが、アラビヤン焼そばはUFOになるんですね(またもや言い回しがややこしい)。
ある一定の条件下においてなんですけど。

作ってからあまり時間が経っていないと、このようになります。

アラビヤン焼そばの正しい作り方

カップ麺のアラビヤン焼そばと、ほとんど変わらないヴィジュアルになりましょうか。
作って間もなくの状態で持ち上げると、こんな感じに、皿から全部の麺が上に持ち上がります。
形状は縦長ですね。
これ、普通のことではないんですよ、一応書いておきますが。
焼そばを作って箸で持ち上げて、一気に全部持ち上がるなんていうことは無いんです。
箸で持ち上げた麺だけ(もしくはその周辺の少数の麺)が持ち上がり、他の麺は皿に残ります。
それが普通。

でもこのアラビヤン焼そばは、作ってそんなに経たないうちに、麺に仲間意識が芽生えます。
「これからも皆で一緒に仲良くやって行こうなっ!」という、結束力を強めるわけですね。
その素早さといったら、私も今まで色々な焼そばを食べて来ましたけれど、アラビヤン焼そばは群を抜いています。

ここで、アラビヤン焼そば初心者(なんだそれ)の人達に向けまして、その結束力の素速さをお見せしたいと思うのですが、うまく伝わったら幸いです。

「今日の昼食は焼そばにしよう!」とアラビヤン焼そばを作り、作った時のフライパンやら菜箸やらを洗い、包装してあった袋等を燃えないゴミの方に捨てて、「さて、食べるかなと」と席に座って焼そばを持ち上げた時の写真は、こちら。

アラビヤン焼そばの正しい作り方

甘いです。
まだ甘い。
向かって左側の結束力がまだ弱いので、完璧なUFOではございません。
「UFOチック」なんだけど、本物には程遠いです。
アラビヤン焼そばの実力は、こんなもんでは無いんです。

「アラビヤン焼そばがUFOになる」のを発見したのは、小学生の頃。
母と昼食にアラビヤン焼そばを作り、「さぁ食べよう」と思った時に電話が来まして、電話魔の母は20~30分長電話。
母がやっと電話を切って、「いただきま~す」と焼そばの麺を持ち上げたら、こうなったというわけです。
ですから完璧なUFOをお求めの皆様は、作ってお皿に盛り付けてから、15分~20分お待ち下さい(笑)

麺は通常「啜る」ですが、この場合は「囓る」になります。
箸でアラビヤン焼そばのUFOを持ち上げ、かぶりつきます。
最短、二口で食べ切った事が有ります(笑)
この場合、水分は必須ですね。
あまり頬張り過ぎると、息が出来なくなります(^-^;
出来上がったアラビヤン焼そばを、手で握っておむすびのように食べた事も有ります。

今では全国区になったようですが、ちょっと昔まで千葉限定でした。
だからこそ愛着が有るのかも知れないし、単純に他の袋焼そばより美味しいと思っているからかも知れません。
袋のインスタント焼そばの中では、ダントツにアラビヤン焼そば率高いですね、私は。

というより私、焼そば食べ過ぎでしょうか?(爆)

これからも囓り続けます、アラビヤン焼そば!!(≧∇≦)/

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なみえ焼そば3食入箱

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息子が職場の先輩から頂いて来ました。
我が心の故郷、福島県が発祥の地です。

なみえ焼そば3食入箱

福島県というのは、今年1000円のかけそばを食べたmerさんが住んでいらっしゃる会津地方、私の心の故郷〝伊達市〟が有る中通り、そして子供の頃海水浴に行った太平洋側の浜通りと、この3地域に分かれておりまして、浪江町というのは浜通りでございます。
昭和30年ということですから、私は既に小学生。
こういう歴史の有るグルメよりも私の年齢が上というのは、これまた複雑な心境です(^^;

なみえ焼そば3食入箱

極太麺です。
黄色くなければうどんですね。
一般的な焼そば麺とは違い、「ゆで」と書いてありますから茹でてあるんですねぇ。
蒸すだけだと硬すぎちゃうのかな?

まずはフライパンに付属のラードを入れて、モヤシと天かす(この日は別のメニューでお肉を食べているので天かすにしました)を入れ、すぐさま麺を入れてちょっと混ぜ、上から付属のソースをかけます。
この時、火を通す時間が少ないとソースが麺に馴染まず、例えば焼そばのカップ麺のようにソースが下に沈殿します。
私、液体ソースが付いているカップの焼そばは、出来上がったらそれを一度フライパンに入れて焼きたくなる派ですので(笑)

だって、焼きそばですから(≧∇≦)b

麺にソースを馴染ませましたら、盛り付けて、付属の一味唐辛子をかけて頂きましょう。

なみえ焼そば3食入箱

おぉ~~、パンチが有る麺です。
わりと麺は細麺が好きな方ですが、焼そばは太麺でもいいかな~っていう気になりますね。
最後にかける一味唐辛子と、甘めのソースのマッチングがいいです。
これは一人で三人前ペロリ♪ですねぇ(^^)

まだ二箱有るので、楽しみです(≧∇≦)/

【なみえ焼そば(3食入/箱)】
販売者 合資会社旭屋郡山営業所(販売所)
内容量 630g(麺170g×3、ソース36g×3、ラード4g×3、一味唐辛子×3)
発売日 誕生は1950年代
エネルギー 不明
参考料金 めんの旭屋ホームページにて税別1100円(通販)

≫なみえ焼そばのデータはこちら

 

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