B食blog

楽山は、なんつーか、いわゆるステレオタイプですよね。

私が今一番好きな坦々麺は、リーシャンラーメン＠柏のそれです。
￥８８０と高価ですが、それだけの価値はあると思います。
ここの店はトリガラスープがかなり濃厚で個性があり（トリガラ界の猪太？）
白湯ラーメンなんかも、かなり好みです。

新柏の英（はなぶさ）の坦々麺（四川ラーメン）もなかなか面白いです。
この店は坦々麺専門店で、胡麻よりラー油（辛さ）重視なのですが、￥６００と安く
雰囲気も昔ながらの町のラーメン然としていてリラックスできるので
前を通りがかと、ついつい入店してしまいます。

＞楽山は、なんつーか、いわゆるステレオタイプですよね。

同感です。
自家製ラー油とか作っていて結構辛いんだけど、スープがさっぱりしていて万人受けするタイプだと思います。

＞私が今一番好きな坦々麺は、リーシャンラーメン＠柏のそれです。

千葉拉麺通信によると、そこは『ふじや』の跡地なんですね？
私、担々麺のスープで濃厚なお店が少ないから、いつももの足りない感じがしていたんです。
期待大！
近いので、今度行ってみま～す(^｡^)

＞新柏の英（はなぶさ）の坦々麺（四川ラーメン）もなかなか面白いです。

あ、ここは知っていますよ～(でも未食)。
かなり長いお店ですよね。
数名から勧められていたんですが、駐車場がどこに有るのか解らずに未食。奥様方に人気だそうですね。
辛いのかぁ～、食べられるかなぁ(^_^;

そう！｢ふじや｣跡です。屋号が思い出せなかった。
結局、｢ふじや｣は一度も行かなかったもんで．．．

リーシャンの坦々麺は、胡麻、ラー油に加えて、酸味が利いています。
味の構成が、胡麻：２、ラー油：1、酸味：1ぐらいのバランスで、私好みなんです。
これで、あと￥１００安けりゃ文句なしなんですが。

｢英｣は、カレー屋みたいに辛さを1～３０倍と指定できます。
1～５倍なら、十分食べられると思いますよ。
駐車場は、多分ありません。
チャリで来店して、脂肪燃焼効率をアップさせるというのが、お勧めです（笑）

＞花山椒なのか山椒

昔、山椒をたっぷり入れても「辣」にならくて悩んだことがあります←バカ　その上近場の雑木林で山椒の実を採ってきて乾して皮を剥いて捨てた←大バカ　（粉しか知らなかった）　翌年は種を捨てましたが、相変わらず「辣」にならない。
四川の山椒を買ったのは３年目でした。今家にはホールと粉の四川山椒がたっぷりあります。

とりがみの兄貴さん＞
＞結局、｢ふじや｣は一度も行かなかったもんで．．．

ふじやはねくさんと行ったんですが、麺の湯切りを1度もしなかったんでビックリしました。
2人で目が点になりましたもの(笑)

＞リーシャンの坦々麺は、胡麻、ラー油に加えて、酸味が利いています。

あ、本格的なものには酢が入っているようですね。
味を引き締める為だそうですが。
う～ん、楽しみ～♪

＞｢英｣は、カレー屋みたいに辛さを1～３０倍と指定できます。

30倍ってどのくらい辛いんでしょ(^_^;
昔、30倍カレーのお弁当を食べて、次の日お○が痛かった経験が有るんです(涙)
チャリですかぁ。
確かに我が家からチャリで行けば、ラーメン1杯くらい燃焼するかも知れませんねぇ(笑)

三の字さん＞
＞四川の山椒を買ったのは３年目でした

四川山椒と四川唐辛子を使った担々麺や麻婆豆腐は美味しいでしょうねぇ～。国産のものとは味も風味も違いますもんね。

＞今家にはホールと粉の四川山椒がたっぷりあります。

羨まし～！
それで担々麺何人分出来るんでしょーか？(^_^;