B食blog

キャ☆
おいしそ～(^.^)
ごちそうしてくださるんですか？
楽しみ楽しみ♪

先日もモンキーに行ったんですが、器がいつものとは違ったせいか、盛りが良いように思えました！
一緒に行ったナース２８号は『砂肝食べたことな～い』とかなんとか言っちゃっておきながら、『おいしい～』を連発して食べておりました(~_~)

週末も行く予定で～す♪

ボンバさん>
> ごちそうしてくださるんですか？

モンキーに行った時に好きだと聞いたので、早速作ってみました。
本物は脂っこい部位も混ざっているんだけど、手に入らなかったのでカシラで誤魔化しました(笑)
本家の方がソースがマイルドで脂っこいです。

> 先日もモンキーに行ったんですが、器がいつものとは違ったせいか、盛りが良いように思えました！

あの皿、オシャレなんだけど量が少なく見えちゃうんですよね。
実際食べてみたら量多かったもの。

> 週末も行く予定で～す♪

行き過ぎです(笑)

キャキャ☆
続「何ですか、これは(>_ これが砂肝！！！
今すぐ、作り方を教えてください！

ボンバさん>
> 今すぐ、作り方を教えてください！

美味しかったようで、なによりです(^^)

作り方ですか…
面倒だから誰もしないと思うなぁ(^^;

本家は脂っこい部分が入っているから、テッポー混ぜると近くなるかも(今回はテッポーが無かったのでカシラで代用)。
砂肝3+テッポー1くらいがいいかな？

圧力鍋で5分(水だけでなく酒も使用)。
冷めるまで待って、別鍋で火にかけ、ドミグラス・ニンニク・唐辛子等で味を付け、半分の量になるまで数時間弱火で煮詰める。
あ、今回は後から玉ねぎも入れてます。
お酒はウォッカを使用(かなり入ってます)。

砂肝が面白いほど軟らかくなって、美味しいですよね(^^)

でも普通は作らないだろうなぁ(^^;
モンキーに行けば500円で食べる事が出来るんで、わざわざ作るよりは行って食べた方がお得ですから。

ありゃ★
僕に作れるかな(*_*)
それにしても軟らかかったですよね～
あんな砂肝初めて食べました(*^_^*)
ごっちそうさまでした～♪

ボンバさん>
> 僕に作れるかな(*_*)

難しいことは何もしていませんから大丈夫(^^)
ただ、手間は掛かってます。

> それにしても軟らかかったですよね～

料理を初めてから4時間以上掛けてますからね。
串焼きの時の食感とは全く違います。

あれはあれで美味しいよね～(^^)