自家製味噌ラーメン
順番が違う？
終わり良ければ全て良し(#^.^#)
ということで、昨日のチャーシューで味噌ラーメンを作成。
『スープが要らない味噌ラーメン』は、着々と完成に向けて1歩進んで2歩下がっております(^^)
今回使用したのは、京桜・八丁味噌・紅一点・西京味噌の4つ。
ヒントはリンゴのすり下ろしと沖縄の砂糖。
スープの代わりに水道水を使用してます（本当に）。
スープ取らないといつでも作れるから楽だなぁ(^o^)
…
さて、いつ試食会をするかなと。
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2006年10月30日
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コメント
見た目が○郎みたいなんですがぁ～（爆
ガツン度高そうな味噌ラーメンっすね。
試食会呼んでくらさいな。
Posted by: コペ吉 | 2006年10月31日 11:37
わしも二○の豚が頭にうかびました。
そういえば「くじら軒」であえそばがメニューになりましたね(^ｰﾟ)b
Posted by: 三の字 | 2006年10月31日 12:47
コペ吉さん＞
＞見た目が○郎みたいなんですがぁ～（爆
はい、我が家では最近こういうトッピングが流行りです。
野菜もたくさん食べないと♪
＞ガツン度高そうな味噌ラーメンっすね。
高いっすよ！
トロトロですから(^_^;
＞試食会呼んでくらさいな。
勿論でございます。
主力メンバーの試食→一般公開という手順で(^^)
三の字さん＞
＞わしも二○の豚が頭にうかびました。
皆さん、食べ過ぎでは？(^◇^;)
＞そういえば「くじら軒」であえそばがメニューになりましたね(^ｰﾟ)b
そうなんですかっ！
どんな作り方＆味なんでしょ。
私のあえそばに似てますか？
Posted by: たいちょ | 2006年10月31日 13:20
スープを取らない味噌ラーメン、非常に興味アリ！
Posted by: はげ千春！ | 2006年11月01日 17:44
＞スープを取らない味噌ラーメン、非常に興味アリ！
これは去年から考えていたもので、とにかく一般の味噌ラーメンって味噌が薄いのが好みじゃないんですね。
私の店では濃いのを出していましたが、もっと進化させたらどうなるかと。
もうひとつは、家庭で美味しい味噌ラーメンが作れないものかというものがありました。
で、考えたのがこれです。
いつか食べて頂ける日が来ればと思います。
実際食べて頂かないと解りませんのでね(^_^;
Posted by: たいちょ | 2006年11月01日 20:05