B食blog

「青椒肉絲作りますよね？それをスパゲッティにしたことって有ります？最近ハマっていて、メチャ旨なんですよ。 もう毎日食べてますから」

この『好きになると毎日』という行動は、勿論ボンバ隊員です。
この部分、父親もそっくりそのまま。
この前は『塩麻婆』だったでしょうか。
『ねぎ塩焼そば』もそうでしたね。
最近はCOCO壱(笑)

でね、このボンバ隊員が薦めるモノはほとんどB食ど真ん中なんです。
今回作ってみました。

青椒肉絲スパゲッティ

1. 牛肉を細切りにして、塩・コショウ、酒、水溶き片栗粉で下準備しておきます（スパゲッティを茹で始めます）。
2. 筍・ピーマンは細切りに（好みでモヤシも使用）。
3. フライパンに多めの油を入れ、準備しておいた牛肉に半分ほど火を通してボールに開けます（菜箸でバラバラになるように）。
4. フライパンに油を足し、豆板醤・ニンニクのみじん切りを入れて香りを出し、野菜・お酒を入れて少し炒め、 先程の牛肉をフライパンに戻します。
5. 砂糖、塩ひとつまみ、コショウ、醤油を入れて味を付け、スパゲッティを入れてからめたら出来上がり。

手抜きのしかた
1. フライパンに油を入れ、豆板醤・ニンニクのみじん切りを入れて香りを出し、牛肉・野菜・お酒を入れて火を通します。
2. 砂糖、塩ひとつまみ、コショウ、醤油を入れて味を付けます。
3. スパゲッティを入れる前に水溶き片栗粉を振りかけ、すぐスパゲッティを入れます。
4. 軽く和えて出来上がり。

どうしても片栗粉が上手く使えないようでしたら、オイスターソースを入れてもコクが出て美味しいです(^^)