炭火で焼き鳥
『スーパーの肉でどこまでお店に近付く事が出来るか』
こんなお題で行われたこの会は、アウトドアに相応しく、今にもザーザーと降り出しそうなお天気(爆)
食材は『マルエイ』と『さくらい』で購入しました。
それらを串に刺して焼きます。
今回の食材は砂肝、かしら、テール、手羽先、ハツ、タン、コブクロ、エリンギ、シイタケ、エビ、
そしてモツの豆板醤風味がパックで売られていたので、それも串に刺して焼きます。
目の前に大量の食べ物が有るとウキウキしますねぇ(笑)
写真上部はシューテンさんが持って来てくれた豚バラ肉の香草焼き。野菜やハーブを使って漬け込み、それを丸ごと炭火で焼きます。
それを切り分けてシューテンさん手作りのタレをかけて頂くわけですが…
このタレがまた格別に旨い！
ラーメンに入れても良し、こうやって肉にかけても良し、何かの隠し味に使っても良いと思います。
レシピが知りたいですねぇ(*^_^*)
もう一品、カレー味のラム肉も最高でした♪
焼きたての焼き鳥を食べ、ビールを飲み、野菜を食べ、焼酎を飲み、バラ肉を食べ、アブサンを飲み(笑)、エビを食べ、ボンベイを飲む。
いや～幸せです(人´∀`)
しかし皆さん胃腸が若い！
焼酎2本強、ビール数リットル、そして数十本もの焼き鳥が、みるみるうちに胃袋に入って行きます。
たらふく飲んで食べ、雨が降って来たので家に入って飲み直し。
いや、飲むだけじゃなくて食べ直し(^^;
皮ごと半日水に浸けておいたトウモロコシを焼きます。
蒸し焼きになってこれまた美味(≧∀≦*)
そして最後にはこれ。
(写真撮り忘れたので、7/1の昼食の写真)
皆さん、お腹一杯になりました？(爆)
で、実際お店の焼き鳥には近かったのでしょうか。
途中から記憶が…
コメント
えっっアブサン・・・飲みたかったなぁ・・・（こういうときに平日休みのわが身を恨むwww) アブサンってどこで売ってるんですか？最近ぺルノーで我慢している私です・・・
Posted by: はげ千春 | 2007年07月01日 20:11
>皆さん、お腹一杯になりました？(爆)
はい〜 そりゃあもう。担々麺の濃厚な胡麻のスープ、辛くて美味しかったのですが、お腹一杯であと残り100mlが飲み切れませんでした。
>で、実際お店の焼き鳥には近かったのでしょうか。
実際にある焼き鳥屋さんの中でも上位に入るおいしさでした。
またやっていただきたいな〜、たいちょ大変だろうけど・・・
Posted by: シューテン | 2007年07月01日 21:01
たいちょ、お疲れ様でした。
串焼きもお酒も大変美味しくいただきました。
でも、あまりにお腹一杯で、最後のラーメンを完食できなかったのが心残り（笑）
あの味は「お店」とは一線を画するものでしょう。
利潤無視のてんこ盛り！しかも旨い！！
炭火ってあったかいんですね。
是非またお願いします！
Posted by: しいの実 | 2007年07月01日 23:12
千春さん＞
＞こういうときに平日休みのわが身を恨む
お仕事頑張って下さいね～(^^)
＞アブサンってどこで売ってるんですか？
DAIさん(380Fさん)に買ってきて頂いたんです。
どこなんでしょ？？
シューテンさん＞
＞お腹一杯であと残り100mlが飲み切れませんでした。
あれは重すぎて、作った私も飲めません(;^_^A
＞実際にある焼き鳥屋さんの中でも上位に入るおいしさでした。
『マルエイ』は、軟骨・ハツ・カシラが特にオススメです。軟骨は良い感じに肉が付いていて美味し～(^^)
ハツもその部分だけが毎日売っているので助かります。
＞またやっていただきたいな～、たいちょ大変だろうけど・・・
大丈夫！ またやりますよぉ～(o^_^o)
しいの実さん＞
＞串焼きもお酒も大変美味しくいただきました。
有難うございましたm(__)m
＞あの味は「お店」とは一線を画するものでしょう。
そうかも知れません。
好きな材料を好きなだけ買ってきて大量に焼く。
素材は特別なモノでは有りませんが、塩は沖縄の良いものを使用しました。
そして炭火と酒。
表面は少しカリッと焼き、噛むと肉汁がジュ～っと(^^)
＞是非またお願いします！
やりますよ～(⌒o⌒)v
皆さん、お手伝い有難うございましたm(__)m
Posted by: たいちょ | 2007年07月02日 08:11
ごちそうさまでした！
あっ、借りたお金返しましたよねぇ？
Posted by: サトパパ | 2007年07月04日 02:44
サトパパさん＞
＞あっ、借りたお金返しましたよねぇ？
頂きましたよぉ～(^^)
Posted by: たいちょ | 2007年07月04日 06:26