モツ煮込みを食べる
今回のテーマは
1. モツをたくさん食べる。
2. 残った汁でラーメンを食べる。
モツだらけ(笑)
たまに大根とゴボウが見えるだけで、ほとんどモツ。
それも、大振りのモツ。
このモツ(豚の直腸/テッポウ)は、肉のハナマサで手に入ります。
それを凍ったまま茹でて、2回茹でこぼす。既に処理してありますから、面倒な方は1回でもOKだと思います。
それから洗って好きな大きさに切り、水+酒で煮込みます。
途中でニンニク・生姜・玉葱・リンゴのすり下ろしを入れ、香りが良くなったらゴボウ等を入れ、モツが柔らかくなったら砂糖(ハチミツ)・
味醂・醤油・数種類の味噌・山椒等で味付けをし、味が染み込んだら完成。
こういう煮込み料理は、煮込んでいる間に仕事が出来るから楽です。
いや～、風邪も治りきっていないのに2杯も食べてしまいました。
煮込みの量に正比例して、お酒の量も増えます。
日本酒＆ホッピーがぶ飲み(爆)
これだけ食べて、両親に持って行ってもまだ半分有ります。
モツが無くなったら、そこに固茹での中華麺を入れてちょっと煮て、煮込みラーメンにすると何玉でも食べられます。
通風になりたい方には超オススメの料理ですよ(ﾏﾃ
明日もまたがぶ飲み決定( ´ー`)ﾌｩｰ
以前、お話をしましたっけ？
段々と看板が派手になるモツ煮込み屋さんの話。
場所はこの辺で、
道沿いに有ります。
最初は表看板と中から見せるメニューだけだったと思いますが、そのうち見る度に看板が増えて、『噂の…』とか『旨いモツ煮込み』とかいう、
美味しそうな褒め言葉がたくさん書かれています。
これだけ派手派手だと、入ってみたい気持ち半分、外しそうな気配半分(^^;
どなたか食べた方がいらっしゃいましたら、レポートお願いします。
モツ煮込みはこうやって自宅で作るので、外で頻繁に食べることはないんですけど、本当に美味しいならば一度は食べてみたいです。
あの看板が半分くらいだったら入るんだけどなぁ(笑)