B食blog

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ならばいいんじゃないでしょうか。本場よりは日本風に甘さは控えめでしょうけど、それでも結構甘くて1個食べれば満足すると思います。
中のクリームとマロンクリームのバランスは取れているように感じました。土台はメレンゲ？でしょうか、食感が面白くて私好みです。歯を入れるとニュ～っという感じが日本人の心を揺さぶりますね。
モンブラン好きな私、思わずニンマリ。

本題はミルフィーユ。
バニラカスタードとパイ生地の味のバランスは凄くいいです。見た目も細かい作業がしてあるので好み。
これはケーキ通の人から言わせるとヘンテコリンな話なのかも知れませんが、私が今までミルフィーユを食べて思うのは、上部からフォークを入れた時に生地が潰れ、「グニュ～」っとクリームがサイドに出てしまうのが気になるんです(^_^;
今日はちゃんと食べるように自宅からフォークを持参したわけですが、やはりフォークを入れると「グニュ～」っと(笑)
味は抜群にいいんです。好み♪
だからこそ、食べやすければもっといいのにな～と。

こちらはリェゾンのミルフィーユ。
一度大きな生地のまま作り、それをサイコロ状に切って組み立てているんですね。こうすることによって個性を出していると同時に食べやすさも配慮している。この1手間は本当に良いアイディアだと思うわけです。

あっ、タマミィーユの話に戻ります。
タマミィーユのミルフィーユ(ちょっと言い辛い)、すっごいクリームの量なんです。私はこのバニラカスタードの味が大好きなんで、この量は非常に嬉しいですね。上部の細かい仕事は私もそそる所です。なのでこのタマミィーユのミルフィーユをフォークが入りやすいように横置きにして、そこに上部の仕事がしてあれば、私的には120％大満足。味は文句無しですから。

その店によって色々な味が楽しめる。
いや～食べ物って、本当に楽しいですね（水野？）。