らーめん専科 闘豚志(TOUTONSHI) 侍(SAMURAI)柏駅東口店
いや、参りましたね。
これは好み以外なにものでも有りませんが、正直好きです。
このバランスといい、この仕事ぶりといい、何も言うこと無し。
このスープに対しての背脂の分量、マー油の分量、かえしの分量、私的にはベストですね。
あ、好みの問題ですからね。
人間の舌って面白いんですよ。それこそ私も何千何万杯のラーメン作って来ましたけど、その日のスープやかえしの出来具合によってバランスを決めるんですが、麺の茹で加減も考慮して完成させないと、全く別物になってしまう可能性が高いんです。ラーメンは。
次に柏に行ったら、私はまたこの店に入りますね。
今度は違うもの食べてみたいです。
この会社は割烹もやっているようなんで、近くの方は行ってあげてね(^^)
■カジュアル割烹本店 みつや
住所 千葉県印西市戸神469-2 アルカサール1F
電話 0476-47-3100