野田醤油らーめん-麺屋あじくま
ちょっと前の昼食。
前回行ってからかなり経っていて、途中で魚介出汁を強くしたとの情報が入りましたが、なかなか行かれなかったこのお店。
昼頃初石に来て、良い機会なので入店。
そこで『味噌らーめん』の文字を発見し、スープの違いを見たいと思っていたのに味噌を注文してしまう(笑)
味噌というと、どうも勉強に食べてみたくなってしまうんだね、性格上。
黒らーめん 600円
友達は黒らーめんを頼んでくれたので、スープを一口頂いてみた。
おぉっ！ 確かに魚の香りが強くなっている！！
味噌らーめん 700円
700円という値段設定は安いんじゃないでしょうか。
味の方はというと、優しい味噌使い。
値段で言えば650円という所ですが、基本のらーめんが600円なので100円プラスは妥当な線かも知れませんね。
特別高級な素材は使っていないので550円・600円だと嬉しいかも。
ちゃーしゅう丼 300円
要するにこれ、マヨチャー丼です。
300円だけに結構な量入っていますが、サイドメニューは「もうちょっとだけ食べたい」という時に注文するものですから、
量を減らして200円だと注文しやすいかも知れません。
作り方が以前とは変わっており(刻みネギも無くなった)、こちらの方がタレが飛び散らないので美しいです。
お新香も嬉しいサービス♪
目指すのはアッサリした魚介風味のラーメンなのでしょう。
麺は開店当時からカリフで、途中で麺を変更(特注)したらしいのですが、食べてみた印象は変わり無し。いっそのこと粉から加水率から、
全部指定して注文した方が変化が解って良いのかも知れませんですね。それでも変化が無いようならば製麺所変えてみるとか。
昔風ラーメンと今風魚介ラーメンの中間地点(どちらかというと昔風)に居る味なので、
私としてはもっと今風に近付いて欲しいという希望が有りますけど、「イマドキのラーメンはちょっと…」
という人には良いのではないでしょうか。