B食blog

お前のらーめんなんか、100均の丼で充分じゃっ！

どーもすみませんm(__)m

俺の塩！　じゃなくて、わたくしめの塩

塩田の塩（高い！）・内モンゴル産の塩・そして国産と、100％天然塩3種類をブレ…

能書きはいいから、旨いらーめん作れっ！

どーもすみませんm(__)m

私のお店『はな乃』で目標にしていたのは、田舎臭い出汁のきいたらーめんでした。なので今回もその目標通り、田舎臭いスープにツルツルシコシコ自家製麺で提供させて頂きます。
お店の時はやはり大衆の味というものに近付けていたわけですけど、今回はお店ではなく内輪なので、圧倒的自己満足の世界に引きこもりたいと思います。

日本昔話に出てくるようなおばあちゃんが、息子夫婦や孫の為に愛情をこめて作ったラーメン（そんなの無いかな？）。そのようならーめんが提供出来ればと。
えぇ、お客様のことなんぞハナから考えていません(ﾏﾃ
完璧な自己満足です。
「こんな田舎臭いらーめん、食べられます？」
という、挑戦状でもあります。
既に私の負け決定(爆)

メインは塩です。
というより、塩しか作らないかも知れません。
何のヒネリも有りません。
オーソドックスな塩らーめんです。
トッピングも私の好きなものしかのせません。

世の中には多くのラーメン店が有ります。
その中で「こういう味が有ってもいいかな」という味です。
フレッシュさは全く有りません。
中島みゆきの唄のようならーめんです。
バンドで言えば『人間椅子』でしょうか。

能書きはいいから、旨いらーめん作れっ！

ですから、どーもすみませんm(__)m