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2008年08月16日

ゴボウの唐揚

汐彩で食べたゴボウの唐揚(ごぼうチップ)が非常に美味しかったので、自宅でも作ってみました。
しかし…
大きめのピーラーでカットしたものの、あの太さにはならない(T∇T)

仕方が無いので、揚げ時間を数秒にしてみました。

ごぼうの唐揚

汐彩さんのごぼうチップは、所々モチモチしているのが特徴。
この薄さでちゃんと揚げてしまうと完全に野菜チップになっちゃいますので、高温でサッと揚げようにするとモチモチ感が残ります。

下味にガーリックパウダーを使っているのでビールに合います(o^_^o)