西山麺を使った鴨つけ麺
子供達の夕食に、鴨つけを麺作ってみました。
イオンに行って、はな乃で使っていた『西山製麺』の麺を見付けてしまったんです。
茹で湯がすぐ真っ黄色になるところ、香りが強いところ、とっても懐かしかった～(^^)
西山は基本が140グラム。
写真は2玉です。
栄養のバランスを考え、野菜てんこ盛り(笑)
お兄は替え玉に野菜プラス（合計420グラム）。
つけダレも新しくしてワシワシ食べておりました。
ダイエットは明日からだそうです(^_^;
しかし若いっていいねぇ。
麺420グラム・キャベツ半個・モヤシ1袋食べて「まだ腹半分くらいだ」なんて言えるんだから。
私は昼食に頑張って2玉がせいぜいで、もう夜に主食は食べられなくなっています。
今回の鴨は生ではなく、既に調理済の冷凍物。
脂にサッとくぐらせ、鴨の風味を脂に移しました。
まず丼に市販品の醤油ダレを入れ、ネギ＆鴨脂・蜂蜜（無ければ三温糖）・一味唐辛子を入れます。
そこに作っておいた和風出汁を入れてつけダレの出来上がり。
やはりつけ麺に西山麺はいいですねぇ。
しかし高い(笑)
安いものでは、サッポロメンフーズさんが良いでしょうか。
販売店等は、次回ご紹介しますね(o^_^o)