B食blog

東京ってトコは混むんですねぇ。
抜け道を知らない私は、立川まで車で4時間掛かりました(爆)

マンハッタンをイメージした店内は、とってもオシャレです。
各店舗の外観も同様。
こういう雰囲気は今っぽくて私は好きです(^^)

最初は勿論『麺屋にゃみ』ですよ。
喜多方そばと煮干豚骨そばが有りまして、今月限定の汁無し担々麺800円というのも目に付きましたが、 ご当地ラーメンよりは作り手の個性が出る煮干豚骨そばに決定。

店主は麺に詳しい方なので自家製麺を想像していましたが、三河屋製麺の麺を使用。茹で加減は芯を5分の3程度残した固茹でです。 モチモチというよりプツッと切れる食感ですね。
スープはあっさりとした豚骨に魚介系の出汁をプラスしたもの。両者共に出しゃばらないバランスで、結構醤油のかえしが立っています。
トッピングはメンマ3本、薄目で柔らかいバラチャーシュー1枚、三角形に切った海苔1枚、刻みネギというシンプルなもの。
なるほどこのバランスはいいです。
年齢関係なく、美味しく頂けるラーメンだと思います。
事前にメールをさせて頂きましたので、名刺に「美味しかったです。頑張って下さい」と書いてテーブルに置いて来ました。
ホント、頑張って欲しいです(o^_^o)

次に気になりますのは、にゃみさんが出場した時の優勝者が出店されている『麺や優』。
こちらは塩がウリという事ですが、塩は優しすぎるという前評判が耳に入っていた為、濃厚醤油ラーメン750円にしました。

この麺、すごい機械縮れだわ(^^;
結構太くて、「これでもか！」っていう位に縮れています。
麺は唇で暴れる快感が有るんだけど、こりゃ暴れ過ぎでしょ～(笑)
スープは名前通り濃厚です。こちらも醤油が立っていますが、動物系出汁が充分出ている為、一本筋が通っている印象です。
魚介出汁も負けずに出ていて、このスープは旨い！
トッピングのチャーシューは程良い炙り加減、太めのメンマは良い硬さ・味でキレイな仕上がり、ネギも作り置いた臭みは有りません。
だからこそ麺がオシイ。
これだけの濃度と塩分が有るスープならば、逆にストレート麺でもスープは絡むでしょう。
こちらも何故か、三河屋製麺を使用。

コッテリ満足した後は、どうしようか考えてみた。
せっかく来たんだから凪さんの店も寄りたいし、でも3杯は辛いし…
で、凪さんの店の券売機に『ミニラーメン500円』が有るのを発見。
と同時に入店(笑)

凪さんのラーメンは、都内某店での限定ラーメンしか食べておらず、博多ラーメンは未食だったんです。 念願かなってラッキー♪
今回は醤油豚骨味にしてみました。

「混んでいる時間帯じゃないのに、博多ラーメンにしては出てくるの遅いなぁ」と思っていたら…すいません、 麺伸びてました(^^;
固茹で好きじゃない私が食べても、食感がほとんど有りません。
この辺が、他人に任せる難しさでしょうね。
凪さんが作ったら、絶対に無いことだと思います。
スープはとっても濃く、香りも良くて美味しい！
トッピングもよく計算されていました。
ちゃんと作ればどのくらい美味しいかが解りましたので満足です。
次回はちゃんと一杯食べてみたいなぁ(^^)

気になる3店に入る事が出来て良かった(#^.^#)
このラーメンスクエアは、他の集合施設と比べてレベルが高いと思いました。立川の人が羨ましいなぁ。ここが近かったら、 もっと食べたいメニューがたくさん有るのに…
なんて言いながら、ちゃっかり次の予定を立てながら帰ったのでした。

にゃみさんの喜多方そばでしょ～、麺や優の味噌も気になるしぃ～、凪さんの基本の味も食べてみたいしぃ～、 麺や優と凪はサイドメニューも安くてお得なんだよなぁ～。
いや～、立川に住みたい！！(>_<)

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