B食blog

何回もこの話を出して恐縮です。
見て下さっている人が変わるので、またこの話を。
先日集まった時にもこの話が出て、やっぱり肉や野菜を入れる人が多いんですが、私は『揚げ玉』なんですねぇ。
それさえ入っていれば、後は何も要りません。

こちらは昨日トウズで購入した、焼そば280円。
「これでもかっ！」っていうくらいお肉が入っていて280円です。
やっぱりトウズのお総菜はイイ(^^)

しかし私の好みとしては、肉抜きで200～250円だと有難い(ワンコインで2個買える)。
焼そばの肉って、何であんなに美味しくないんでしょうか。
部位によるとは思うけど、パサパサしていて不味い。
かといってバラ肉を使ったら脂臭い。

野菜に関しても、例えばもやしは合わない。
もやしのあの臭いが焼そば全体に付着して、風味が悪くなる。
定番のキャベツも合わない。
私は麺食いだから麺のプヨプヨ・ニタニタした食感を楽しんでいるのに、たまにキャベツの芯に近い部分が歯に触ると「ムカッ」 とする(笑)
「お前じゃない！」と言いたくなってくる。
第一、野菜は形状が焼そばと合っていないと思うんです。
ま、形状を揃える必要が有るのかどうかという議論は無駄なんだけど、せめてそうしてくれると、また許せるんですよ、私としては。
だから私が野菜を入れる時は、キャベツもニンジンも千切りです。
入れないけど(;^_^A

天ぷらを作った後、必ず小麦粉を多めに溶いておくんです。
次回焼そばを食べる時の為に、最後に揚げ玉を作る。
たくさん出来上がった、大きいのやら小さいのやら色々な形の揚げ玉を袋に入れて「ちょっと待っててね」と伝えながら冷蔵庫or冷凍庫へ。

『3食100円！』の焼そばを買って来て、ザルに麺を入れてお湯をかける。 これをしないと1本3センチくらいの細切れ焼そばになっちゃうから(悲)
それをお湯が切れないうちにフライパンに入れ、揚げ玉はニチャニチャした食感が好きなので、その時に一緒に揚げ玉も入れちゃう。
揚げ玉から油が出るので、最初に油は入れない(蒸し麺の場合)。
水分が足りなかったら足す。
その水分が残っているうちにソースを入れる。
水分が減り、ソースの香ばしい香りが立ったら完成。

皿に盛り付けるやいなや、すぐ食べる。
唇をすぼめて食べると、口の周りに揚げ玉の油が付着してヌメヌメするけど、誰も見ていないので無問題。 そのまんまヌメヌメさせながら食事続行。
美味しいものを食べている人間というのは獣状態ですね。
無口なんだ。
語弊が有るかも知れないけど、喋りながら食べているものはそれほど美味しく無い。
本当に美味しいものが口に入ったら、もう人間はひたすら咀嚼して飲み込み、また口に入れ、咀嚼して飲み込み…を繰り返す。
「喋っている場合じゃない」のであります。

美味しい食べ物を口に入れ、目を細くしてどこだか解らないけど遠くを見ている人が居る。その人も同様で、言葉が出て来ないんです。
声が出たとしてもそれは「う～～～～～～ん」とか「アフャ～～～～」とか息が漏れた状態であって、文字では表現出来ないような溜息なんだね。
箸を持つ手を額にあてて、悩んじゃっている人も居る。
なかには、椅子ごと後ろにひっくり返っちゃう人も居ます(居ないかな)。

揚げ玉焼そばの話をしている時に「そうやって食べ終えた後の、唇がプルルン♪としているオヤジはキモイ」という話も出たんだけど、 それはまた別の話。

勘弁してやって下さい…　orz