華枡の肉じゃがを真似してみる
今日は日曜出勤。
6時に帰宅すると「夕食は何にする？」と嫁。
これだけ聞くと『好きなものを作ってあげるから何がいい？』っていう意味に聞こえるのが普通だが、我が家の「何にする？」は、何を作るの？という意味なのであります。
帰宅早々「何作る？」って言われてもなぁ…
ま、困った時はパスタでしょう。
前回作ったトマトソースが冷凍してあったので、そこにツナと生クリームを入れ、味を調整して出来上がり。
子供達にはちょっと足りない量ですが(笑)
先日行った華枡の肉じゃが。
あれがどうも気になって仕方がなかった。
味が良い感じに付いていて、調度良い煮崩れも有る。
どうしたら短時間であんなに美味しい肉じゃがが作れるのか。
ジャガイモは有る。
人参も有る。
先日Big-Aで購入した鶏肉も余っている。
子供達はパスタでいいが、親の分として作ってみよう。
雪平鍋に材料を入れ、水を入れて強火にかける。
短時間で仕上げるには、弱火でコトコトじゃない。
時間差で調味料を入れて、最後にマーガリンを投入し、中火に。
水分がある程度無くなって完成。
火に掛けてから45分。
さぁ、どうだっ！
ちょっと煮すぎましたか…orz
しかし、作っているうちにコツが解った。
味はちゃんと付いているし、この煮崩れの正体も解ったので、次は35分に挑戦したいと思います(⌒o⌒)v