鎌ヶ谷食堂
最近あちらこちらに出来ている『まいどおおきに食堂』チェーンの鎌ヶ谷バージョンに行って参りました。
まずは画像を。
デジカメの調子がイマイチになって来たかも…(>_<)
ラーメンは正直麺が最初からのびていて頂けませんでしたが、定食を選択すれば、自分の食べたい物が選べますし、値段も計算しながら食べられるからいいでしょうね。次から次へとお客さんが入っていました。
ただこれ、作る人によって仕上がりが違ってしまいますね。これはチェーン全体がそうですから仕方の無い事なんでしょうけど、例えばラーメンの麺は茹で時間でいくらでも調整出来ますし、唐揚げも揚げ時間で調整可能(唐揚げはかなり硬かった[:うぐ:])。
厨房にはたくさんの人が居ましたから、誰か1人全体を見回る人が居れば良いのかも知れません。
それを考えると、『かっぱ厨房』のラーメンの仕上がりは良かったなぁ～。まぁラーメン屋じゃないんだけどね。本部から送られて来る材料をいかに美味しく仕上げるかという部分に気を使えば、全体のレベルは上がるのだと思いますが…