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2007年10月22日

モツ煮込みを食べる

今回のテーマは
1. モツをたくさん食べる。
2. 残った汁でラーメンを食べる。

モツ煮込み

モツだらけ(笑)
たまに大根とゴボウが見えるだけで、ほとんどモツ。
それも、大振りのモツ。

このモツ(豚の直腸/テッポウ)は、肉のハナマサで手に入ります。
それを凍ったまま茹でて、2回茹でこぼす。既に処理してありますから、面倒な方は1回でもOKだと思います。
それから洗って好きな大きさに切り、水+酒で煮込みます。
途中でニンニク・生姜・玉葱・リンゴのすり下ろしを入れ、香りが良くなったらゴボウ等を入れ、モツが柔らかくなったら砂糖(ハチミツ)・ 味醂・醤油・数種類の味噌・山椒等で味付けをし、味が染み込んだら完成。
こういう煮込み料理は、煮込んでいる間に仕事が出来るから楽です。

いや~、風邪も治りきっていないのに2杯も食べてしまいました。
煮込みの量に正比例して、お酒の量も増えます。
日本酒&ホッピーがぶ飲み(爆)
これだけ食べて、両親に持って行ってもまだ半分有ります。
モツが無くなったら、そこに固茹での中華麺を入れてちょっと煮て、煮込みラーメンにすると何玉でも食べられます。
通風になりたい方には超オススメの料理ですよ(マテ

明日もまたがぶ飲み決定( ´ー`)フゥー

以前、お話をしましたっけ?
段々と看板が派手になるモツ煮込み屋さんの話。
場所はこの辺で、 道沿いに有ります。
最初は表看板と中から見せるメニューだけだったと思いますが、そのうち見る度に看板が増えて、『噂の…』とか『旨いモツ煮込み』とかいう、 美味しそうな褒め言葉がたくさん書かれています。
これだけ派手派手だと、入ってみたい気持ち半分、外しそうな気配半分(^^;
どなたか食べた方がいらっしゃいましたら、レポートお願いします。
モツ煮込みはこうやって自宅で作るので、外で頻繁に食べることはないんですけど、本当に美味しいならば一度は食べてみたいです。
あの看板が半分くらいだったら入るんだけどなぁ(笑)

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コメント

>通風になりたい方には超オススメの料理ですよ(マテ

某製薬会社の所長さんによると、プリン体は体の中で作られるのが95%、食餌で入ってくるのが5%なので、摂取量を減らせというのは嘘っぱち、効果なしだそうです。というわけで通風持ちの皆さん(予備軍も含む)、思う存分ビール飲みながら豚足にむしゃぶりつきましょー。

>どなたか食べた方がいらっしゃいましたら、レポートお願いします。

一番近場のたいちょが行かなくてどーすんですか!

シューテンさん>
>某製薬会社の所長さんによると、プリン体は体の中で作られるのが95%…

そうなんですか??
なんだぁ~、早速父に教えてあげよっと。

>一番近場のたいちょが行かなくてどーすんですか!

いやね、あの道を通ると急にお腹が痛くなるんですよ(笑)

尿酸値8.6の記録保持者の私には
シューテンさんの報告、天にも昇る様な気持ちです(笑)

因みに 通風→痛風ですよね?

手筋

私、尿酸値が異常に高い痛風予備軍なのですが・・・安心しました!
(でも時たま足の親指の付け根が凄く痛くなる・・・)

痛風の原因、予防法、治療方法は諸説入り混じってるみたいです。

私は、この7月8月に禁酒・禁ラーメンを実行して、人間ドックに臨んだところ、尿酸値は去年の11.5から8.0まで落とすことができました。
やはり、食事療法が一番効くのかなと思っているのですが。

また、高尿酸値=痛風発症というわけでもないようです。
知人(酒飲み)に、常時尿酸値9.0台をキープしてるヤツがいますが、コイツは一度も痛風を発症したことがありません。

やはり、人それぞれなのでしょうか?

>チハルさん
安心してる場合じゃないっす。
それ、予備軍じゃなくて、立派な正規軍です。
早めの治療をお勧めします。

NAOさん>
>尿酸値8.6の記録保持者の私には
>シューテンさんの報告、天にも昇る様な気持ちです(笑)

私はまだ尿酸値は大丈夫なんですが、父が痛風のケが有りそうなので気を付けています。
父の場合、医者の誤診確率が高いのですが。

>因みに 通風→痛風ですよね?

すみません、間違えましたm(__)m
訂正しておきますね(^^;


しらなみさん>
>手筋

そのこころは?(笑)


千春さん>
>私、尿酸値が異常に高い痛風予備軍なのですが・・・安心しました!

とりあえず、外食やめましょう!
これを機会に、料理に目覚めるというのは?(;^_^A


とりがみの兄貴さん>
>やはり、人それぞれなのでしょうか?

以前隊員だった人は、ビールサーバを自宅に置き、休みの日には朝から水のように生ビールを平らげていました。煮干系ラーメンも好きで、外食も勿論好きです。
仕事の日でも昼食時には生ビールを飲んでいました。
40前から痛風です。
でも糖尿病と一緒で、私は生まれ持っての体質が一番の原因ではないかと思います。
うちの家系はタバコ吸いが多いですが、肺ガンで亡くなった人は一人も居ません。ガンすら一人も居ません。医師の手違いで早死にした人以外はみんな長生きです。
これからは解りませんが、やはり家系(体質)は関係すると思います。

>それ、予備軍じゃなくて、立派な正規軍です。

ほらね(笑)
食生活の見直しを提案します(^^)

とりがみの兄貴様、たいちょ様、温かい助言ありがとうございます。

でも我がアジトには電子レンジ以外の調理器具が無いのである・・・どないしよ・・・

(今良く考えると俺の亡くなった親父が痛風だったよなぁ・・・)気をつけます・・・

B食隊って尿酸値でお悩みの方が多いんですね?

普通の食生活の人(=摂取量が5%程度の平均的な人)が発症した場合、食餌制限しても意味がない、というこ意味ですので、摂取量が何十%にもなるような食事をしている人(例えばとりがみの兄貴さん?)は摂取を控えればもちろん下がりますよね・・・

あと、同じ研究所長さんから聞いたネタをもうひとつ。
信頼のおけるコレステロール値が測定できるようになって30年以上たったので、現在80歳の人が50歳だった時の総コレステロール値を調べたところ、平均値はいくつだったと思います?

何と286だそうです。

さてこれをどうお感じになるか?
私は「な~んだ、ちゃんと長生き出来るじゃん」って思いました。

>信頼のおけるコレステロール値が測定できるようになって30年以上たったので、現在80歳の人が50歳だった時の総コレステロール値を調べたところ、平均値はいくつだったと思います?
>何と286だそうです。

えー、そうなんですか?! コレステロール270でオーバーだけど中性脂肪20台、赤血球もマイナスで何を食べていいのか(造血作用のある食べ物って殆ど高コレステロールですよね。モツとか(笑))頭を抱えてた私の立場は…

>シューテンさん
摂取量のパーセンテージとは、どういうふうに算出するのでしょうか?
宜しければ、ご教示ください。

色々と試しましたが、私の場合、ビールが一番よくないのかなと。
尿酸値11.5を叩き出した昨年当時は、例のジャーマン・パール・ドライを買い込んで、水代わりに飲んでました。
近々値上がりする様だし、当分ビールは遠ざけようと思っています。

まぁ我々の年代のダイエットは、禁酒が一番効果的ですね。
金平カイチョーを見ての通り。

千春さん>
>でも我がアジトには電子レンジ以外の調理器具が無いのである・・・

うちの事務所にはレンジが有りません。
逆に、無い方が作るようになるかも?


シューテンさん>
>B食隊って尿酸値でお悩みの方が多いんですね?

痛風がどれくらい痛いのか想像付くからじゃないですかね(^^;

>何と286だそうです。

高!(>_ 私も長生き出来る気がして来ました(笑)


trvさん>
>頭を抱えてた私の立場は…

私、数値は目安でしか無いと思っていまして(^^;

例えば今年の健康診断の数値。
血圧108-70
今まで生きて来て、こんな数値出た事有りません。
一時「こりゃヤバイ」と思っていた中性脂肪。
その時は783で、翌年には125。
同じ人間とは思えない(爆)


とりがみの兄貴さん>
>色々と試しましたが、私の場合、ビールが一番よくないのかなと。

摂取量が多いと、やはりなりやすいんでしょうねぇ。
あと、私の知り合いは時間関係なく飲んでいました。
休日は朝から。

>まぁ我々の年代のダイエットは、禁酒が一番効果的ですね。

禁酒した事ないんで解らない私(笑)
肝臓にも良さそうですね。
しかし…禁酒は辛いなぁ( ̄▽ ̄;)

>血圧108-70
え、これやばいんですか?私医者で測ると950-75とか当り前なんですが…自宅の手首のでやると117-80位ですね。

それより脈が40台前半の方がやばいか(笑)

trvさん>
>>血圧108-70
>え、これやばいんですか?

いえ、私はこんな低い数値が出た事は一度も無く、大体上は120くらいなんです。血圧は結構な頻度で計測していますから間違い有りません。
なのに、健康診断でこの数値と(^^;

私の平均血圧は125-75くらいです。

>それより脈が40台前半の方がやばいか(笑)

あっ、それは…( ̄▽ ̄;)

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