もつ食得～庄や観測
この日は新郎・新婦とのミーティング。
優しい新郎は「最近美味しいものを食べていないので、好きなもつ鍋を食べさせたい」というリクエストにお応えして、柏のもつ鍋屋を検索。
選んだのは『もつ食得(くっとく)柏店』。
もつ鍋は2人前から注文出来るようです。
店員さんの対応も良く、スペースも充分。店内は清潔です。
注文したものがなかなか出て来ないのがイマイチでしたでしょうか。
とりあえず、飲み物だけは早めにお願いしたかった(^^;
ミーティングも無事に終わり、生中2杯ではまだ飲み足りないので庄やへ。
たまに書いておかないと誤解されるので書きます。
私、居酒屋の中でも庄やは好きなんです。魚介類はそこそこ美味しいし、料理の品数も有る。飲み物も豊富で接客もいい。いちいち細かい事を書いているのは、「頑張れ、庄や」という意味合いです。
初めて庄や(グループのお店)に入ってから、かれこれ20年以上通っているわけですから、嫌いなわけないもんね。
「また一人で庄やかよっ！」
「どんだけ庄や好きなわけ？」
という、ひとつのネタでも有ります(笑)
今日のお通し。
盛り付けもうちょっと頑張ってね(^^;
いい時間になっているせいか、新商品の売り切れが多い。
日曜日で混んだのかな。
串焼きはいつも通り、火の通り方良し。
塩加減が若干薄め。
問題はこの海鮮サラダ。
2種類のドレッシングを持ってきてくれるんだけど、全部サッパリ系。
どちらを使っても刺身の生臭さを際立たせるだけで、ちっとも旨味がない。
これでは外食としてのプラス要素がないのではなかろうか。
ボリュームもメニューの写真よりも見るからに少なく、半分以上残して下げて頂いた。
これは良かった。
豚肉が軟らかく、ソースとマヨネーズのバランス良く、アクセントの紅生姜も気が利いている。ビールのお供としてGOOD！
このように庄やは定期的に新商品を出し、お客側を飽きさせない努力をしている。商品開発の際には原価計算も必要になるから大変だ。家庭料理のようにただ美味しいものを作れば良いというものとは違う。
しかし庄やは価格的に『中の上』に位置するので、外れ料理に当たった時のダメージは少なくない。今回の海鮮サラダ690円が良い例だと思う。
私が写真を撮る事や載せる事には理由が有って、ひとつは自分の文章力が乏しいから。もうひとつは、文章でダラダラ書いても伝わらない事が、写真だと一目瞭然だから。
写真を見れば、盛り付け方が瞬時に解る。串焼きの焼き加減も解る。文章で「今日の盛りはいつもと違った」と書くより、写真を一枚載せればいつもの量との違いが解る。
確かに写真というものは、たまに肉眼とは違った写り方をする時が有るけれど、私は1品につき数枚の写真を撮る為、出来るだけ肉眼との印象に差がないものを選択するようにしています。
写真は全て(に近い状態)を物語る。
なんか、微妙な表現になってしまった(爆)
本日の庄や観測料金 2985円也