B食blog

その店のラーメン作るからって

その店の丼を買ってしまう人がB食隊に居ます(笑)

ということで、今日はB食隊定例会議。
今回の昼食はねく隊員が担当。
なにやら『なんちゃってちゃぶ屋』を作るらしい。

出来上がりはこちら。

なんちゃってちゃぶ屋/ねく隊員

な、なんだとぉ？
ちゃぶ屋と同じ丼買ってしまったってぇ？？
そういう意味で、B食隊はレベルが高いです（そういう意味？）。

で、お味は…

あ、これはちゃぶ屋だわ。
違う部分は多少有りますが、全体的にちゃぶ屋です。
原価率高すぎですけど、これはちゃぶ屋(笑)
本家よりちょっと出汁が出過ぎでいるのと、エシャレットの揚げ具合がイマイチな他は、ちゃんとちゃぶ屋になっています。
いや～、レベル高いです(⌒o⌒)v

弟子のねく隊員に、全てにおいて追い越されてしまった私は、苦し紛れにこんなものを作成。

国産蒸し鶏のつけうどん/たいちょ

これは以前から私がやりたかったブランドの1つであります『ラーメンのつけだれでうどんを食べてもらう』というものです。今回は材料を買う暇も無く、ねくさんのおこぼれでササッと作成しました。

ねくさんがスープを作り終えたガラで、動物系出汁を取ります。
ある程度乳化したら、火力を調節して生ガニ・昆布・干し椎茸・青ネギを入れ、30分程度（時間が無いので）。
スープを仕込んでいる間に、鶏を蒸します。
うどんを絶妙な固さに茹でます(笑)
うどんを冷水で〆ます。
丼にかえし・揚げネギ少々を入れ、スープを注ぎます。
そこに蒸し鶏・万能ねぎ・2種類の香りが出た香味油を入れて完成。

今回のうどんは、本場讃岐からB食隊支部長（しぶちょ）に送って頂きました。
うどんが旨い！
今回の出来は、ほとんどしぶちょのうどんのおかげだと言って過言では有りません。というより、そのものです（爆）

さて、ここでクイズ。
三の字さん、サトパパさん、コペ吉さんに出しました。

「このつけダレの隠し味は何でしょう？」

う～ん…（全員）

では、この素材を厨房で発見してしまったくまちゃんに聞いてみます。

「隠し味に使ったんだけど、解ります？」

う～ん…

をい！
キミは厨房でこの素材を見ているんだろう？
それじゃ、出汁が出てないっていうことかっ！
「クリリンのことかぁ～！！[:怒:]」（孫悟空）

いちから出直します…　(>_<)

しぶちょ
美味しいうどんを有難うございました<(_ _)>