豚肉とピーマンともやしの炒め物
長ったらしい名前ですね、これ。
調味料は、オイスターソース・醤油・砂糖・胡椒・酒。
豚肉を細切りにして（貧弱な肉の場合はちょっと太め）、塩・胡椒・片栗粉・油で下味を付け、多めの油で軽く火を通しておきます。
中華鍋に油を入れ、ここで好きな人は豆板醤を入れて香りを出す。
野菜を入れて上から酒をかけ回し、ちょっと炒めたら先程の豚肉を入れる。
調味料で味付けをする。
大きくあおって最後に油大さじ1を入れて照りを出す。
完成。
豚肉の油通しの際に、あまり片栗粉を多く入れると鍋にくっついてしまいます。少なすぎた場合は、最後に水溶き片栗粉をちょっとだけ入れて下さい（とろみが足りないから）。
ニンニク好きな人は、豆板醤+ニンニクのみじん切りでもOK
これはオイスターソース炒めではないので、オイスターソースは隠し味程度に。オイスターソース炒めにしても美味しいです。
火力が命なので、豆板醤の香りが出たら常に強火。
下処理をしておけば、5分で完成します。
中華って、簡単で美味しいからいいですよね(^^)
コメント
偶然にも 昨日、９９ショップで
オイスターソースの掘り出し物を
見つけて購入したばかり～！
これは作らなくては♪(*^-^*)
Posted by: ハナ | 2006年09月18日 08:10
ハナさん＞
>偶然にも 昨日、９９ショップで
>オイスターソースの掘り出し物を
>見つけて購入したばかり～！
おぉ、それは安い！
SHOP99も、品物を選べばかなりお得ですよね(^^)
>これは作らなくては♪(*^-^*)
美味しい夕食を♪(o^_^o)
良いアイディアが有りましたら教えて下さいね～(^o^)
Posted by: たいちょ | 2006年09月19日 06:51
あ、９９ショップじゃなくて
ショップ９９でしたね（笑）
オイスターソースはドレッシングの
隠し味に使うつもりで購入したんです。
まだ 作ってませんが・・
あ、今日はこれから
マドンナのライブに行って参りま～す♪
デビュー当時からずっとファンなもので♪
しかしマドンナも４８歳かぁ・・(；´∀｀)
Posted by: ハナ | 2006年09月20日 15:07
>ショップ９９でしたね（笑）
あ、どっちでもいいかと(^_^;
単語登録しているんで出て来ただけなんです(笑)
>オイスターソースはドレッシングの
>隠し味に使うつもりで購入したんです。
>まだ 作ってませんが・・
オイスターソース、色々使い道が有って重宝しますよね。
昔、ラーメンのタレにも使ったことが有ります。
>あ、今日はこれから
>マドンナのライブに行って参りま～す♪
Σ( ﾟ∀)ｹﾞｯ!!
いいなぁ～～～～～～～。
私も大ファンなんですよ。
携帯の着うたにもしておりますです(o^_^o)
楽しんで来て下さいね～(^^)v
Posted by: たいちょ | 2006年09月20日 19:22
マドンナ、凄い良かったですよ～♪
７０年代のディスコ風でノリノリでした。
カッコ良かったな～
やっぱ世界のスーパースターでしたね！
叶美香、安室ちゃん、内田裕也とかも来てて
やたら目立ってましたよ～
別にいいんですけどね・・（＾＿＾；）
Posted by: ハナ | 2006年09月21日 00:32
ハナさん＞
＞マドンナ、凄い良かったですよ～♪
みたいですね～私はテレビでちょっと見ました(^^;
今日も有るんでしたね。
気分だけでも味わう為に、CDでも聴いてようかな…(涙)
＞別にいいんですけどね・・（＾＿＾；）
あ、私もその辺りは興味ないです～(^◇^;)
Posted by: たいちょ | 2006年09月21日 12:55