B食blog

濃厚で美味しいとご紹介頂き、白井に限りなく近い場所に有る鎌ヶ谷の鶏坊やに行って来ました。

駐車場が広くていいですね～(^^)
店内も清潔で、カウンターとテーブル席というファミリーを意識した造りになっています。
券売機で食券を購入し、カウンター席へ。
すぐに店員さんが食券を取りに来てくれました。
「いらっしゃいませ～」という声も優しく、とっても雰囲気がいいです。

この日は土曜日で7割の客入りでした。
それほど待たずに醤油らーめんとチャーシュー丼が到着。

醤油らーめん　780円

スープは鶏白湯にマー油と揚げネギ。
個人的にマー油も揚げネギも好きで、どちらもパンチの無いスープに入れると抜群に美味しくなる。
それだけ個性的っていうことなんだけど、その個性が強い為に、ウリである鶏白湯の風味が完全に負けてしまっているのが惜しい。 醤油のかえしが尖っているので入れたのかも知れませんが(結構しょっぱい)、それならばかえしを工夫してそれらを無くしてしまった方が、 ウリである鶏白湯の味が生きるのではないかと感じました。

モヤシも個性的な風味が有りますが、それはマー油と揚げネギでクリア。
チャーシューも柔らかいんだけど味が薄く、それもマー油と揚げネギと醤油のしょっぱさで持って行く感じ。
私的には海苔も味玉半分も別料金のトッピングでいいかな～。

美味しかったです。
ですが、780円という値段でまた食べに来るかといえば、私の生活レベルだと辛いものがあります。
確かに美味しいものを何層にも重ねれば美味しいのは当然ですけれど、どのお店もその辺を工夫してコストダウンを考えているわけで、 B食としてのラーメンを考えると、工夫をして650円が妥当な値段設定になるでしょうか。

チャーシュー丼　250円

醤油のスープがしょっぱかったので丼もそうかと思いましたが、ラーメンのスープと比べると、 こちらはマヨネーズを使っていても味が薄く感じました。
これはチャーシュー自体の味が薄いのと、タレの味もまた薄いからだと思います。
そしてこの海苔はどうやって食べようか悩みましたので、刻んでいないならば要らないと感じました。

全体的に美味しかったのですが、値段とマッチしているかというと、個人的には難しいものがありました。

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必勝軒のお弟子さんという噂の有るお店は他にも有りますが、どうも私の好みとは遠ざかっています。
「○○○○○の弟子」といってもピンキリで、ただ数ヶ月その店に居た人も居れば、たった数日という人も居ますし、この店の目黒氏のように何年間もキッチリ修行して、修業先の店主から全てを学んだという人も居る。
私が応援したいのは、やはりキッチリ派ですねぇ。

さてこの店、実は今日で4回目。
1度目は定休日で×
2度目は目黒さんにお子さんが出来たので臨休。
3度目はまた定休日(学習しないヤツ＞自分)
そして4度目の今日、やっと行列に加わったというわけです。
お店の外に8人待ち。
寒かった～～～(>_<)

入り口に近付くと、『今日は濃厚スープの日』と書かれています。
濃厚スープ？
月曜日は『魚介系を一切使わずに大量のガラと野菜だけで取ったスープ限定』ということなんですね。
あちゃ～～～(>_<)(>_<)
魚介系を予想していた私には、嬉しい仕打ち(笑)
仕事の用事で一緒に来ていた嫁も魚介系スープが好きなので、入る前からちょっと不安（＾＾；

とりあえず基本のラーメンを食べてみました。

嫁にはラーメン650円+味玉100円を。
私はらーめん650円と豚飯250円。
冷え切った体にはラーメンが最適です(人´∀`)

確かに魚介系出汁は感じません。
その代わり、結構な濃度の動物系スープ。
うぅむ… これは…

非常にクリーミーなんだけど特濃という感じではなく、 かといって優しい豚骨スープとも違う。その中間に位置している感じです。
正直言って、このスープは好き(o^_^o)
でも3分の1くらい食べたところで辛くなって来ました。
嫁の方を見ると… 表情が険しい(爆)

多分これ、普段使っているかえしをそのままこの濃厚スープにも使用しているのではないでしょうか。
これは個人的な好みですが、このスープに合わせるかえしは、もう少しクセが有る方が好きかも知れません。動物系の濃度だけが前面に出ていて、かえしの味が負けてしまっている様子。もう少しかえしを白濁スープに合わせて作ったら、きっと好みのスープになる事でしょう。

スープとかえしのバランスって難しいですよねぇ(;^_^A
以前、魚介系をウリにするお店のかえしを頂いた時に、それを豚骨系のお店に持って行ってスープを作ってもらった事が有りました。
正直、不味かった(笑)
かえしの味がスープに負けてしまっていて、塩分が優し過ぎてしまう。
それは当然で、油というのは塩分を包み込んでマイルドに感じさせますから、豚骨系スープに合わせるかえしは、豚骨スープの濃度が高ければ高いほど同時に塩分濃度も高くなっていかなければ物足りなく感じるわけです。
でないと、人間の舌は丁度良く感じない(優しい塩分濃度が好きな人には良いのかも知れませんが、私は外食に優しさは求めていませんので)。

せめて魚介系出汁が利いていれば良かったかも知れません。
というか、月曜日が濃厚スープの日だと解っていたら、嫁を連れて行かなかったかも知れない。我が家は魚介系出汁の利いたスープが好きなので、だからこそここに連れて来たわけですから。
チャーシューも、これは輸入豚の肩ロースチルドでしょうか、結構スジが多いものでした。
完全に私の事前調査が悪かったと思います。

完食出来なくてちょっと機嫌が悪くなった嫁を見つつ、今度は魚介系出汁の利いたスープの日に、1人で来ようと思ったのでした。
普段のスープが必勝軒に近いものであったなら、必ず美味しいはず。
再訪決定m(__)m

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このパンどこのパン？　このパン、ピーターパンのパン。
アジアンのネタじゃありませんが。
「ピーターさん？」

やっぱりピーターパンのパンは美味しいやぁ～(#^.^#)
石窯系はパンの美味しさ・種類・接客等がマチマチなんだけど、このピーターパンだけは総合的に良いと思います。
スタッフもそうですが、多分店長さんが素晴らしい人なんでしょうねぇ。

今回も大満足(⌒o⌒)v

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気軽に買いに行ける範囲でというお話になりますが、今までシュークリームと言えば『スリジェ』という私でした。
126円という安価な値段で、あの美味しさは有り得ない、あの手のかけ方はもっと有り得ないと思っていたからです。

ケーキというジャンルに詳しくない私でも、好みというものは有ります。シュー皮はそのままでなく、一手間掛かっているものがいい。 中のクリームは濃ければ濃いほど好き。黒い点々がたくさん入っているのが好き(笑)

見付けてしまいました。

シュークリーム　140円

皮が香ばしい！
クリームが有り得ないほど濃厚！！
ひゃ～、おいし～～　(o^_^o)

ケーキも頂きました。
「なんだ、ここのケーキはっ！」
もうこれは好み以外何ものでも有りませんが、我が家が「このくらい」と思っている丁度良い甘さが有り、それもくどい甘さではなく、 絶妙なバランスなんです。
我が家もケーキは好きですが、あちこちに食べ歩くほど好きというわけではなく、それこそ一般の人と同じ程度。
その我が家の頭の中には『ケーキ＝甘い物』であって、 小さくても大きくても1個で期待した甘さが無いと物足りなく感じるんです(一般の人はそうじゃないですか？)。
この店のケーキは、そういう我が家の期待を、1個のケーキで見事に完結させてくれました。

一般人にとって、ケーキはやっぱり贅沢品。
そして、甘いデザートなんです。
たまに食べるものだからこそ、1個食べて「いや～、甘いもん食べちゃった～、美味しかった～」と思いたいんです。
あまりにも甘いケーキは1個食べられないものも有りますが、それはまた論外ですけどね。
今のライト感覚と言いますか、優しい甘さのケーキの流行からは、 我が家はすっかり取り残されちゃっているなぁ～と感じた今日この頃(^^;

今回は4種類のケーキを頂きましたが、久しぶりに「もっと別のケーキを食べてみたい」 と思えるケーキ屋さんに出会いました(^^)

≫鎌ヶ谷市に有るケーキ屋さん 『アルページュ』のデータはこちら

先日、某安売りスーパーで買ったお弁当を食べたら午後の仕事が辛かったので、ホカ弁関係で一番胸焼け率が大きいと言われている 『のり弁』を買ってテストしてみました。
今回購入したのは『ほっかほっか弁当-鎌ヶ谷8丁目店』。
この店は、この付近で昼食を食べる時によく買っています。

大盛特のりタル弁当　440円

ここで気付きました。
のり弁を大盛にするには、タルタルの袋がもう1つないと辛いッス(^^;

で、結果は午後の仕事OK！
さすがほっかほっか亭。
そういうトコきちんとしているんでしょうねぇ(^^)
やっぱり安いお弁当で胸焼けがするのは、何か原因が有りそうです。

あと、のり弁の海苔の下におかかが有りますでしょ。
あれってモサモサして嫌いっていう人は居ませんか？
私は、箸で全部どけたくなるほど苦手なんですよ。
おかか自体は好きなんですけどね。
あぁいうおかかだったら、胡麻塩とかが振り掛けてあった方がまだマシです。
今度抜きで注文してみようかなぁ。

どうせ行くなら最終日！
と思ったら、今夜は嫁の飲み会で夕食当番。
何とか時間作って昼に行くと…
最終日の今日は15時で終了とのこと。
昼に行って良かった～ヾ(≧▽≦)ノ

入店すると半分以上の入り。
Ｂ食隊のやぶちゃん(T君)達を発見！(^^)
その後やぶれかぶれの岡崎さん登場で、久しぶりに色々お話をさせて頂きました。
ちょっと岡崎さんヤセたんじゃないです？(本人はそうでもないと言っておりましたが)
きっと新規オープンでお疲れなのでしょう。
「歳とると段々辛くなって来ますよね～」
「ほんと、ほんと」
なんて、何だかオヤジの会話になってしまいました(^^;

岡崎さ～ん、昼営業のお店作りましょうよ～(´ｰ｀*)

さて、最終日ということで、お気に入りのこちらを。

まろ味豚麺600円　ルーロー飯300円

店主大滝君のラーメンはどれも好きだったけど、この2つは飛び抜けて好きでした。ルーロー飯の奥の深い味、 まろ味豚麺のトロトロスープ、これは私にとって絶妙の組み合わせです。
今日のチャーシューがまた、今までのどの日のチャーシューよりも美味しかった。

この日は2つ以上食べるというつもりで、昨日の夜はほとんど食べず、今朝も何も食べずに来ました。 本当は3つくらい食べようと思いましてね。
でも、最終日となるとジーンときちゃって。
開店してすぐの時に有った、スープもパンも食べたなぁ。
知らない人も居ると思うので書いておきますが、ラーメンとスープで『ラープ』なんです。
限定が出るとすっ飛んで行きましてね。
「残したらごめんね」なんて言いながら定番メニューも注文するんだけど、いつも完食(笑)

昨日は今まで撮った写真見直しましてね。
どれもこれも旨かったな～って。
1人で頑張っていた時期も有ったね、大滝君。
夏は厨房暑くて、特盛アイスや飲み物持って行った事も有ったっけ。
色々思い出有るけど、泣きながら食べるワケにもいかないし(笑)

最後はやっぱりこれを食べさせてもらいました。

ラーメン　500円

勝手に思っていましたけど、このラーメンにはたくさんの思いが込められている。場所が場所だし、 セルフということもあって500円という値段。お客様に手間掛けるからこの値段なんでしょうけど、内容はシッカリ600円分有りました。
500円でこのレベルのラーメンは、他には有りませんから。
ご苦労されたのだと思います。

記念撮影ということで、私も横から撮らせてもらいました。
今日は女性スタッフも勢揃い。
大滝君はきっと修学旅行の写真とかでも目を瞑っていた人なんでしょう(爆)
それとも、疲れて寝ちゃってるのかも(^^;

その後お客様がどんどん入って来たので、大滝君と岡崎さんにご挨拶をして帰りました。

岡崎さん、大滝君、3年間お疲れ様でした。
今後大滝君は本店へ行くそうですが、これからも頑張って下さいね。
そして、rpの復活を心から楽しみにしています。

美味しいラーメンをありがとう！！

4/21の営業で最後のrp。
本日は最後の限定『まろ味豚麺-赤』を頂いて来ました。

限定　まろ味豚麺-赤　800円

インパクトという点では、もう少し欲しかったかも知れません。
輪郭が少々ぼやけているかな～。
トマトチリに少し味を足すとか、ニンニク・塩・コショウを前面に出した感じだったら好きだったかも。
赤・黒を比べた場合、私は圧倒的に黒派です。

もう一杯頂きました。

まろ味豚麺　600円

ごめんね～大滝君。
これ旨過ぎだよ～(^^;
このトロトロ感と味付けが絶妙なんで、これ食べちゃうと他の品に手が行かなくなっちゃうんだよね(笑)
好きだなぁ～まろ味豚麺。

ワタクシ、最後の日までこれを出来る限り食べたいと思います。
やっぱりまろ味豚麺最高！
いつも2杯食べる時は「残したらごめんね」って言うんだけど、まろ味豚麺の組み合わせだとスープまで完食(爆)
それにさ、ここのスープって濃いはずなんだけど胃にもたれないんだよなぁ。
次回は大盛にしちゃおうかしら(；´∀｀)

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