もつ煮込みとゴボウの唐揚
リエゾンでカレーパンを頂いてから仕事に戻り、帰りに角上魚類の隣の『ヤオフジ』という八百屋さんでお買い物。
昨日煮込んでおいたもつ煮込みに入れる野菜と、ある重要なものを購入しに来たわけです。
野菜はこの天気でスッカリ高くなり、モノも悪い。
先日マル○ツで購入したゴボウはクタクタで、中身が酷かったなぁ(涙)
スーパーも頑張っているとはいえ、申し訳ないけれど八百屋さんには勝てません(お店によりますけどね)。
ここは『ヤオフジ』にお願いするしかないかなと。
さて、夕食はもつ煮込み。
『ヤオフジ』で購入した長ネギ・玉ねぎ・ゴボウで増量しました。
昨日『スーパーベルク』で例のモノを購入したかったのですが、その日に限って例のモノが無い。
仕方がないのでモツ2パックと、鶏皮、牛すじ、そしてサービス品の豚の背脂をゲットしました。背脂無料って有り難いなぁ～(^^)
ワタクシは豆腐を入れて頂きました。
雰囲気出てますかね(何の雰囲気？)
あ、勿論長ネギはドバッとのっけましたよ、大好きなんで♪
『ヤオフジ』で新ゴボウが売っていました。
そこで、最近娘がハマっているゴボウの唐揚を作成。
ゴボウは食物繊維が豊富で、胃や腸をキレイにし、大腸ガン予防や腸内細菌の繁殖を防ぐ効果が有るそうです。
私はこの太いゴボウで唐揚するのが好き(^^)
太ければ太いほど、表面カリッ、中身モチッとして食感が良いです。
最も簡単に作る方法。
市販の唐揚粉を使っちゃいましょうか。
唐揚同様に、ゴボウと唐揚粉を袋に入れて振る。
そして揚げる。
これだけで美味しいゴボウの唐揚が出来ます。
写真のように衣が着かない人は居ませんか？
私は袋を使いません。
ボールにゴボウと唐揚粉を入れ、そこにサラダ油を入れてこねくり回します(笑)
そうすることによって、唐揚粉が万遍なくゴボウに回ると同時に、ゴボウ同士がくっつくのを防ぐ効果が有るわけですね。
唐揚も同様です。
今日はたくさんゴボウ食べたし、明日はスッキリかな～(人´∀`)
