B食blog

うお懐かしい、バーミヤンランチセット（笑
えと、昔作ってましたよ^^

ランチタイム時はウエィティングシートのお客さんを減らす事ばかり考えて盛り付けの事考えて無かったなと、苦い思い出ががが

焦げたチャーハンなんかも平気ｄ（嘘

あれ？ニガウリ？ランチセットでなくて
新めぬーのアレですね^^;

＞えと、昔作ってましたよ^^

三沢さんはバーミヤンにお勤めでしたか！(^^)
あそこは試験が有るんですよね。
ここまでレシピを見ないで作る事が出来たら、このランクとか。

＞焦げたチャーハンなんかも平気ｄ（嘘

ま、それはジョークとしても(笑)
昔、豆鼓の使い方が間違っているのでクレーム出したことが有りました。あの価格帯で中華を楽しむには良いお店だと思いますよ。要するにチェーンは、作る人のスキルによって出来上がりが変わって来てしまうという部分が一番難しいところでしょうかね。

豆鼓のクレームですが、そのまま温め直して「これでいいですか？」と聞かれた時はビックリしましたけど。炒め過ぎて素材がヘニャヘニャじゃん！みたいな(爆)
でもこれは、作り手とバイトに対する店長の指導が原因だと主っていますので。今でもたま～に家族で行っています。

＞新めぬーのアレですね^^;

かも知れません。
てか、私もその日の気分で注文しちゃっているので(^_^;