自宅で天七
自宅で串焼きは以前にも載せました。
でも以前のはコロモがシッカリしていたので、今回は天七のような極薄のコロモを作ってみようと思ったんです。
その方が早く揚がってヘルシーかなと。
まず、冷蔵庫に有る素材を串に刺して、卵・小麦粉を薄くのばしたものに付けて、 最後にパン粉を手で細かくしながら上からかけます(ギュッとしない事によってコロモの付き過ぎが防げる)。
これが我が家の1人前。
卓上コンロの上に揚げ鍋をのせて、各自好きな材料を揚げます。
サックリ軽い仕上がりなので、何本でも食べられます(^^)
材料は何でも良いのではないでしょうか。
人気が高かったのは、シャウエッセンとチーズでした(笑)
水分が多いものは油が飛んで危ないですから、キッチンペーパーで水分をよく拭き取っておくと良いです(エビや冷凍ホタテ等)。
ハスは下処理として茹でてから串に刺します。
とにかく何でも揚げちゃえと(^^;
家族でワイワイ揚げながら食べると、どんな素材でも楽しいですよ～(o^_^o)
あ、箸休めのキャベツもお忘れなく♪