ラーメンハウス中島～特盛について
月末になると仕事があちらこちらになるので、どの地域で昼食になるのか予想出来なくなってしまう。いつも「昼はどこで何を食べようか」 という事を考え、その為に仕事をしているようなものなので(そうなのか？)、行き当たりばったりのこういう日は、 ちょっと仕事のテンションが下がったりする。
この日は市川から流山に移動するタイミングで12時。
しばらく来ていなかった『ラーメンハウス中島』へ。
数年前に初めて家族で食べに来た時は、正直煮干と麺のバランスが好みではなく、家族全員が残してしまった。
それから5回ほど来ているが毎回同様の印象で、最後に食べた時には「何年か経ったら食べに来よう」と思った次第。
最低でもあれから2年は経っていると思います。
ラーメン 600円
とにかく量が多いです。
2玉入っているんでしょうか。
久しぶりに食べて思いました。
これはこれで悪くないんじゃないかと。
確かに煮干出汁は、良く言えば優しく、悪く言えばぼやけている。
麺は半分ほど食べるうちに柔らかくなって辛い。
トッピングに特筆すべき点は無い。
しかしこの麺で煮干出汁に一本筋を通してしまったら、麺が負けてバランスが悪くなる。
茹で加減に不満が有れば硬めで注文すれば良い。
普通盛として『ラーメン小盛』を注文すると50円引いてくれます。
要するに普通の煮干系ラーメンが550円で食べられる。
別の方向から考えれば、麺半玉で中盛100円増し・1玉で200円増しという店も有りますから、ここが麺2玉入っているとすれば、
200円の特になります。
私、スープ飲みなんですよ。
麺にいく前に、スープを最低でも1/4くらい飲んでしまいます。
ですから、スープの少ないラーメンは食べたくないんですね。
そういう部分で言うと、この店は麺も多いしスープも多い。
私の好きな魚介系出汁。
そしてラーメン小盛(一般の量)が550円と安い。
いいじゃんか、この店(笑)
…
この店とは関係有りませんが。
これからは(本当は数年前から)、企業は大盛に目をやらなければならないと思っています。
味重視の『グルメ』と呼ばれる人達は、ほんの一握り。
その他のほとんどの人は、私のような『食べ物好き』か『食べ歩き好き』な人達です。
そういう一般の人達は、ほとんど表に出て来ません。
『語らない』
まれに私のように語る人間も居ますが、そもそもこのページを始めた理由がここに有るんです。
グルメと言われる人達が昼食に1500円・3000円払って食べ、「あ～美味しかった」って、それは当たり前でしょう。
一食に1500円払ってもらえるならば、それほど腕の有る料理人でなくても美味しい物を作る事が出来ます。
我々一般の人間は「美味しかったけど、1500円は滅多に出せないなぁ」という感想で終わるでしょう。この日に1500円使ったら、
その週の残り6日間はカップラーメンで過ごすかも知れませんし、朝食の残り物で済ますかも知れない。
そういう一般人の視点から見る情報(サイト)が、あまりにも少ないんです。
グルメの人達は、その日に1500円ランチを食べ、次の日に寿司屋に行ったりする。焼肉なんか月に何回も行っちゃう。
それもチェーンには入らない。
これって、一般人の感覚とは別世界でしょう。
そんな情報を見ても「美味しそうだなぁ」とか「羨ましいなぁ」と思うだけで、我々一般人が実際に同じ事をしようとは思えない情報なんですよ。
話を戻します。
量が少なくて残念なことは有っても、量が多くて腹立つ人は居ないでしょう。
多ければ残せばいいし、少ないとお金を払って足さなければならない。
ダイエットのネタを雑誌に載せるのは基本中の基本。
これだけダイエットが長くブームになっている中、どうして大盛なんでしょう。
もう大手企業は実践しています。
遅れている企業の方々、嘘だと思ったらやってみて下さい。
今売れている商品を大盛にしたら、きっと売上げは伸びるはずです。
すぐ消えるだろうと思っていた『ペヤング超大盛やきそば』が3年間も市場から消えないのは何故でしょうか？
最近のコンビニで『特盛スパゲッティ』や『大盛やきそば』が売れているのは何故でしょう。
ダイエットを気にする女性が、カップ麺とおにぎりを昼食に食べているのは何故？
特盛商品を出して売れないのは、元々その商品がダメなんです。
商品の見直しをした方が良い。
普通盛で売れている商品ならば、是非大盛・特盛を作ってみて欲しい。
半端に量を増やしてもダメなんです。
ちょっと多くて高いならば、我々は違う商品に手を出します(日本人は種類が多い食事を好みますから。特に女性)。
やるならば、トコトンやれと(笑)
責任は自分で取ってね(爆)
コメント
大盛りのお話楽しく拝見させて頂きました。
まったくもってごもっともです
たいちょさんフードコンサルタントでも十分生きていけると見ました。
という事で私のお店でも早速明日からシェービングフォームの大盛りを実施してみたいと思います（笑）
Posted by: NAO | 2007年09月01日 14:06
かの、ブリア・サヴァランは、こう言っています。「美食家(グルメ)と言うのは、同時に大食家(グルマン)である。」
作家の池波正太郎氏もかなり沢山食べる人だったとか。
美味しい物を沢山食いたいということ。これにつきますね。あ、沢山飲みたいも。(笑)
Posted by: 380F | 2007年09月01日 16:20
ＮＡＯさん＞
＞大盛りのお話楽しく拝見させて頂きました。
ＮＡＯさんもよくラーメン屋さんに行きますよね。
そうすると段々、お店に入っただけである程度の味のレベルが解りますでしょ。
行列していれば何か個性が有るんだろうという予想は出来ますが、そういうパッと見で解るんじゃなくてね。
お店に入って「やばいトコ来ちゃったなぁ」っていうか(^^;
「ラーメンはやめてチャーハンにしとくかな」みたいな(笑)
コンビニやスーパーの商品も同様で、これだけ通っていますと、その商品が売れるのかどうか、客が手を出しやすい商品なのか、ロングセラーになりうる商品なのか、大体見当は付きます。
そして、そこには必ず理由が有る。
大盛って笑っちゃうじゃないですか。
弁当に使う容器ってある程度の企画が決まっていますよね。
あの1.5倍や2倍の容器を見たら笑うでしょう(^^)
例えば298円で販売している焼そばが有ったとします。
その2倍の量の焼そばで、容器も2倍、そして値段が498円だったら思わず手を出してしまうはずなんですよ。
そのカロリーが1200kcal有ったとしても買う。
普段からダイエットを気にしている人達でも、やっぱり安い値段でお腹一杯にしたいという欲は有るんですよね。元々カロリーを本気で気にしている人は、外食なんかしないんですから。
＞という事で私のお店でも早速明日からシェービングフォームの大盛りを実施してみたいと思います（笑）
どのお店でも『他店との差別化』が、これから生き残っていく為の重要なポイントになると思います。
シェービングフォームの大盛もOK(笑)
ＮＡＯさんのお店は大丈夫ですよ。
他店には無い魅力が有ります。
『安い・話が面白い(笑)』
ここだけで行く価値が有りますから(⌒o⌒)v
「売れないなぁ」と思っているお店は、買い側が手を出したくなるような創意工夫をしていなく、当たり前の事しかしていないからなんですよね。
「どこでもやっているからうちもやろう」では遅い。
買い手は「そこでしか食べられない」からわざわざ行くのであって、「あの店に行けばあれが有る」から行くんです。
新店が出来れば「新しいお店が出来たから行ってみよう」という理由が有る。でもそこに何か特別なものがなければ、2度目に行く理由は無くなってしまいます。
10年持たないで閉店してしまうお店の原因は、そこだと思いますね。
380Fさん＞
＞「美食家(グルメ)と言うのは、同時に大食家(グルマン)である。」
美味礼讃の著者ですね。
いい言葉だなぁ(´ｰ｀*)
＞作家の池波正太郎氏もかなり沢山食べる人だったとか。
のようですね、どこかで日記を読みました。
人物は違いますが。
山本益博氏については賛否両論有る事と思いますが、私は益博氏の『食を極める為の計画性』と『それを実行する行動力』が好きです。
『無計画に食べたいものをブタのように食う』『野良犬のように目に付いたものを漁る』のではなく、益博氏にはちゃんとした計画と信念が有り、それを確実に実行するだけの知識と判断力が有る。
そして益博氏は食べるのが異常に速く、量もイケる。
益博氏は「僕は舌には才能が無いけど胃袋には才能が有る」と言っていて、この言葉も忘れられません。
＞美味しい物を沢山食いたいということ。これにつきますね。
その通りですね(^^)
年齢によって量は変わって来るんでしょうけど、それは物理的に無理なのであって、基本的な欲求は変わらないと思います。
大盛万歳！(o^_^o)
Posted by: たいちょ | 2007年09月02日 10:05
ご無沙汰しております。
サンバが昨日の立石で一段落。
またまた、Ｂ食隊にちょくちょく顔を出します。
たしかにＢ食の原点は、美味しくて安いことですが、それにプラス満足（お腹が一杯になる）があると思います。
でも最近は運動不足の所為かかつて程特盛はちょっと遠慮しています。
Posted by: Sam@柏 | 2007年09月02日 10:19
Sam@柏さん＞
＞サンバが昨日の立石で一段落。
浅草準優勝ですよね。
おめでとうございます！
＞たしかにＢ食の原点は、美味しくて安いことですが、それにプラス満足（お腹が一杯になる）があると思います。
そうなんですよね～。
そろそろＢ食の定義を更新しないといけませんです。
＞でも最近は運動不足の所為かかつて程特盛はちょっと遠慮しています。
それでも大盛は楽チンですよね(^^;
Posted by: たいちょ | 2007年09月02日 16:54