Tag Archives: お酒のお供

猫舌大王

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ワンタンを啜って食べたら、そのまんま「ニュル~」と喉の奥まで入ってしまい、すんげー熱い思いをした人は居ませんか?
そうですか、居ませんか…
え? 居る??
ほら、居るでしょぉ~(^^)

鍋に入っている豆腐なんか、この世のモノとは思えないほど熱いですよね。
あの豆腐を鍋用のれんげでそのまま口に入れたら、「アフッ、ハヒッ、ホフッ」なんて何語だか解らない言葉を発しながら苦しむ事になります。
ちゃんと「フーフー」しても、豆腐は中が熱いもんだから、ちょっとやそっと「フーフー」したんじゃ~冷めません。
「フーフー」して口に入れた時はまだいいけれど、その豆腐が口中で砕けた瞬間に「アフッ、ハヒッ、ホフッ」が始まって、私はそうやって熱さと格闘している人を拝見するのが好きです。
先日『枝むら』でシンデレラがさつま揚げを食べた時に、そうなっていました(笑)

筒切りの長ネギも「鉄砲」と呼ばれるくらいですから、モーレツに熱い。
噛んだ瞬間、長ネギの中の熱い部分がいきなり飛び出して来て、一気に顔面が茹で蛸状態になり、一瞬「口から出しちゃおうか」という気になりますもの。
トロミが付いているのもヤバイですよね。
『かき玉汁』なんか相当ヤバイ。
椀に入って出て来て、見た目トロミが付いているのか判断するのを忘れてしまうと大変。
ひと口啜った瞬間、再度口を開けて「ダラ~」っと椀に戻したりして(汚)

そうです。
私は自称「猫舌・猫喉協会友の会」の会長。
もしくは、猫舌大王。
熱いものはからっきしダメです。
モーレツに無理。
だいたいですねぇ、「熱いものは熱いうちに食べるべし」なんてーのは間違いなんですよ。
「温かいものは温かいうちに食べるべし」が正解。

「熱い」の意味を調べると、「温度が著しく高く感じられる」という状態。
ね、「著しく」というわけですよ。
「温かい」というのは、「物が冷たくなく、また熱すぎもせず、程よい状態である」という意味。
ほら、「程よい状態」と書かれていますでしょ。
「温度が著しく高い」のと、「程良い状態」と、どちらが良いですか?
料理でも、「著しく不味い」のと、「程良く不味い」のでは、どちらの料理に手を付けますでしょうか(笑)

物事には「程良い加減」というものが有りますよね。
お茶だって、熱すぎたら美味しくないでしょう?
え?
「お茶はヤケドするくらいが旨い!」ですって?
そういう人はですね、上顎3枚くらいめくれちゃって下さいね。

「そんなこと言うけど、お前の作った『くま味噌ラーメン』は相当熱かったぞ!」
そりゃそうでしょ。
ラーメンは熱い方が美味しいもの(マテ
いいんです。
私が食べるんじゃないんだから(自分勝手)

おつまみワンタン

おつまみワンタン

我が家でよく作る、おつまみワンタンです。
主食としてお腹が一杯になるし、お酒のお供にもなる。
しかし、これも熱い。
しかししかし、これを冷ましてから食べようとすると、全体が固まってしまって美味しくない。
だからひとつずつ取って、フーフーしながら食べる。
肉汁が出て来てちょっと熱い。
熱いけど美味しい(^^)

「フーフーなんかしないで熱々が旨い!」
まだ言うかっ!(笑)
そういう人はね、私がお店やったら覚悟しといて下さいよ。
あなたにだけ、ワンタンの中にスープ仕込んであげますから。
それか、大目に見ても「背脂大量注入」ですかねぇ。

そうです。
私は子供。
突っ込まれると「なにおぅ?ヽ(`Д´#)ノ 」とムキになる体質なんです(笑)

あっ、そうか。
子供だから猫舌なのか。

オチが付いたところで、とっとと寝ます(-_-)zzz



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島らっきょ

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「らっきょ」は、「らっきょう」が正解だと思うけど、私は「らっきょ」と呼ぶのが好き。
実際に呼ぶ時も「らっきょ」で「う」は付けない。
発音してみて下さい。
私の周りだけなのか解りませんが、「らっきょ」と呼んでいる人が多いです。

ま、呼び方はいいとして。

先日シューテンさんから頂いた「島らっきょ」を味噌で食べてみました。

島らっきょ

島らっきょ

島らっきょを水で洗い、先端部分だけ切る。
味噌は我が家が使っている『ふくしまりょうぜんこがねみそ』。
いつも酒のお供にする時は、こがねみそ・鰹節・ネギという組み合わせです。
しかし今回は島らっきょですから、ネギ抜き。
こがねみそに鰹節(我が家はミルで粉にしたもの)を混ぜて添えました。

島らっきょは普通のらっきょよりも香りが強く、深い味わいが有ります。
私は生が好き。
旨いです。
ホッピーがすすみます。

生の島らっきょで、生ホッピーが飲めたら幸せだろうなぁ(o^_^o)

実は昨日嫁が朝採りの島らっきょを頂いて来たので(なんという偶然!)、次回は天ぷらにしようかと思っています。
天ぷらも旨いですよねぇ~(´ー`*)

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行者にんにくの醤油漬けと鶏皮の和え物

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GW最終日は仕事。
家に帰る途中で先日NAOさんから頂いた地鶏の皮と、シューテンさんから頂いた行者にんにくの醤油漬けを、どうやって料理するか考えていた。
よし、このふたつを一緒にしてみよう♪

まず鶏皮をショウがと長ネギの青い部分で煮る。
冷やして細切りにし、行者にんにくの醤油漬けを切って混ぜ、塩・胡椒・ごま油で和えてみた。

行者にんにくの醤油漬けと鶏皮の和え物

行者にんにくの醤油漬けと鶏皮の和え物

こりゃあ、うめぇぇぇぇええええ!

行者にんにくの香り良く、地鶏の食感も良し!
これだけでホッピー4杯飲ってしまいました(^^;

仕事の都合でにんにくが食べられない嫁には、鶏皮ポン酢を。

嫁には違うものを

嫁には違うものを

この上に生姜のすり下ろしをのせて、ポン酢をかける。
これも(・∀・)イイ!!

NAOさん、シューテンさん、有難うございましたm(__)m

さてさて、大分髪の毛が寂しくなって来ましたので、カツラを作ってみました。

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鯛わたの塩辛

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うちの嫁は、自分の食べないものは食卓に出さない。
出さないから誰も食べない。
だからどんどん冷蔵庫の奥の方に行ってしまう。
そして賞味期限が過ぎて捨ててしまう。

先日も、実家から貰って来たという瓶詰めを「食べないから」という理由で捨てようとしていた。
「ちょっと待てー!」とストップをかけ、その瓶を見てみると…

鯛のアミの塩辛

鯛わたの塩辛

こんな旨いものを捨てるなよぉ…(ノд`)

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