久しぶりに営業の手応えを感じ、「自分へのご褒美に爆食しちゃえ！」っと、鳥肌を立てずに決意(笑)
ワタクシ、まだ一丁前じゃないのでご勘弁を(^^;

爆食はしたいが金欠。
ちょうど居る場所が幕張本郷で、移動する時に北習志野を通る。
ならばここは、ももちちさんにお願いするしかない！
ということでももちちさんにメール。
「昼食は日大ですか～？」
「え？ たいちょ、遠くから見てました？ 今、日大です(;^_^A」
「1分以内に行きます！」

前回伺ったのを調べてみると、2007.2.16でした。
2年以上も経ってるんですねぇ。
12時ということもあり、食堂はどこも鬼のように学生が居ます。
「凄い学生だなぁ(人数にビックリ)」
大学の食堂なんだから、学生がイッパイ居て当たり前ですね(^^;

今回は、前回お休みしていたコーナーの食べ物を食べてみました。
まずは麺類。
「ラーメンいってみたいです」
「じゃ、ここです」
「え゛っ！ もやしラーメンが190円？？」
「たいちょの好きな、あんかけですよ」
「そっ、そっ、それいきます！(｀・ω・´)」

2階のラーメンコーナーに行き、トレーを持って食券を渡します。
そば・うどんコーナーにはそば・うどんに相応しくちょっと血圧の低そうなスタッフが、ラーメンコーナーにはラーメンコーナーに相応しく、ちょっと血圧が高そうなスタッフが居て、調理してくれました。
こういうトコ、ちゃんと考えて配置しているのでしょうか。
「この人に任せていれば大丈夫！」という感じです。

中華麺を茹で、ちょっとスープを入れ、その上に予め作っておいたモヤシのあんかけをかけます。
「お待たせ致しました～有難うございま～す」
上にサービスの七味をかけた190円のもやしラーメンはこちら。

美味しそ～～～ぅ(o^_^o)

所々ダマになっているけど、そこがまた味が濃くて好き♪
ちゃんと熱いです。
よく考えられていますね～。
バランスが良くて満足度120％です(^^)

こちらはももちちさんのざるそば大盛。
ざるそばも190円で、大盛は確かプラス40円だったと思います。
230円でこの量。
嬉しいじゃ～ありませんかっ！(≧∀≦*)

爆食というからには、これだけじゃ済みませんよねぇ(´ｰ｀*)

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この日は市役所に用事が有り、「こりゃラッキー♪」と中華そばまるきへ。

普通の中華そばもオススメですが、限定も美味しいです(^^)

酸辣湯麺 850円

酸辣湯麺は我が家でも作るほど大好物です(^^)
大好きな酸辣湯麺がまるきで食べられるなんて感動！
酸っぱさも辛さもマイルドで食べやすいです。
高橋さんのラーメンは何を食べても美味しいなぁ～(o^_^o)

毎回食べる半チャーハン。
今日はお弟子さんが作ってくれました。

そしてこちらが中華そば。

いつもながら煮干が利いていて美味し～～ぃ♪

塩加減が全体的にマイルドに変化していて、我々世代にはベストマッチ！
若い人の中には、「麺硬・味濃いめ」を注文している人も居ますね。
チャーハン大盛を食べている若者も居たなぁ。
ここのチャーハン、美味しいですからねぇ。

大満足の昼食でした(*^-^)b

※営業時間・定休日が変わっているのでお間違えなくm(__)m

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ブウちゃん→カムイと移動した後は、階段で下りて『北海道らーめんあさひ』。
この日は醤油を頂きました。

シューテンさんはつけめん。

相変わらずスープが美味し～～～ぃ(o^_^o)
この魚介出汁は一度ハマったら抜け出せなくなります。
いや～最高です(≧∀≦*)
飲んだ後にもいい！

毎度しつこくてすみませんが、多加水麺を選択出来るようになるのを夢見つつ、ごちそうさまでしたm(__)m

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渡すものが有り、laylaさんと『弥生』で待ち合わせ。

弥生、予約で満席（Ｔ∇Ｔ）

『おいしげ』は休みなので、駅まで出る事にしました。
庄やはちょっと前にlaylaさんが入っているそうなので『しちりん』へ。

ダイエット中だから考えながら食べないと…

こういうホルモンって、以前のしちりんには有りませんでしたよね。
値段がもう少し安いと嬉しいかな～。

カロリーの少ないセンマイを注文。

ここで焼酎を1本注文し、音楽の話を始めてしまう。
これが敗因。
二人ともイイ調子になり、ゲロ飲み状態に突入。

「納豆は夜食べるのがいいらしいですよ」とlaylaさん。
ここの納豆は250円でお得感が有るらしい。
あっ、こりゃ～いいっすね～(＠^▽^＠)

花粉症の時期は酔っ払うのが早い私。
ここいら辺から記憶が曖昧。

ヤンニンを付けてバクバク食べ始めてしまう。

厚焼き玉子にもヤンニンを付けて頬張り、焼酎ゲロ飲み。

ここで止めておけば、まだ救いようが有ったのだが…

「家系で中華そば？」

と思っていたので、今日は中華そばを注文してみました。

食べてみて解りました。
こちらの店主さんはもの凄く研究熱心な方ですね。
この穂先メンマも、このネギも、そしてチャーシューも美味しい！
200gの麺も嬉しい！

ただ、しょっぱいんですよ(^^;
塩分濃度が濃い。

前回横浜らーめんを食べて思ったんですが、しょっぱくて、食べた後にちょっと頭がクラ～っとします。これは多分歳のせいでしょう。
それと、私はスープ好きなので最後まで飲んでしまうんです。これが原因だと思うんですね。
普通の人はスープを全部飲みませんから(周りを見てみました)。

横浜らーめんも中華そばも、とても脂っこいです。
脂っこいのにしょっぱく感じるということは、塩分がかなり利いているという事になります(ここで何回も書いている通り、脂は塩分を包み込む作用が有りますから、脂っこいものほど塩分を強くしないと物足りなく感じるんです)。
これはもう好みの問題になりますが、私と同じような好みの人が居たら、ここのラーメンは全て脂少なめ・味薄めで注文した方が良いかも知れません。

ここの中華そばのスープはアゴ煮干しと昆布を使ったものだと書いて有りましたが、確かに煮干系の香りが強いです。
この煮干のガツン度をどうやって出しているかはいちいち書きませんけど、工夫されているということは感じました(食べ進めるうちに煮干の味が弱くなっていくかどうかで、どこにどうやって煮干を使っているかが解ります)。
アゴってタンパクだから難しいですよね。

次回は、脂少なめ・味薄めでお願いしてみようかと思います。

≫横浜家系佐倉家のデータはこちら

先日ももちちさんとラーメンを食べながら「しかしなべさんは行動範囲が広いですよね～」と話していて、最近ラーメンを食べていない私もちょっとだけ遠くに行って参りました。

この店は数回お世話になっているんだけど、初回はライトに感じたスープも、回数を重ねる事によって段々と濃くなり、同時にしょっぱくなって来たんですが、これは「段々」なのか、それとも日によって違うのかは解りません。
しかしこの日は当たりでした。
もう、スープがトロットロでクリーミー！

トロトロのスープに海苔を潜らせて食べると美味しーーぃ！

トロトロになった海苔で麺を挟んで食べても美味しーーぃ！

麺と一緒にチャーシューを挟んで食べると脂っこーーぃ！

そこに京都の葱を挟んで食べても美味しーーぃ！

チャーシュー丼の一口目はトッピングの細切り海苔で食べて、二口目はラーメンスープでトロトロになった海苔でご飯を巻いて食べると美味しーーぃ！

そこにチャーシューを一緒に巻いて食べると、尚更美味しーーぃ！

トッピングの紅生姜を一緒に巻いて食べると箸休めーーぇ！

ご飯に京都産ネギを混ぜてから海苔で巻くとさっぱりーーぃ！

最後に、ラーメンの残ったスープをチャーシュー丼の残ったご飯にかけて、かき回してからトロトロの海苔で巻こうとするんだけど、両方共トロトロだから巻いてんのか解らないアバウトな感じが最高に美味しーーぃ！

以上、嘉門達夫さん風レポートでしたm(__)m

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大滝君から「だんらんオープンで～す」というメールを頂戴していたのに、体調不良で行けませんでした（Ｔ∇Ｔ）
体調が良くなったので、本日はももちちさんと一緒にラーメン劇場へ。

お店の前まで行くと、センスの良いスタッフがお出迎え。
ラーメン店にはたまに「(>_<)」というスタッフも居ますが、ちゃんとした身形のスタッフを揃えていて、さすが山西店長です(^^)

初めてなので基本の『だんらんめんしょうゆ』を券売機で購入。

だんらんめん(しょうゆ) 650円

アッサリとしていても、ちゃんと深みも有ります。
ツルツルシコシコの麺もいい。
ワンズモールは家賃が高い為に各店舗の値段設定が高めですが、ここのラーメンはちゃんとコストを考えて、お客様に安く提供する気配りが有ります。
ファミリーには有り難いです(o^_^o)

ももちちさんは塩ラーメンを注文。

塩ラーメン 650円

こちらも食べやすい！
これだけトッピングも乗せながら、この値段は素晴らしいです。

マグロハーフ丼 350円

マグロのスジが脂に変わりつつある所で、軟らかくて美味。
市場から仕入れているそうです(^^)

「ちらし1人前を半分ずつでお願い出来ますか？」
という我が儘なお願いにも、気軽に対応して頂きました。
酢飯の酢が高級らしく、トゲトゲしさはありません。
この酢飯は逸品ですねぇ～、美味しい(*^-^)b

今までラーメン劇場は好みのお店が有りませんでしたが、山西君達が入ったので、今後は期待出来そうです♪

だんらんで満足した後、「味噌ラーメンが美味しい」と言われている味噌ラーメン専門店『ZERO-ONE』に2人で行ってみました。

≫ラーメン＆どんぶり だんらんのデータはこちら
≫札幌みそらーめん ZERO-ONEのデータはこちら

濃厚で美味しいとご紹介頂き、白井に限りなく近い場所に有る鎌ヶ谷の鶏坊やに行って来ました。

駐車場が広くていいですね～(^^)
店内も清潔で、カウンターとテーブル席というファミリーを意識した造りになっています。
券売機で食券を購入し、カウンター席へ。
すぐに店員さんが食券を取りに来てくれました。
「いらっしゃいませ～」という声も優しく、とっても雰囲気がいいです。

この日は土曜日で7割の客入りでした。
それほど待たずに醤油らーめんとチャーシュー丼が到着。

醤油らーめん　780円

スープは鶏白湯にマー油と揚げネギ。
個人的にマー油も揚げネギも好きで、どちらもパンチの無いスープに入れると抜群に美味しくなる。
それだけ個性的っていうことなんだけど、その個性が強い為に、ウリである鶏白湯の風味が完全に負けてしまっているのが惜しい。 醤油のかえしが尖っているので入れたのかも知れませんが(結構しょっぱい)、それならばかえしを工夫してそれらを無くしてしまった方が、 ウリである鶏白湯の味が生きるのではないかと感じました。

モヤシも個性的な風味が有りますが、それはマー油と揚げネギでクリア。
チャーシューも柔らかいんだけど味が薄く、それもマー油と揚げネギと醤油のしょっぱさで持って行く感じ。
私的には海苔も味玉半分も別料金のトッピングでいいかな～。

美味しかったです。
ですが、780円という値段でまた食べに来るかといえば、私の生活レベルだと辛いものがあります。
確かに美味しいものを何層にも重ねれば美味しいのは当然ですけれど、どのお店もその辺を工夫してコストダウンを考えているわけで、 B食としてのラーメンを考えると、工夫をして650円が妥当な値段設定になるでしょうか。

チャーシュー丼　250円

醤油のスープがしょっぱかったので丼もそうかと思いましたが、ラーメンのスープと比べると、 こちらはマヨネーズを使っていても味が薄く感じました。
これはチャーシュー自体の味が薄いのと、タレの味もまた薄いからだと思います。
そしてこの海苔はどうやって食べようか悩みましたので、刻んでいないならば要らないと感じました。

全体的に美味しかったのですが、値段とマッチしているかというと、個人的には難しいものがありました。

≫鶏坊やのデータはこちら

昨年の初まるきは5日でした。
千住ホルモンも一日遅れだったので、まるきも一日遅れ。

12時少し前に到着すると、お店の前に『限定味噌ラーメン』の文字が…

「高橋さんの味噌ラーメンが食べたい！」

料理のセンスが有る人は、何を作っても美味しいです。
ラーメン店でいうと『菜』の大塚さん、『麺屋青山』の青山さん、『増田家』の増田さん…
料理が上手な男ってカッコイイ！(^^)

今回の限定味噌ラーメン(赤だし山椒風味辛口)は4種類の味噌をブレンドしているらしく、スパイスとして山椒・黒胡椒・韓国唐辛子、そしてトッピングはモヤシ・キャベツ・三つ葉・ゆず・白胡麻・チャーシューという豪華なラインナップ。
麺はご実家の高橋製麺中太麺。
モチモチしていて美味しかったです。

さて、その味噌ラーメンはこちら。

1日20食限定 味噌らーめん 900円

バランスがいい！
スープにトゲトゲしさがなく、実にマイルド。
しかしスパイスもちゃんと利いている。
鍋で作っているから熱々です。
食べて損無し。

味噌ラーメンというと、どこの味噌も何となく薄くて「本当に味噌ラーメン？」というものが多い中、この味噌ラーメンは「ちゃんと味噌」です。
味噌をケチっていません。
説明にはキャベツを使っていると書かれていますが、挽肉に変更されたのでしょうか、その挽肉が非常に良い味を出しています。

基本の中華そばはこちら。

おっと、今日はかえしが弱めだったでしょうか、優しいスープになっていました。
毎日同じに作るというのは難しいですね。
しかしその辺はプロ。
上手にまとめてありました。
2分弱という草村製麺の茹で加減もいい感じでした。

数年前、13湯麺HIDE(閉店)の長島さんに「これからは煮干をガッツリ利かせようと思うんだ」とお話をしていた時は、本当にエグイくらいに利いていて、私はそのバランスも好きだったのですが、ここ数年はマイルドな煮干出汁で落ち着いているようです(奥行きはちゃんと有ります)。
ラーメン店は増えましたけれど、こういう「また食べに来たい」と思えるラーメン屋さんってなかなか無いですよね。

この店はチャーハンも美味しい。
ラーメン専門店の中ではイチオシのチャーハンです。
昨年までは高橋さんが全部作っていましたが、今年はお弟子さんが作っていました。出来は同じく美味しいです(o^_^o)

12時20分頃から行列が出来ました。
近所の会社員がほとんどです。
この界隈で我々世代がしみじみ美味しいと感じられるラーメン店は、ここしかないんですよね。だからこそ、列んでも食べたい。

高橋さんにご挨拶をし、毎回同様に歯医者の話(笑)
高橋さんと私は同じ歯医者さんに通っているもので、顔を合わせると毎回この話になるんです(^^;
去年までは子供達の受験が有ってなかなか行けませんでしたが、今年は行かないと。1年以上検診をサボっておりますので(○○先生、すみません)。

大満足で仕事に戻りました。

≫中華そばまるきのデータはこちら

千住ホルモン二号店がオープンしています。
営業時間等のデータはこちらへ。

昨日開いて無かったので、今日はリベンジです。

店長さんに新年のご挨拶をして、最初にお願いしたのはこちら。

ハツ刺の、このエッジを見て下さい。
これでヨダレが出なかったらホルモン好きではありませんでしょう。
このハツ刺をキャベツに付いて来る旨辛ダレに付けて食べると…

( Д ) ﾟ ﾟ ｳﾏー!! (なべさん風)

アッハッハッハッ
だいちゃん・しょうちゃん
もう、笑っちゃうほど美味しいです(≧∀≦*)

だから、笑っちゃうほど注文しました。

全部5人前ずつ下さい！

ピーホツも何杯飲んだか解らず。
おまけにマッコリも頂きました。
もう何もお腹に入りません。

満腹！！

♪ィェ─(≧∀≦*)─ィ♪

場所は変わって…

「一度たいちょに食べてもらいたかったんですよ」
「もう何も入りませんです」
「いや、そう言わずに」
「何を食べるんですか？」
「韓国ラーメンです」

Σ(ﾟДﾟ；ｴｰｯ!

「ラーメンなんか、絶対に無理です」
「大丈夫ですよ」
「辛いのも無理です」
「可愛い人居ますよ」
「それなら、ちょっとだけ…」(をい！)

確かに可愛い人が居ました。
ここのマスター(爆)
笑顔が可愛いです(o^_^o)

食べたのはこちら。

テグタンラーメン。

「だからさぁ～辛いのは苦手なんだってば」
「そう言わずに、まぁ一口どーぞ」

…

( Д ) ﾟ ﾟ ｳﾏー!! (なべさん風、無許可使用)

辛さの中にも甘味が有り、麺がとにかく旨い！
これは韓国の、米を主体にした麺かな？
ツルツルで旨い！！

ＮＡＯさん、房総なんかに行ってる場合じゃないぞ！
ももちちさんも、仕事やってる場合じゃないですから！

次も〆はここで(爆)

先日のシンデレラのメールに「ラジバンダリー」という文字を見た時、「あ、シンデレラもギャグ言うのか…」と新しい発見をしました(笑)

突然ですが私、かなり前から古着ファンでして、特に革ジャンを集めるのをひとつの趣味としております。
変わっているかも知れませんけど、革ジャンは新品の硬いものよりも着古したものが好きで、それもかなり着古したものほど好きなんです。
ヨレヨレの革ジャンなんか見付けると「よーしよし、いい具合に仕上がってるねぇー、この擦れ具合なんか最高！」と感激してしまう。
だから新品の革ジャン着ている人を見ると、何となくダサく感じます。
「あらあら」と思ってしまう(笑)
今日も1着ゲットして来ました。
10着ほど保管してあり、いつも着るのが3着ほど。
それらが入っているタンスを眺めるのが好き(やっぱり変だな)。

今回は事務所のタンスをゲットしに行ったのですが、あまり良いものが無く、諦めて昼食。久しぶりに『餃子の王将』に入ってみました。

12時前だったせいか、客入りは6名ほど。
しかし何故かバタバタしています。
私は『王将ラーメンセット924円』、嫁は『野田ランチ』、息子は『餃子231円+ニラレバ炒め472円』を注文しました。

まず来たのが息子の餃子。
それをすっかり食べ終えてから、嫁の野田ランチが到着。
トレーにチャーハンが乗っていません。
「すみません、チャーハンが無いのですが」
「後から持って来ます」
今まで何度も王将に入っていますけど、こういう事は初めてです(^^;

次に嫁のチャーハン到着。
全部揃いました。

嫁のラーメン、スープが冷え冷え。
湯気ひとつ立っていません。

その2分後に私の王将ラーメンセットが到着。
フロアスタッフが私のトレイを持ちながらあちこち迷った末、ようやくこちらに届きました。

「私のチャーハンは箸で食べるのかなぁ」と嫁。
確かにレンゲが無い。
スタッフにお願いして持ってきてもらいました。
暫くしてまた嫁が「このサラダって、何をかけて食べるのかね」と。
確かに何もかかっていない(写真で解りますね)。
これもスタッフに言って、ドレッシングをかけてもらいました。

フロアスタッフが慣れていないだけではなく、多分厨房も同じなのでしょう。
私のセットのラーメンスープも冷えていました。
温かかったのはチャーハンのみ。
これはおそらく、餃子とラーメンを先に作ってしまい、チャーハン待ちになっていたせいだと思います。

私が某店でやっていたのは、餃子とラーメンを注文して頂いた場合、その出来上がりのタイミングをほぼ同時にしようというものでした。
餃子担当が焼きに入った時点でこちらに合図をし、それからラーメンを茹で始めるとベストなタイミングで提供出来ると。
そうでないと、せっかくの商品が台無しになりますのでね。

これだけ色々な事が有りますと、余計な想像までするようになります。
例えば今回のチャーハンはかなりエビの香りがしまして、今まで感じた事が無かったので「これはもしかして…」とか。

例えば同じく安いお店『幸楽苑』と比べてみますと、『中華そば304円』に『ミックスセット(半チャーハンと餃子がプラス)420円』で724円。
『王将ラーメンセット924円』とは200円も違います。
そして幸楽苑でこれだけ冷えたラーメンを出された事は有りません。
確かに幸楽苑よりは王将の方が餃子は美味しいです。
でも肝心のラーメンは、スープは冷めていて麺ものび、チャーシューはメニューと違って極薄が1枚トッピングされている。

確かにスタッフ教育は難しいとは思いますが、こんなに集中して問題が出るということは、会社にとってマイナスだなと感じた次第です。
お客さんによっては、クレームを言う人も居るのではないでしょうか。
不思議と怒りは感じず、ただただ残念な気持ちで2425円を払って店を出ました。

≫餃子の王将野田店のデータはこちら

『東池大勝軒おはこ八千代店』で大満足した私に、「たいちょが会いたがっている人が、ラー劇に居るそうですよ」と、ももちちさん。
「ほ、本当ですか？」
「まだ時間有りますけど、行きます？」
「是非お願いしますm(__)m」

ラーメン劇場といえば、前回嫁が激怒したワンズモール内ラーメン店集合施設。
変わっていました。
ほとんど変わっていました。
私が会いたがっている人は、どうやら魂麺に居るらしい。
ちょっと除いてみました。

ｶﾞ━━(;ﾟДﾟ)━━ﾝ!!

全国の大滝ファンの皆様、大変長らくお待たせ致しました。
前rp店長、大滝君の登場です！！

ひゃ～～～～～～！！
顔見たら、涙が出そうになりました。
rpが閉店してからというもの、どこに行ったのか全く解らず、心配してメールを出しても返事は来ないし、体調でも悪くしたんじゃないかと、それはそれは心配でございました。

開口一番。
「おおたきく～ん、メッチャ心配してたんだからメールの返事くらいよこせっ！」
「あれ？ メールくれましたっけ？(^^;」
いいよ、いいよ、ジジイはスネちゃうんだからね。
スタッフのイケメンヤングボーイからも逆に突っつかれる。
「たいちょ～もっと食べに来て下さいよぉ～」
「いや～、最近ラーメン食べてなくって、ごめんね(;^_^A」

気さくなスタッフ！(*´∀`)
これも、山西君の人柄なんでしょうね。
良い人には、どんどん良いスタッフが集まって来る。

『東池大勝軒おはこ八千代店』で結構な腹具合なのに、嬉しくてこんな凄いラーメンを注文してしまいました。

魂麺黒スペシャル 980円

チャーシュー、てんこもり～～～～～～～～～～～(￣▽￣;)

これでもかっ！ていうくらいのチャーシューがトッピングされています。
マー油も旨い！ 九州ラーメンらしく、麺もシャキシャキ！
そっか、このスープは増田さんがアドバイスしたのね。
増田さんの料理も美味しいもんなぁ。
980円と高めですが、満足度は1200円分くらい有りました(*^-^)b

ももちちさんはこちらのラーメン。

大滝君が居ただけで感激して、この名前チェックするの忘れちゃった(爆)

しかし魂麺はハズレが有りません。
魂麺が一年ここに入るならば、勿論来ます！
また来月も来ちゃいます！

美味しかった！(≧∀≦*)

26日の記事のコメントに有りました、ももちちさんご紹介のお店。
気になって、気になって(^^;
早速ももちちさんにメール。
「昼、八千代に行ける日は有りませんか？」
「あ、今日が八千代ですよ」
「まっ、まじですか？！」

なんてグッドタイミング♪

お店の前で待ち合わせをし、シャッターとはいきませんでしたが、何とか混まない時間に到着。
するとももちちさんのお出迎え。
「ようこそ、八千代へ(^^)」
本家大勝軒のラーメンが味わえるならば、どこにだって行きますから！

入店するとアットホームな雰囲気。
居心地がいいなぁ～(o^_^o)

私は中華そば700円、ももちちさんは限定の酢辣麺800円を注文。
店内は7割の客入りでしたが、あまり待たずに到着しました。
ここはポイント高いですねぇ。

おっと、想像したスープより澄んでいます。
鼻を近付けると魚介系の香りがして、スープを飲むまでは煮干系のお店に近いかなと思っちゃいました。
もっとドロドロしたスープを予想していたのですが、思っていたよりライトで飲みやすいスープです。
好きだー(^^)

麺を頂きます。
あ、これだ、これ！
これこそが私の想像していたものに近い麺です。
麺を指で潰してみると、細い芯が残っている。
この茹で加減、超私好みです！！(*⌒▽⌒*)

今まで大勝軒の手打ちというと、加水率が低いようなボソボソ麺が多かったのに、こちらの麺は変に熟成されていない為か、ツルツルシコシコで旨い！
表面がスベスベしていてのどごしがいい！
最初から最後までヘタることなく美味しかったです。
いや～感動！！

こちらはももちちさんが注文した酢辣麺800円。
中華のジャンと味噌等を混ぜ合わせたような味で、複雑な味ではないものの、この価格としては満足のスープではないでしょうか。
私は酢辣湯麺（スーラータンメン）を予想していましたが、これは酢というよりは辛さを強調したラーメンでした。

このお店は麺もさることながら、チャーシューがいいですねぇ。
使っている部位もいいし、処理の仕方もバツグンです。
ただ、これが本家と似ているかというと、本家のもも肉は硬いと聞いていますから違うのかも知れません。麺とスープが似ていれば満足です(^^)

そしてメンマですが、今まで各ランクのメンマを使って来た自分としましては、最低ランクのメンマをよく処理していない状態で使うお店はダメなんですよ。
どうしても臭みが残ってしまい、それをほとんど味付けせずに使っているお店のメンマはかなり苦手です。
この店は調度良い味付けでした♪

欲張って言えば、この値段だけ。
最初は650円だったそうですが、今は700円になっています。
そう考えると『とみ田』の680円って、あのスープの濃度としてはかなりリーズナブルなお値段ですよねぇ。
しかし、その値段を吹き飛ばす程の出来栄えでございました。
特に、麺が素晴らしかった！！

≫東池大勝軒おはこ八千代店のデータはこちら

数名の方から「優勝軒に行ってみたんですが、あそこはどう思いますか？」という質問を頂き、それからちょっと経ってしまいましたが、本日行ってみました。
出来ていたのは勿論知っていましたけど、茨城大勝軒系(田代グループ)の味はほとんど横並びだと思っていますので、二の足を踏んでいたんです(^^;
私は、独立した青山氏・富田氏の2店が有れば大満足なもので。

入店したら満席。
山岸さんの影響って凄いですよねぇ(国道から見えるように山岸さんの顔を配置して有ります)。
初めに食券を買ってスタッフに手渡し、10分ほど待って着席。
先に食券を渡すのは、着席してからお客さんが待たないようにする配慮で、この辺は『とみ田』と一緒です。ここは嬉しいサービスですね。

しかし…
着席して待つこと20分。
まだ来ない。
嫁がイライラしていて恐かった(>_<)
「これってさ、早く食券渡した意味無いじゃん！」
「解った、解った、頼むから落ち着いてくれ」

最初にラーメンが到着。

味玉ラーメン。
嫁のラーメンが先に来て良かった（─ ─;）
やはりスープの方向性は他の田代グループと同じでした。

続いて炙りチャーシュー丼。

このグループの他店も同様ですが、メンマもチャーシューも味が薄いですね。スープがしょっぱいので、そこに入れて味が付くという仕組みなのかな。
そしてこのチャーシュー、結構硬い(^^;
歯が弱くなった方には無理かもですねぇ。
炙りチャーシューがウリのようですが、炙ってあれば脂身の部分だけでもトロトロになるはずなので、炙ってから時間が経っているのかな？
炙ってあるワリには、チャーシューが冷たかった。

最後につけめん大盛。

大盛がプラス100円というのは嬉しいです。
400gはボリューミーですね～(≧∀≦*)
「量が有れば満足！」という方にはオススメです。
ちなみに今までは大盛まで無料だったらしいのですが、今年後半から有料になったそうです。
もう少し早く来ていれば良かった（Ｔ∇Ｔ）

スープは、他の同グループと基本的な部分は同じです。
ですから同グループ店のどこに行っても同様な味は得られるでしょう。
麺ですが、ここは工場から来るのではなくこの店で作っているということでしたけれど、他の同グループ店とあまり違いません。
粉っぽい感じの麺に仕上がっています。
ここはこのグループのポリシーなんでしょうね。
全く違う方向性の麺には出会った事が有りません。

つけのスープは、大盛を食べるには辛いものが有りました。
半分食べた時点で冷えます(普通盛ならばいいかも)。
ここのスープは油を入れない作り方なので(油を入れるスープの場合は表面に油のフタが出来て若干冷めにくい)、逆井の『ちよだ』のように、大盛ならばスープを増量して頂くとかしないとすぐ冷えます(元々大盛を食べるにはつけだれが少ないですね)。
途中で嫁のラーメンスープを貰って何とか食べようとしましたが、完食までには至りませんでした。すみませんm(__)m

炙りチャーシュー丼、炙り方が少ないせいか硬い(>_<)
ここのグループはチャーシューが好みと離れているんですよねぇ。
青山さんや富田さんのチャーシューは美味しいのになぁ…
前回行った『大勝軒桜ROZEO』のチャーシューも薄くて味が無く、チャーシューってトッピングの王様ですから、ちょっと工夫が欲しいですねぇ。
チャーシューは、炙ったらこうならないもの(;^_^A

それと細かい話ですが、ご飯が頂けませんでした。
300円で出すんですから良い米を使って欲しいとは言いませんが、それならば炊き方に工夫が出来ると思います。
この日のご飯は、あの時期のタイ米に近く、米粒が割れていてボソボソでした。

この日は店長が不在だったのかも知れませんね。
ちょっと間を置いてから行ってみたいと思った、今日の昼食でした。

ちなみに「大勝軒・角ふじ、どっちも食せる！」と書かれていましたが、券売機では大勝軒系しか購入することが出来ませんでした。

≫優勝軒のデータはこちら

飲食店を経営している方で、「幸楽苑は旨いよなぁ～、もう最高！」と、どこに行っても大きな声で連発しているご夫婦が居るのですが、さすがにそこまで大っぴらに発言すると「君達、普段何食べてんの？」とか聞かれそうなので、「ま、値段のわりに美味しいよね」と言う事にしています(笑)

ラーメンが650円だ700円だと騒いでいる昨今、中華そばが304円で食べられる幸楽苑には、企業努力が伺えます。
それもこれも、値段を加味しないで「旨い・不味い」と騒いでいるグルメや、ブームを煽ってお金儲けに結び付けている人達が関係しているわけで、そういう部分からは遠ざかった所にＢ食隊は居たいなぁと思っている今日この頃。
確かに高いラーメンは美味しいものも有って(高いだけのラーメンも有る)、そういう『グルメラーメン』も食べるんだけれど、やっぱり普段食べるラーメンは気楽に食べたいものです。

値段が安くたって、ちゃんとしたラーメンですから。
キクラゲがいいなぁ～。
でも紅生姜は選択させて下さいね(笑)

ミソは失敗かも(爆)
でも安く提供しようという努力は素晴らしいです。

中の密度は濃くないけど、189円は安い！

チャーシュー丼294円も頑張っています。

某店の「常に温め続けているチャーハン」とはちょっと違います。
味は物足りないけど、パラパラ感がいい。
そして294円は安い。

餃子の王将も安いけど、幸楽苑はもっと安い。
トッピングの中のメインであるチャーシューも、たいして変わらない。
あちらはメンマがトッピングされているけど、こちらはキクラゲが入っているから無問題(メンマトッピング105円でカバー出来るしね)。
『グルメラーメン』でないならば、値段は安いにこしたことはありません。

これだけ安くしている幸楽苑は偉いのだ。
これでいいのだ(パパ)。

≫幸楽苑ホームページ

2008年3月まで松戸に住んでおり、現在茨城県牛久市にお住まいの『せろりさん』からご紹介頂きました。
柏市にジャンボチャーシューを出すお店が有るそうなんです。チャーシューメンを注文すると、デカくてぶ厚いチャーシューが4枚、別皿で出てくるというお話。
これは面白いので、家族と一緒に行ってみました。

駅近では有りませんが、駐車場が有りますので安心です。
外観も店内もアットホームな雰囲気がいいですね～。接客も丁寧です。
なんと、基本のラーメンが450円！
イマドキ450円のラーメンは珍しいんじゃないでしょうか。

まず『ネギチャーシュー丼280円』が到着しました。

デカッ！(￣▽￣;)
そして切り方が厚い！ そいでもって、非常に軟らかい！！

こちらが基本の『ラーメン450円』。
トッピングは大きなチャーシュー・メンマ・ネギ・山菜です。
麺は自家製の卵麺だそうです。茹で加減がいい感じ(^^)
スープはナンコツで取っているそうで、サラッとしていて飲みやすいスープです。

娘が注文したチャーシューメンの、チャーシューだけが別皿で出て来ました。

お腹ペコペコの娘の目が、ハートになっておりました(笑)

こちらはチャーシューメンの麺の方です。
この4枚のチャーシューは2枚ずつ味が変えてあるんですよ。
この辺にもこだわりが感じられ、一手間掛ける所に好感が持てます。

これは『ネギ味噌らーめん730円』。
コクという点では若干薄めの印象でしたが、味噌ラーメンの価格としては頑張っていると思います。普通の味噌ラーメンは580円ですからねぇ。
全体的に安い！！

麺の量が足りないという方には、大盛が用意されています。
大盛 100円増
ジャンボ 200円増
男盛 300円増
これ、某店のように半玉ずつ増えていくんじゃありません。
1玉ずつ増えるんだそうで、なんと男盛は麺4玉！
太っ腹～～～～～＼(≧∇≦)／

なんといっても安いし雰囲気が良いお店ですから、家族を連れて行ってチャーシューメンを注文し、家族をビックリさせるネタとしていかがでしょうか。
「パパ、面白いお店知ってるんだね」なんて、ちょっと尊敬されるかも？(笑)

Ｂ食隊サトパパさんには、是非チャーシューメンの男盛を食べて頂きたい。
っていうか、その画像が見たい(爆)
水曜日に行けば餃子が半額なので、お財布にも優しいですよ～。

紹介して頂きましたせろりさん、有難うございました～('-^*)/

≫らーめん一真のデータはこちら

お店上部には『めん屋てっぺん』と書かれていて、タペストリーには『麺屋てっぺん』と書かれているからどっちが本当か解らないんだけど、とりあえず今回はお店上部に書かれているのを採用して『めん屋てっぺん』ということでお話を進めたいと思います(^^;

嫁の職場でも「どこか美味しいトコ有りません？」という話によくなるらしく、今回も「近くて美味しいラーメン屋はない？」という話になったらしい。
職場は社員が少なく、代表的な社員は料理担当の若い男性1人。
仮に「w氏」という事にしておきましょう。
このw氏、飲食店の息子さんなんだけど、何故か親戚がそこの代表なのでそこに勤務している状態。
そのw氏に、一番好きなラーメンを聞いてみた。

「柏に有るてっぺんが最高です」

イチオシなんだそうです。
そうなれば、嫁でなくても行ってみたくなるでしょう(≧∀≦*)
「どういうとこが好きなんですか？」
「いや～、玉ねぎのってるし、旨いんだよ～、チャーシューも旨いんだよ～」
嫁は、ほとんど「旨いんだよ～」しか聞いて来なかったらしい(爆)

嫁に「知ってる？」と言われ「あぁ、旧6号沿いに出来たお店でしょ。ももちちさんが行ったってブログに出ていたかなぁ」としか言いようがなく、実際に食べないと解らないので、今回食べに行くことにしました。
チャーシューが旨いなら、嫁も好きなはずなので(^^)

近くのコインに停めて入店。
昼の12時前でお客さんは1人(雨でしたからね)。
私は『和風そば680円』と『豚丼200円』、嫁は『和風豚そば800円(要するにチャーシューメン)』の食券を購入してカウンターに座ります。
嫁の場所の椅子がガタガタいうので、他の椅子と交換。
麺が浅草開化楼だけに、カラスさんのイベントポスターが店内に貼って有りました。ぬかりないねぇ～、カラスさん(￣∀￣)

和風そば到着。

スープが濃そうです！
1口頂くと、見た目よりはアッサリした印象。

嫁の和風豚そば(チャーシューメン)は、プラス120円で2枚追加。
以前ポスターで拝見した炙りチャーシューみたいなものではなく、一般的なロールチャーシューでした。

初見は「スープの香りがいい！(≧∀≦*)」

≫めん屋てっぺんのデータはこちら

あれだけ毎日食べていたのが嘘のように、最近はラーメンを食べていませんでした。理由は、太るから(^^;

一応補足しておきますけど、ラーメンだって上手に食べれば太りません。
だけど私はスープ好き。
飲んじゃうんですよ、かなり。
麺屋花形の前身である闘魂ラーメンの池澤さんに「たいちょの食べ方って、変ですよね(笑)」って言われた事が有るくらい、最初にスープをガッツリ飲んでしまうんです。酷い時は半分くらいスープを飲んでから麺に取り掛かります。(ﾏﾃ
勿論知っているラーメンの場合ですよ。
初めてのお店でそれやっちゃったら、麺の善し悪しが解りませんので(^^;

スープの量が比較的少ない菜・とみ田・麺屋花形はほとんど飲んじゃう。
スープ多めのまるきでも「いや～ここの煮干スープが旨い～～～！」とか感動しながら全部飲んじゃう時が有る。
葫のポタージュのようなスープも好きだから飲んじゃう。
好きなお店のスープって、歯止めがきかないんですよ。
でもこれやってたら確実に太るし、メタボ確定ですよね。

全盛期はラーメンばっかり食べていて、体脂肪率20％越えた事が有りました。
連食は当たり前、同じお店で2杯食べるなんてザラに有りましたから。
元々ラーメンは大好きだから、新メニューなんて出ちゃうと気になってしょうがないんですよ。でも普通のラーメンも食べたいから2杯食べるしかないんです。
ラーメン食べなくなってからは、体脂肪率17～18％維持。
歳とると1％下げるのも辛いですよね～。
だから、年に何回かしか食べなくなり、食べるならばお気に入りのお店か「ここはきっと好みだな」と解るラーメンしか選択しないようになりました。
守りに入ったと(笑)

で、ここ『大勝軒桜ROZEO』です。
茨城大勝軒グループで好きなのは『麺屋青山』と『中華蕎麦とみ田』。
元々東池袋系と茨城大勝軒系は別物と考えている私ですが、この2店はモーレツに好きなんです。
今回出来た大勝軒桜ROZEOはその中の1店『中華蕎麦とみ田』の富田さんがプロデュースしたということで、ストライクに違いないと思いました。
開店5分前に到着すると、6人ほど行列。
この店のキャパだと充分に入れる人数です(元々チェーン店が入っていましたからファミレス並に広いです)。

いや～相変わらずこのグループの接客はいいですねぇ(^^)

スープはとみ田のスープと茨城大勝軒系の中間という印象です。
カネジンの花が飾られていたので、麺は自家製じゃないのかな。
ちょっと足が速く、最後の方は軟らかく感じましたので、食事を楽しみたいファミリーにはちょっと辛い麺かも。

つけ麺のつけダレは、酸味がマイルドで甘さは茨城大勝軒系。
私がつけダレに酸味を入れない方なので、これは食べやすく感じました。

同じ粉を使っているとすれば、これはつけ麺には合うと思います。

太い麺を水で〆てあるから当然と言えば当然なんですが、最後までコシが無くなる事もなく、美味しく頂きました(*^-^)b

≫大勝軒桜ROZEOのデータはこちら

「古着なら下北沢っすよ～」
NOBUちゃんからの情報により、ちょっと見てみることにしました。
その前に昼食を。

久しぶりの品達。
久しぶりのラーメン。
魚出汁がよく出ていて美味しいラーメンでした(^^)

≫せたが屋-品達のデータはこちら

無許可使用ですみません> かいちょ♪
この書き方、好きなんですよ(^^;

嫁が「クーポン入ってたよ」と言うので、久しぶりにリンガーハットに行ってみました(行ったのは先月)。

太めん皿うどん クーポンで550円→450円

リンガーハットでは、細麺より太麺派です。
量が全体的に少ないと感じましたが、食べてみるとなかなかです。
クーポン使用で450円は安い。
しかし通常価格550円だと辛いかも。500円ならば満足でしょうか。

冷しつけ麺 クーポン使用で600円→500円

クーポンの写真を見ると結構量が有ったので注文してみましたが、実際の量は半分しか有りませんでした。
すみませんが、これは500円でも辛いです(>_<)
つけだれも冷え冷えになっていて、脂分は少ないですが、簡単に説明するとラーメン用の袋入りスープを水で溶いた感じ。
通常価格の600円というのはちょっと…

からまろちゃんぽん クーポン使用で600円→550円

これは550円ならば無問題にイケます。
600円でも、胡麻好きな人にはいいかも。
スープまで飲んで満足です(^^)

チャーハン クーポン使用で280円→220円

問題のチャーハン(笑)
この日は硬い部分がなく、リンガーハットの製法の為か味が飛んでいましたが、あまり無理する事なく食べる事が出来ます。
価格設定に関しては。200円だと有り難いでしょうか。

サクサクプチサンデー クーポン使用で200円→100円

100円ならば無問題。
200円だとすると、注文しないかも知れません。

この八柱店は、メニューによってはクーポンを使って行く価値有りだと、個人的には思いますした(^^)

≫長﨑ちゃんぽんリンガーハット- 松戸八柱店のデータはこちら

去年もお邪魔しました東大の五月祭。
勿論行って参りましたよ～今年も！(≧∀≦*)

実はここんトコ寝られない日が続いておりまして、体調不良。
たいちょが体調不良なんて、シャレにもなりません。
しかし何とか言問通りを登って到着。
歩くのもやっとの状態(^^;

とは言え、酒は飲める(笑)
いきなりシューテンさんから頂いたビールをがぶ飲みしながら焼鶏を頬張る。
焼鶏もビールも美味しかったけど、これにはビックリしました。

この水餃子、皮からラー油から全部手作りなんですよ。
皮に歯を入れると、中からジューシーな汁がジュワーっと出て来ます。
これはモーレツに旨い！！
素晴らしい！！！
おかげさまで、元気になって来ました（⌒ｏ⌒）ｖ

ビールを飲みながら生徒さんや卒業生、先生達とお話をさせて頂き、昨年も同様に感じたのですが、東大は頭が良いだけではなく、その人柄もまた素晴らしいという事を再認識致しました。
人が集まれば1人くらいは変な人(こういう言い方はおかしいけど)が居てもおかしくないと思うのですが、そういう「あれ？」っていう人が1人として居ません。
やはり勉強が出来るということは素晴らしいことなんだなぁ。
それに、よく食べる。よく飲む。
でも皆さんスマート。
よく食べる人が好きなんだ、私は。

ビールを多分5杯ほど(覚えていない)頂いてから、昨年同様お酒の試飲会へ。

こういう形式で渡されまして、その評価を1銘柄ごとにチェックしていきます。
どれもこれも美味しかった～。
私は6銘柄ほど頂きまして、そろそろ記憶を無くす酔い加減(笑)
T先生が千住ホルモン未食という話になり、「じゃ、行きましょうか」と速攻で電話をするシューテンさん。
こういう素早い決断が、その場の雰囲気を盛り上げるんですよねぇ。

今年の五月祭も、とっても楽しかった。
また来年も行きます。
五月祭じゃなくても行きます(笑)

皆様、有難うございましたm(__)m

シンデレラを見送った後、駅に降りてどうしようか考えた。
いつもシンデレラと飲む時はあまり酔わないんだけど、今日は久しぶりだった為かピッチも早く、酔っ払うほど飲んでしまった様子。でなければダイエット中にこれ以上食べるという気にはならないはず。若干体重も戻りぎみだしね(悲)

この状態で庄やに行くとカウンターで寝そうなので、前回閉店時間で食べられなかった日高屋へ。
中華そば+半チャーハンセット620円を注文。

こういう事を言うとラーメン通の方から非難浴びまくりになりそうだが、私はこの店はアリだと思っています。
中華そば390円ですからね。駅前に有って、飲んだ後に390円でラーメン食べられるんですよ。この若干しょっぱめのスープとチリチリ麺は、飲んだ後にはアリでしょう。
私はラーメン通ではないしね(きっぱり)。

そしてこのチャーハン。
セットもので、どうやって作ったか解らないようなチャーハンを保温ジャーからよそって出すお店って有りますでしょ。あれ、この世のモノとは思えないほど不味いですよね。保温しているから油や塩気が飛んでしまっていて、もう食べられたモンじゃありません。
チャーハンなんだから、鍋振ってくれと。
船取線沿いの支那そばみたいに、作り置きを再度鍋振って出す形式でもいいから、とにかく鍋振ってくれと。
ここのチャーハンは鍋振ってます。
見たもの。
ちゃんと「カッカッ」ってやっていました(この表現解りますかねぇ)。
幾分塩気が足りなかったものの、パラパラしていて良かった♪

満足しましたが、明日の体重が恐い(爆)

≫株式会社ハイディ日高ホームページ

またまた息子の買い物。
大学行くっていうだけで準備するものがたくさん有るんですねぇ…

夜は家族で出掛けるので、昼は軽く。

ざる大盛 514円

「変な文字載せてから更新が無いんですけど、体調悪いのですか？」

「ロシアに帰国したんですか？」

「パソコン見に行って、Aさんとランチしたのですか？」→してません。

「便秘ですか？」

色々とご心配頂いているようなので、ちょこっと更新(^^;

やんごとなき事情により、4月までにダイエットしなければならなくなって候。
「出来ません」は通りません。
このまんまの体型で○○○担ぐと「お前はイングヴェイか？」という事になりますので(そんなに巧く有りませんが)、そう言われたい言われない為にも、ダイエットは必須課題なのでございますことよ。

そんな事より、シンデレラのメールの返事が何日か振りでやっと今日来たので、機嫌良くして更新しているあるよ。
今度美味しい物を食べに行こうね～(#^.^#)

ま、ネタはこのくらいにしてと。

いや、本当にダイエットしないとスーツが入らないのでござる。
当日は白いマフラーしたりなんかして、ペイジっぽく…
あ、髪の毛が足りないや(悲)
先日親友ボンバと会って、ボンバが激やせした方法というのを聞いてみた。
今のボンバはホホもコケ、下半身なんか女性のように細い。
あ、細い女性っていう話ね(ﾏﾃ

今回のボンバの激やせ方法は、主食を大豆タンパクに切り替えるという方法らしく、朝・昼はちゃんとご飯やパンを食べて、夜を大豆タンパク主体にしているらしいのだ。
でも朝も昼も少ないらしい。
その理由は、この食生活をしていると「ドスンッ」と来る食べ物が自然と食べられなくなってくるという話なんです。

ボンバはいつも簡単に話す。
いかにも楽に痩せたように話す。
でもね、そんなボンバも私にだけは言いますよ。
ここは私も同感なんだけど、楽して痩せるなんて無理なんだ。
やっぱり食べるのが好きだからお腹は空く。
たまにコッテリした物も食べたくなります。
だけど、例えば今回のヤセ方でいえば、いくらコッテリした物が食べたくなっても、大豆タンパクと決めたらそれを継続する気持ちが大切。
絶対に楽してはヤセないんだもの。

そんな話を聞いたからではないけど、今夜は豆腐(笑)
豆腐って、たまに取り憑かれたように食べたくなります。
あ、昔ながらの美味しくて安い豆腐ですよ。
変な名前付いている流行りの豆腐じゃないです(爆)
それと、ボンバが嫌いな納豆(^^;
今夜は納豆・豆腐・野菜です。

なんて言いながら、今日の画像はこちら。

麺ぽーかろぅ、南柏に移転して塩ラーメン専門店になったんですねぇ。

こんなTOTO好きな私ですが、実際にヤセられるのでしょうか…

一曲、カシミールにするか？( ﾟдﾟ)

必勝軒のお弟子さんという噂の有るお店は他にも有りますが、どうも私の好みとは遠ざかっています。
「○○○○○の弟子」といってもピンキリで、ただ数ヶ月その店に居た人も居れば、たった数日という人も居ますし、この店の目黒氏のように何年間もキッチリ修行して、修業先の店主から全てを学んだという人も居る。
私が応援したいのは、やはりキッチリ派ですねぇ。

さてこの店、実は今日で4回目。
1度目は定休日で×
2度目は目黒さんにお子さんが出来たので臨休。
3度目はまた定休日(学習しないヤツ＞自分)
そして4度目の今日、やっと行列に加わったというわけです。
お店の外に8人待ち。
寒かった～～～(>_<)

入り口に近付くと、『今日は濃厚スープの日』と書かれています。
濃厚スープ？
月曜日は『魚介系を一切使わずに大量のガラと野菜だけで取ったスープ限定』ということなんですね。
あちゃ～～～(>_<)(>_<)
魚介系を予想していた私には、嬉しい仕打ち(笑)
仕事の用事で一緒に来ていた嫁も魚介系スープが好きなので、入る前からちょっと不安（＾＾；

とりあえず基本のラーメンを食べてみました。

嫁にはラーメン650円+味玉100円を。
私はらーめん650円と豚飯250円。
冷え切った体にはラーメンが最適です(人´∀`)

確かに魚介系出汁は感じません。
その代わり、結構な濃度の動物系スープ。
うぅむ… これは…

非常にクリーミーなんだけど特濃という感じではなく、 かといって優しい豚骨スープとも違う。その中間に位置している感じです。
正直言って、このスープは好き(o^_^o)
でも3分の1くらい食べたところで辛くなって来ました。
嫁の方を見ると… 表情が険しい(爆)

多分これ、普段使っているかえしをそのままこの濃厚スープにも使用しているのではないでしょうか。
これは個人的な好みですが、このスープに合わせるかえしは、もう少しクセが有る方が好きかも知れません。動物系の濃度だけが前面に出ていて、かえしの味が負けてしまっている様子。もう少しかえしを白濁スープに合わせて作ったら、きっと好みのスープになる事でしょう。

スープとかえしのバランスって難しいですよねぇ(;^_^A
以前、魚介系をウリにするお店のかえしを頂いた時に、それを豚骨系のお店に持って行ってスープを作ってもらった事が有りました。
正直、不味かった(笑)
かえしの味がスープに負けてしまっていて、塩分が優し過ぎてしまう。
それは当然で、油というのは塩分を包み込んでマイルドに感じさせますから、豚骨系スープに合わせるかえしは、豚骨スープの濃度が高ければ高いほど同時に塩分濃度も高くなっていかなければ物足りなく感じるわけです。
でないと、人間の舌は調度良く感じない(優しい塩分濃度が好きな人には良いのかも知れませんが、私は外食に優しさは求めていませんので)。

せめて魚介系出汁が利いていれば良かったかも知れません。
というか、月曜日が濃厚スープの日だと解っていたら、嫁を連れて行かなかったかも知れない。我が家は魚介系出汁の利いたスープが好きなので、だからこそここに連れて来たわけですから。
チャーシューも、これは輸入豚の肩ロースチルドでしょうか、結構スジが多いものでした。
完全に私の事前調査が悪かったと思います。

完食出来なくてちょっと機嫌が悪くなった嫁を見つつ、今度は魚介系出汁の利いたスープの日に、1人で来ようと思ったのでした。
普段のスープが必勝軒に近いものであったなら、必ず美味しいはず。
再訪決定m(__)m

≫つけ麺 目黒屋のデータはこちら

「いつ何時、誰の挑戦でも受けてやる！」というのは猪木の言葉ですが、いつ言っても家系ラーメンが食べられるお店として重宝しているのは山岡家。
ラーメン値上げの次は、サービス券廃止。
どの企業も苦労していますねぇ。

Cセット880円+中盛100円

特製味噌ネギラーメン790円+味玉80円

Cセットは通常1210円が880円ですから、かなりお得なセットです。
南柏近辺のラーメン店で「セット」と言いながら10円もサービスしていないお店が有ってビックリしたんだけど、やはりセットものは安くならないとセットとは言えませんよねぇ。
山岡家は330円もサービスしてくれる。
量が欲しい人には有り難いサービスです。

でも、320円の餃子は『王将210円』と同じレベルで、チャーシュー丼300円のチャーシューは硬く、特製味噌の味噌はあまりインパクトが無く、味玉は半熟とは言えない出来栄えなので、やはりこの店は「590円で家系醤油ラーメンを24時間年中無休で食べられるお店」として考えた方が良さそうですね。
麺が半玉プラスで100円というのも特別お得でないし。
好きな時間に醤油ラーメン590円を食べてスッと帰ると、そういう使い方がベストな気がします。

最近、歳のせいか体質が変わってきました。
あまり脂っこくて味が濃い物を食べると頭が痛くなって来て、体が「ヤバイぞ」という信号を出すようになってしまいました。
あと、極太の麺も辛くなってきました。
つけ麺にしても、あまり太い麺は飽きてくる。それならばラーメンと同じ中太麺、もしくは細麺の方が食べやすい。
やっぱり歳なんでしょうかね(^^;

サービス券は19年12月31日で廃止され、引き替え終了は20年12月31日までとなっています。サービス券を持っている人は、今年中に来店を。

≫山岡家のデータはこちら

フーサワと言えば「みなさまらーめん」でしょう。
この響き、何回聞いてもいい！
で、昔は塩しかなかった。
中には、あのらーめんを醤油と勘違いしている人も居るらしい。

当時の店長に面白い話を聞きました。
フーサワで醤油を出し始め、昔からの常連のおばちゃんが醤油を注文。
おばちゃん「相変わらずここの醤油らーめんは美味しいねぇ」
店主「おばちゃんが前から食べていたのは塩ですよ(^^)」
おばちゃん「何とぼけた事言ってんのよ、私はこれが好きで通ってんのっ」
店主「昔は塩しかなかったんですよ(^^;」
おばちゃん「私、そこまでボケてないわよ～絶対にこれよ～」
店主「そっ、そうでしたか…」
おばちゃん「これなのっ、これっ！！」

塩しか無かったっつってんのっ！(爆)

人間の味覚なんて、そんなものかも知れません。
歴代の店長をほとんど知っているおばちゃんでも、これだもんね。
しかし、これだけ愛してくれるなんて有り難いですよ、ホント。
フーサワのお客さんの中には、親子2代で食べに行く人も居る。
貴重なお店です。
ちゃんと努力をしているからこそでしょう。
今のラーメンのようなインパクトは無いけれど、しみじみとした真面目ならーめんだと思います。

嫁は部活帰りによく食べに行ったそうです。
勿論食べたのは「みなさまらーめん」。
しかし今は、この名前が無くなってしまいました。
非常に残念です。
いつ名前が戻るのかと、最低でも1年に1度はフーサワチェックする私。
この日は唐揚がトッピングされたこれを食べてみました。

親子らーめん 830円

唐揚らーめんを出すお店、少なくなりました。
私は好きなんですよ(^^)

名前は戻っていませんでした。
今の名前はただの「らーめん」。
寂しいです。
非常に寂しい。

フーサワ社長にお願い。

昔の名前で出して下さい！

ということで、フーサワと言えばジュンさん(笑)
この日もあの美声で頑張っていらっしゃいました。
ジュンさんが居る限り、スタッフ教育は万全ですね（⌒ｏ⌒）ｖ
フーサワと言えばジュンさんですが、ジュンさんと言えばスイスロール。
ジュンさんはスイスロールを切らないで食べる人として有名(？)です。
ちなみに私、スイスロールはこれしか認めません。

今は、この焼き色が付いていないものが多く出回っています。
でもあれはスイスロールではない。
これこそが、スイスロールなんです。
見付けたら必ず買います。
で、 ジュンさんのように切らないで食べる(笑)
当たり前のように1本食べる。

焼き色が無いのは美味しくない。
香ばしさが足りない。
カステラを食べる時、下のフィルムに付いた茶色の部分をスプーンでこそげ落として食べますでしょ？
食べますよねっ？？
あそこが一番美味しいんだ、カステラは。
焼き色の付いていないカステラは、メガネをしていないペ・ヨンジュンくらい悲しい。

これと一緒に思い出されるものと言えば、甘食とシベリア。
口中の水分が全部吸い取られる甘食も懐かしいけど、どことなく怪しいシベリアは面白い。
関西の人は知らないかも知れないが、関東でも知らない人が居る。
「ほら、カステラに羊羹みたいなものがサンドされているやつだよ」
で、「あ～、あ～」と思い出す人も居れば、「何？それ。それが何でシベリアなわけ？」なんて言う人も居る。
関東で生まれ育ってシベリアを知らないなんて、本当はロシア人か？(笑)

大手メーカーでも出しているけど、やはり昔ながらの製法で作ったシベリアが食べたいでしょ。
有るんですよ。
シベリアに行けば有るんです(嘘)
横浜の『コティベーカリー』に有るそうです。
ここのシベリア、面構えが素晴らしい！

食べたいなぁ～(´ｰ｀*)

リエゾンで出してくれないかなぁ～(ﾏﾃ

≫らーめんのフーサワのデータはこちら
≫スイスロールのデータはこちら
≫コティベーカリーのホームページはこちら

サトパパさんから「爆食行くぞ～！」と誘われ、暮れから爆食続きで体重がヤバイ為に気乗りしませんでしたが、ぎょうざやさんを1番にネットに紹介した責任者としましては、やはり初日に行っておくべきでしょう。

ここ数年『デカ盛り』という言葉が流行っているようです。
しかしデカ盛り食べ歩き大好きなサトパパさんや、ヤセているのにメチャメチャ食べるボンバも言っていますが、デカ盛りをウリにしているお店の中には結構美味しくないお店も多く有る。
値段が高いお店も有る。
高くて大盛は、当たり前ですからね。

そのデカ盛り店の中でも『ぎょうざやさん』は、安くて美味しい。
接客も丁寧。
何拍子も揃ったお店なんです。
今のペースで仕事をしたい為、取材は受けません。
ここも我々にとっては嬉しい部分です。

年末に来たばかりというシューテンさんの注文はこちら。

コーンみそらーめん(Mサイズ＝普通盛) 560円

注文がマニアックです(笑)
普通盛で300gは有る麺の上に、1袋強のモヤシ、挽肉、その上に中くらいの缶詰のコーン1缶分をトッピング。きのこの山ならぬ、コーンの山。
このコーンだけでも、カロリー的にかなりヤバイです。
スープなんか、食べる前からお盆にこぼれちゃっています。

さて、今年初ぎょうざやさんでの私の注文はこちら。

焼そば(Lサイズ＝大盛) 520円

この時点で『ヘタこいた』と思いました。
いくら焼そば好きな私でも、これは無理というものです。

大した事無い感じがしますか？
それは、この容器が皿に見えるからでしょう。
紅ショウガの隣に、人が立っているのが見えますよね？
この容器ね、ラーメンショップで使っている浅めのラーメン丼なんですよ。
ですから、この山の量と同じくらいの量の焼そばが、下に隠れているんです。
この焼そばと『かくれんぼ』はしたくないなぁ～。
鬼になったら、下の焼そば見付けたくないもの(爆)

3分の1は難なくクリア。
「もしかしたら、イケるかも…」なんていう期待を胸に半分まで食べ進めると、いきなりドカンと胃に来ました。
キャベツを咀嚼するのが辛くなり、この『同じ味攻撃』というのが辛くなってきた為、こちらは『一味ふりかけ攻撃』で反撃。
元気を出さなければと、何故かアントニオ猪木を頭に描く。

「元気ですか～～～！」

反撃むなしく、3分の2で撃沈(涙)
元気が有ればこの焼そばLサイズを食べられると思ったら大間違いです。

この焼そばの麺、450gは有りますね。
モヤシも1袋くらい。
キャベツも同じ。
肉も入っている。

すいません、私がバカでした！orz

残りは持ち帰りました(悲)

≫ぎょうざやさんのデータはこちら

その後、ねくさん＆テリーさんと会い、しばし笑談。

は、いいけど…

何故ぎょうざやさんの後に『喫茶OB』を選んだ？？

（￣▽￣；）

やるねぇ～、喫茶OB…

これ、何回見てもグラスに見えません。
っていうより、水差しと保存容器でしょう？
左はちょっとキャンディーとかクッキーとか入れておく容器。
ニンニク醤油作っておくとかね。
で、右は麦茶とか入れて冷蔵庫に置き、みんなで飲むやつだもの。

これ一人分ですからね。
一人分が既にピッチャーの大きさ。
この店でピッチャー注文したら、いったいどんな容器で出てくるのか、誰か知っている人が居たら教えないで下さい。
知りたくないです(笑)

それはともかく、『ぎょうざやさん～喫茶OB』は絶好のデートコースですので、是非みなさん真似して下さい。
ぎょうざやさんから車で1分掛かりません。
胃の中でチャーシュー1枚分も消化しないうちに到着します。
到着したら、絶対に『フロート系』を注文して下さい。
ストローなんか使わずに、水差しを鷲掴みにしてゴクゴク飲んで下さい。
その後に起こり得る大惨事も含め、それでも別れなかったカップルはきっと結婚まで行くでしょう。

私が保証します(しなくていい)。

いや、そんな事よりも…

何故、誘ったヤツが来ないんだ？

≫珈琲茶館OB流山宿のデータはこちら

先日まるきの生麺でちょっと残念な思いをしたので、今日は本家本元・正真正銘のまるきへ。

中華そば(小)650円　煮玉子100円　ワンタン200円

中華そば　650円

チャーハン(小)　350円

おいすぃ～～～(＠^▽^＠)

今日のスープは少し煮干出汁が大人しかったものの、やっぱりまるきは煮干ラーメンのホームラン王です。
あまり列ばずに食べられるところもGOOD！

「もう歯医者は終わったんですか？」
「いえ、本当はもう定期検診の時期過ぎているんです(^^;」
「私は半年かかってやっと終わりましたよ～」
「今年も宜しくお願いします(^^)」
高橋さんとご挨拶を済ませ、美味しいラーメンに感謝しながらお店を出ました。

相変わらずチャーハンも(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

≫中華そばまるきのデータはこちら

とりがみの兄貴さん＆DAIさんの結論。
「魚介豚骨ならば麺屋律でいい。ラーメンは気軽に食べたい」

私も列ぶのが苦手でして、それにラーメンというものは「ちょいと行ってみっかな」という食べ物だと思っているんで、 何時間も列んだ時点で「ちょいと」からは外れてしまう。
それも、その店が自分の好みだという事が解って列んでいるんならいいけど、初めて行って1時間も列んだ結果があまりにも「……」だった場合、 悲しいのを通り越して怒りさえこみ上げて来ますもんね(笑)

お二人のお話ですと、ラーメンフリークの人達からすると「インパクトがない」なんて言われてしまうかも知れないというラーメンらしい。
ということは、ちょっとマイルド？
と、予想しながら本日行って参りました。

12時に限りなく近い時間。
行列無し。
食券を買っていると、調度良いタイミングで奥の席が空きました。
中盛の食券を買おうと思ったらランプが着いていて買えなかったので、その分『餃子』と『まぶし飯』を購入。
『まぶし飯』は170円だから、サラッと食べられそうなので(^^)

食券を渡すと「中盛にしますか？」と聞かれる。
なんとこの店、中盛がサービスなんだそうだ。
中盛が無いから餃子とまぶし飯の食券を買ったのに、実は中盛が有って、まさかそれがサービスだなんて…

「中盛でお願いします」

クセだから、クセ(^^;

暫くしてラーメン到着。
お一人で作っているにしては早い到着でした(⌒o⌒)v

ラーメン(中盛サービス)　650円

スープを一口。
あれ？
予想していたものとは違います。
とりがみの兄貴さん＆DAIさん、私を騙しましたね？

美味しい！！(｀・ω・´)

若干の違いは有りますが、とみ田と方向性は一緒です。
こちらは田代系なので甘さが前面に出てしまっているという程度で、後は全く問題無し。トッピングも丁寧な仕事がしてあり、 ネギも長時間切り置きしたような臭みが有りません。
いいじゃ～ないですかぁ～(o^_^o)

その後、餃子が到着。

餃子　350円

ううむ…　デカイ…
食べきれるのか？＞自分

味は私好みで無いものの、焼き加減は好みでした。
あまり焦げているのが好きでないもので。

最後に、まぶし飯が…

まぶし飯　170円

すいません、大盛は注文していません！

いや、これが普通なんだそうで…
明らかにこのメニューは儲けが有りません。
他店と比べてみて下さい。
170円でこんなに盛りが良い丼は滅多にお目にかかれませんから。
贅沢を言えば、もう少し味が濃くてもいいかも？
ラーメンの味が濃いので、余計に味が薄く感じます。
でも170円だからなぁ。
充分満足な丼ですよ、これ。
女性はこれだけで昼食になってしまいますでしょうね。

ここが青山でなくなってから数店舗目。
青山が好みだった為にその後のお店がイマイチに感じていて、律になっていたのは知っていたけど足が向きませんでした。
こういう味だったとは…
これだから食べ歩きは面白いんでしょうねぇ。

今後、とみ田に行きたいけど行列出来ない時はここに来ることにします。
私が帰る頃には行列していましたが、シャッターだったら大丈夫かもですね。

とりがみの兄貴さん＆DAIさん、美味しかったですよ～(^^)

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それは私が立石に初めて降りた日の、午後9時から12時までに起きた出来事である。

もうね、ジャック・バウアーはヘベレケですよ(爆)
飛行機が墜落しても木が足に刺さっただけで済んでしまうジャックですけど、この状態じゃ、とてもじゃないけどニーナ・ マイヤーズに勝てません。

という事で、お次は立石から離れ、超お気に入りの『千住ホルモン』へ向かいます。
「まだ何か食べるのか！？」
「これだけ飲んでまだ飲むのか！？」
そうお考えの方も、ニーナには勝てませんm(__)m

お店に到着すると、やっぱり行列。
外は「雪になるのか？」と思わせるほど寒くなっています。
でも店長さん、こんな嬉しいものを出してくれるんですよ。

このお茶、熱々で旨い！！
瞬く間に体が暖まります。

店頭に有るこの七輪も温かいけど、何より店長さんの気持ちが温かい。

暫くして入店し、お気に入りのだいちゃん・しょうちゃん・千住ホルモンを頂きます。 もうこの3つさえ有れば幸せイッパイ胸イッパイですから(o^_^o)

バカ旨～～～～～～！！

あれだけ食べてもまだまだ食べられます。
本当に美味しいものって、いくらでも入るんだなぁ。

ここでもかなり飲み、帰る方向によって2手に別れました。

10時43分

私は新松戸で降りて、シューテンさんと麺あさひへ。

ここのラーメンはしょっぱめなんだけど、飲んだ後には最高の塩加減です。
こちらも完食し、長くも短く感じた立石ツアーは終了。
何店行ったのか解らないほど行き、どのくらい食べて飲んだのか解らないほどお腹に入れました。
でも財布の中身はそれほど減らない。

やはり凄いトコでした、立石は(｀・ω・´)

来年は『酔わせて下町』 を主宰している方との立石ツアーに招待されておりますので、またその時にレポートしたいと思います。
ご静聴、有難うございました<(_ _)>

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年内に絶対とみ田に行きたい！

そう思っている方も多いと思います。
うちのお兄は、ズームインで紹介された週の土曜日に行き、 しかも開店時間を30分間違えて11時30分に行ってしまったという大バカ者ですorz
それも、天気は雨(悲)
でも友達と大満足で帰って来たので結果オーライだそうです。
若いっていいなぁ。

私はヘタこかないように11時前に到着。
でも20人待ち(>_<)
スタッフからお声が掛かるまで行列し、「ここからここまでの方、食券を買って下さ～い」と言われたら食券を買ってスタッフに渡してまた列ぶ。
入店したのは11時45分。
チラッと目が合った瞬間に、店主富田さんと相互挨拶(笑)
「こんにちわ～(^^)」

スープがトロトロで旨い！
麺もモチモチしていて｡ﾟ+.(・∀・)ﾟ+.ﾟｲｲ!!

こちらは普通盛で230g有ります。
一般のお店は少なくて120g、多くても160g止まり。
平均すると140g程度で、中盛半玉増(210g)プラス100円、大盛1玉増(280g)プラス200円。
ラーメン600円だとすると中盛700円で210gですが、とみ田の普通盛は650円で230gだから、 一般のお店の中盛オーバーの麺の量で50円も安い。
そして美味しい！！

つけそばも300gで700円。
一般のラーメン店よりも量が多くてラーメンの50円増し(一般的にはつけ麺の場合100円増し)。
安い・美味しい・お腹一杯という、考えられないほどお得なお店です。
つけそばのつけダレ、柚子が利いていて美味し～～～(o^_^o)

間違いなく、東葛地域のコッテリ系ではイチオシです(⌒o⌒)v

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コテコテ(正油味)　750円

どうしてもコッテリしたラーメンが食べたくなり、久しぶりに行ってみました。
この付近、そういうラーメン屋さんが無いんですよね(^^;

この日は何故か切り置きのネギの臭いが強烈で、その臭いがラーメン全体を支配してしまい、すみませんが完食ならず(涙)
かれこれ5回以上来ているんですが、今までは食べられなかった事が無いと記憶しているんですよね(チャーハンはちょっと辛かったけど)。 というより、当初の方がバランス的に良かったように感じます。
今回はネギだけが原因で撃沈したわけですけど、トッピングのチャーシューではなく角煮の方の味付けは非常にしょっぱく、 このライトな豚骨スープに背脂をのせたものには合わないんじゃないかなぁ。それにこの角煮、ちょっと煮過ぎで旨味が無くなっていました。

この店、以前からこの値段でしたっけ？
周辺の人達に聞くと高いって言うんだけど、私も今日はそう感じてしまったかも。
もう少し個々の品質チェックをして頂けたら嬉しいかなぁ。

ここ1年以上色々な出来事が有り、なかなか行けなかったお店『菜』。
2・3度向かった事は有るんだけど、定休日や臨休に当たってしまい、結局こんなにご無沙汰してしまいました。
先日ラーメンミュージアムの館長とメールする事が有りまして、 「近々行きます」と言付けをお願いしました。
館長、お手数をお掛けしました<(_ _)>

菜の店主大塚さんとはとっても話が合い、大塚さんの言うこと成すこと全て納得。接客も実にフレンドリーで、気遣いにも抜かり無く、 これは大塚さんの人柄なんでしょう。
ここに来て大塚さんの仕事を見るのも楽しみのひとつ。
手付きがスムーズというか、一連の流れがまるで日本舞踊を見ているようで惚れ惚れします。
私的には『一丁』の店主山口さんとトップを争うほどの素晴らしい仕事だと思っています。

この日は未食の味噌の中から『麦味噌』を注文。

麦味噌　650円

醤油・塩・味噌共に同価格で食べられるのが嬉しい(^^)
麦味噌の香り豊かで、豚骨スープと魚粉のバランスも絶品です。
そこにモッチリプリプリ麺が加わり、他店では食べられないローストポークのようなチャーシューがトッピング。油の加減も絶妙です。
ひゃ～～、これは旨いや～(o^_^o)

私がこの店を紹介する場合、「ラーメンだと思わないで下さい」と言います。スープの取り方もかえしも何もかもが、 他のラーメン店とは違うからです。
他の隊員の皆さん(菜は未食)には塩豚骨を食べて頂きましたが、感想はいかがだったでしょうか。

今年は大塚さんのラーメンが食べられて良かった。
白味噌・赤味噌の宿題も出来たし、また食べに行きますね♪

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お次は、Ｂ食隊ねくさんオススメの四畳半生粋へ。
駅前のコインパーキングに駐車し、ねくさん・テリーさんと合流。
お店の造りは屋台風で、道側はテントで被われています。
サンマの塩焼きがかえしに使われているという事で、面白いからとねくさんから紹介されました。確かに店内からは魚介系の香りがして来ます。
2杯目なのにヨダレが…(笑)

正油そば　650円

サンマだ(爆)
麺もこのサンマ風味のスープに合っています(好みは別として)。
肩ロースのチャーシューもホロホロで美味しい(^^)
個人的な好みで言えば、ネギの切り方が大振りだったのと、水菜(笑)
元々ラーメンには水菜が合わないと考えているので、どうせ安い水菜を使うならばカイワレの方が好みだったかも。
ネギの方は鮮度が良かったので、この太さでもあまり気にはなりませんでした。細いメンマも和風味で美味。

ラーメンが到着して第一声が「小丼？(^^;」でしたが、サンマのちょっとくどい感じの旨味が半分食べた頃に飽きてしまうので、 やっぱりこのくらいのスープの量でOKでした。
うまいこと計算されているんだと思います。
他店でもサンマを素材に使っているお店が有りますけど、こちらの方がインパクト大。これ考えた人、凄いなぁ。

こちらも他店では味わう事の出来ない1杯でした(^^)

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ちょっと前の昼食。

前回行ってからかなり経っていて、途中で魚介出汁を強くしたとの情報が入りましたが、なかなか行かれなかったこのお店。
昼頃初石に来て、良い機会なので入店。
そこで『味噌らーめん』の文字を発見し、スープの違いを見たいと思っていたのに味噌を注文してしまう(笑)
味噌というと、どうも勉強に食べてみたくなってしまうんだね、性格上。

黒らーめん　600円

友達は黒らーめんを頼んでくれたので、スープを一口頂いてみた。
おぉっ！　確かに魚の香りが強くなっている！！

味噌らーめん　700円

700円という値段設定は安いんじゃないでしょうか。
味の方はというと、優しい味噌使い。
値段で言えば650円という所ですが、基本のらーめんが600円なので100円プラスは妥当な線かも知れませんね。
特別高級な素材は使っていないので550円・600円だと嬉しいかも。

ちゃーしゅう丼　300円

要するにこれ、マヨチャー丼です。
300円だけに結構な量入っていますが、サイドメニューは「もうちょっとだけ食べたい」という時に注文するものですから、 量を減らして200円だと注文しやすいかも知れません。
作り方が以前とは変わっており(刻みネギも無くなった)、こちらの方がタレが飛び散らないので美しいです。 お新香も嬉しいサービス♪

目指すのはアッサリした魚介風味のラーメンなのでしょう。
麺は開店当時からカリフで、途中で麺を変更(特注)したらしいのですが、食べてみた印象は変わり無し。いっそのこと粉から加水率から、 全部指定して注文した方が変化が解って良いのかも知れませんですね。それでも変化が無いようならば製麺所変えてみるとか。
昔風ラーメンと今風魚介ラーメンの中間地点(どちらかというと昔風)に居る味なので、 私としてはもっと今風に近付いて欲しいという希望が有りますけど、「イマドキのラーメンはちょっと…」 という人には良いのではないでしょうか。

≫野田醤油らーめん-麺屋あじくまのデータはこちら

お気に入りの『魂麺まつい』が、『魂麺』に今月から改名されているようです。

名前が違っても美味しさは同じ！(#^.^#)

≫魂麺のデータはこちら

イマイチ体調が戻らない中、どうしても買い物が有るので柏へ。
そこで発見したのが『北海道物産展』の文字。
見付けちゃった…
これ見ちゃったら行かなければならなくなる。
どの物産展でも何も買わない方が多いのに、いつも足を運んでしまう。

コンパなんかで、端っこに好みでもない娘がつまらなそうにしていると「飲んでますか？(^^)」 などと声を掛けたくなってしまうのに似ている(かな？)。
結果的にコンパが終わるまで話しちゃう。
で、終わった時、その娘に他の女の子が話し掛ける。
「良子、あの人と仲良かったじゃん♪」
「べったりくっついて来るもんで、断れなくてさぁ」

なにぉぉぉぉぉぉおおおおお～！

キミがつまらなそうだったからこっちは元気出そうと必死になったのに、それを、それをだねぇ、 そのワタクシの苦労をあんたは何だと思って…
貴様ぁぁぁぁああああ！(キミ→あんた→貴様に移行)

あ、何の話だっけか。
そうそう、そのコンパ…いや、物産展で『旭川を代表する人気店梅光軒』という文字を見てしまったんです。
昨日『麺あさひ』で旭川ラーメンを堪能しましたが、旭川ラーメンは他に『好(こう)』しか知りません。『好』のスープは大好きなんですよ。
『好』だから好きっていうわけじゃないですよ、念のため。
こうなれば、是非他の旭川ラーメンも食べてみたい。
それも人気店と書かれていますから、ハズレは無いでしょう。
モーレツな勢いで、地下2階へ。

列んでます。
20分ほど待って食券を買い、相席のテーブルへ。
厨房では実際の店主がラーメンを作っています。期待大！

しょうゆラーメン　701円

みそラーメン　701円

しょうゆ、見た目薄いですか？
はい、そのまんまの味でした。
しょうゆのかえしを倍に薄めた感じです。
そしてぬるい。
猫舌の私でもゴクゴク飲めます。
みそは、味噌が利いている分、味がします。
奥行きの向こう岸がとても近くに有り、何とも優しいスープです。
メンマは塩抜きしたままのようで、味が有りません。
チャーシューも茹でただけに限りなく近い印象。

どれが本当の旭川ラーメンなのか解らなくなりましたです。

「まぁな、物産展というものはこういう…」と言いかけて嫁の顔を見ると、前回ラーメン劇場に連れて行った時と、 全く同じ表情をしていました。
3分の1食べた時点で箸が止まっています。
大食い王選手権決勝で、ラスト10分で苦しくなったジャイアント白田のようです。
白田は復活するのですが、嫁は復活しそうにありません。
2人揃って敗退m(__)m

何とか機嫌を取らなければと向かったのはこちら。

クイーンアリス

トロピカルマンゴー　500円

ソフトクリーム(ミルク)　300円

結構、鉄人擁護派の私(^^;

このソフト、ミルクが濃くて美味しい～(o^_^o)
マンゴーも、フレッシュっぽくていい！！
なんとかこれで機嫌を取った私は、とっとと買い物を済ませて帰宅しました。

しかし、何で具合が悪いこんな日まで嫁の機嫌を取らなければならないのだろう。
それもこれも、みんなあの旭川ラーメンが…
いや、コンパでつまらなそうにしている娘に声を掛けてしまう、私の性格が悪いのだと思うことにしましょう。
体調が悪い時は、何故か気が弱くなるものです(´･ω･`)

もしも次回物産展の文字を見たら、きっと私はまた声を掛けて…いや、モーレツな勢いで地下2階に向かうことでしょう。
そしてまた

「べったりくっついて来るもんで、断れなくてさぁ」

なんて言われてしまうんだ、きっと…

東京ってトコは混むんですねぇ。
抜け道を知らない私は、立川まで車で4時間掛かりました(爆)

マンハッタンをイメージした店内は、とってもオシャレです。
各店舗の外観も同様。
こういう雰囲気は今っぽくて私は好きです(^^)

最初は勿論『麺屋にゃみ』ですよ。
喜多方そばと煮干豚骨そばが有りまして、今月限定の汁無し担々麺800円というのも目に付きましたが、 ご当地ラーメンよりは作り手の個性が出る煮干豚骨そばに決定。

店主は麺に詳しい方なので自家製麺を想像していましたが、三河屋製麺の麺を使用。茹で加減は芯を5分の3程度残した固茹でです。 モチモチというよりプツッと切れる食感ですね。
スープはあっさりとした豚骨に魚介系の出汁をプラスしたもの。両者共に出しゃばらないバランスで、結構醤油のかえしが立っています。
トッピングはメンマ3本、薄目で柔らかいバラチャーシュー1枚、三角形に切った海苔1枚、刻みネギというシンプルなもの。
なるほどこのバランスはいいです。
年齢関係なく、美味しく頂けるラーメンだと思います。
事前にメールをさせて頂きましたので、名刺に「美味しかったです。頑張って下さい」と書いてテーブルに置いて来ました。
ホント、頑張って欲しいです(o^_^o)

次に気になりますのは、にゃみさんが出場した時の優勝者が出店されている『麺や優』。
こちらは塩がウリという事ですが、塩は優しすぎるという前評判が耳に入っていた為、濃厚醤油ラーメン750円にしました。

この麺、すごい機械縮れだわ(^^;
結構太くて、「これでもか！」っていう位に縮れています。
麺は唇で暴れる快感が有るんだけど、こりゃ暴れ過ぎでしょ～(笑)
スープは名前通り濃厚です。こちらも醤油が立っていますが、動物系出汁が充分出ている為、一本筋が通っている印象です。
魚介出汁も負けずに出ていて、このスープは旨い！
トッピングのチャーシューは程良い炙り加減、太めのメンマは良い硬さ・味でキレイな仕上がり、ネギも作り置いた臭みは有りません。
だからこそ麺がオシイ。
これだけの濃度と塩分が有るスープならば、逆にストレート麺でもスープは絡むでしょう。
こちらも何故か、三河屋製麺を使用。

コッテリ満足した後は、どうしようか考えてみた。
せっかく来たんだから凪さんの店も寄りたいし、でも3杯は辛いし…
で、凪さんの店の券売機に『ミニラーメン500円』が有るのを発見。
と同時に入店(笑)

凪さんのラーメンは、都内某店での限定ラーメンしか食べておらず、博多ラーメンは未食だったんです。 念願かなってラッキー♪
今回は醤油豚骨味にしてみました。

「混んでいる時間帯じゃないのに、博多ラーメンにしては出てくるの遅いなぁ」と思っていたら…すいません、 麺伸びてました(^^;
固茹で好きじゃない私が食べても、食感がほとんど有りません。
この辺が、他人に任せる難しさでしょうね。
凪さんが作ったら、絶対に無いことだと思います。
スープはとっても濃く、香りも良くて美味しい！
トッピングもよく計算されていました。
ちゃんと作ればどのくらい美味しいかが解りましたので満足です。
次回はちゃんと一杯食べてみたいなぁ(^^)

気になる3店に入る事が出来て良かった(#^.^#)
このラーメンスクエアは、他の集合施設と比べてレベルが高いと思いました。立川の人が羨ましいなぁ。ここが近かったら、 もっと食べたいメニューがたくさん有るのに…
なんて言いながら、ちゃっかり次の予定を立てながら帰ったのでした。

にゃみさんの喜多方そばでしょ～、麺や優の味噌も気になるしぃ～、凪さんの基本の味も食べてみたいしぃ～、 麺や優と凪はサイドメニューも安くてお得なんだよなぁ～。
いや～、立川に住みたい！！(>_<)

≫麺屋にゃみのデータはこちら
≫麺や優のデータはこちら
≫博多ラーメン凪のデータはこちら

2007年10月4日、立川アレアレア-ラーメンスクエアに『麺屋にゃみ』が開店するという噂をＢ食隊ねくさんから聞き、 10月14日（日）に行く計画を立てました。
こちらの店主『にゃみさん』は、自作ラーメン界では知らない人は居ないというほどの知名度が有る方で、特に麺についての情熱が素晴らしく、 『にゃみ式』と呼ばれるパスタマシンでの自作麺打ち機をネットで公表し、その使い勝手の良さから皆が真似をしたという、 とにかく多方面に影響を与えた方なんです。

私は個人的に知り合いというわけではございませんが、今まで彼のページ（今は閉鎖）を拝見していて、 彼の作る麺の美しさは飛び抜けていると感じていました。
美しいのは麺だけではなく、完成したラーメンに関しても同様。
そして緻密な計算と、それを実現させる料理のスキル。
どこを取っても手抜かり無く、「この人のラーメンを食べてみたい」と思わせる画像とデータでした。
ねくさんが私から彼に乗り換えたのも解ります（爆）
いや、冗談抜きに「この人は凄いなぁ」と思っていたわけです。

で、突撃する10/14になりました。
私は風邪でキャンセル（・＿・、）
ねくさんの感想は「今年一番美味しかったラーメンでした」。
酷い…　この仕打ちはあまりにも酷すぎる…
風邪のばかやろー！！(涙)

ねくさんと私は好みの方向が似ているので、ねくさんが美味しいというものは私もほとんど美味しいのですよ。
だからこそ悔しいのです。
メチャメチャ悔しいのです。
くっそー、絶対に近いうちに立川まで2時間掛けてやるっ！！
そして、にゃみさんの美味しいラーメンを頭からかぶってやるっ！！！
と、あれから毎日のように思っています。

いつも私のページをご覧頂きあそばされになって、「ワタシ、たいちょと好みが似ているかも♪」と思った気の毒な方(笑)
是非立川まで行って下さい。
そしてあの、ねくさんが95点と言った魚介豚骨を食べてみて下さい。
もしもクレームが有ったらねくさんに言ってね(爆)
(クレームは出ないと思いますよ)。

≫にゃみさんのブログ
≫麺屋にゃみに行ったねくさんのレポート
≫ねくさんが送ったあえそばキットのにゃみさんのレポート
≫その時のねくさんの状況(笑)
≫アレアレア-ラーメンスクエアのページ

忙しいのは今週までなので、それが過ぎましたらメールを出させて頂きます。
遅くなっていてすみませんm(__)m

ここんとこロクな昼食を食べていなかったので、煮干出汁のラーメンでイチオシの『中華そばまるき』に行って参りました。

贅沢して、味玉・ワンタントッピング(o^_^o)

煮干ラーメンを食べるなら、やっぱりこの店です。
この煮干出汁がしみじみと美味しく、かえしの醤油もキリッと立っていて、ラードの分量も調度良く、絶妙なバランスです(≧∀≦*)

と言っても、いつも同じ味ではありません。
他店の店主さんから「高橋さん、最近煮干の分量増やしたみたいですよ」なんて聞いて行ってみると、「をぉっ！」 と感動するほど煮干の良い香りが出ていたり、数ヶ月経ってから食べてみると、いつものバランスになっていたりする。
これは、常に煮干の状態を見てスープを作っているからであって、 同じ味が出せない料理のスキルが無い人が作るラーメンとは全く違います。

こういう煮干出汁をウリのしているお店の煮干は、年中同じものが手に入るわけではありません。 かといって安い煮干を使ったのではこういう出汁は出ません。
煮干は、そのまま食べてみればどういう出汁が出るのかが解ります。おそらくこちらの店主高橋さんは、その時期の煮干の味を見て、 その日のバランスを考えているのだと思います。
食べてエグ味の有る煮干は、エグ味は出すけど出汁は出しません。いくら入れてもエグ味しか出さないんです。 しかし良い煮干は少量でも出汁が出て、増量してもエグ味を出しません。

良い煮干が入ったら、ちょっと少なくしたいと考えるのが商売でしょう。しかし高橋さんは「いつも来てくれる人へのサービス」 という意味で増量する。
有難い話じゃ～ありませんか。
ここが、経営者寄りの人と、職人気質を持ち合わせている人との違いでしょう。
麺の茹で加減も、スープが強い時は硬め、スープが多少弱い時には軟らかめのバランスで提供されています。そうでないと、 特に草村商店の麺は合わないんです。
この日のバランスも、素晴らしいものでした(^^)

ラーメン専門店の中では、この店のチャーハンがピカイチでしょう。
強い火力を充分に使い、全体的に香ばしい仕上がりです。
いつか『チャーハン(大)』を食べたいと思っています(＾O＾)v

まるきの営業時間が10月から変わっています。

時間　11時～15時・17時～23時（日祝日は21時終了）
定休　なし（夏期休暇・年末年始は除く）

≫中華そばまるきのデータはこちら

月末になると仕事があちらこちらになるので、どの地域で昼食になるのか予想出来なくなってしまう。いつも「昼はどこで何を食べようか」 という事を考え、その為に仕事をしているようなものなので(そうなのか？)、行き当たりばったりのこういう日は、 ちょっと仕事のテンションが下がったりする。

この日は市川から流山に移動するタイミングで12時。
しばらく来ていなかった『ラーメンハウス中島』へ。
数年前に初めて家族で食べに来た時は、正直煮干と麺のバランスが好みではなく、家族全員が残してしまった。 それから5回ほど来ているが毎回同様の印象で、最後に食べた時には「何年か経ったら食べに来よう」と思った次第。

最低でもあれから2年は経っていると思います。

ラーメン　600円

とにかく量が多いです。
2玉入っているんでしょうか。

久しぶりに食べて思いました。
これはこれで悪くないんじゃないかと。
確かに煮干出汁は、良く言えば優しく、悪く言えばぼやけている。
麺は半分ほど食べるうちに柔らかくなって辛い。
トッピングに特筆すべき点は無い。

しかしこの麺で煮干出汁に一本筋を通してしまったら、麺が負けてバランスが悪くなる。
茹で加減に不満が有れば硬めで注文すれば良い。
普通盛として『ラーメン小盛』を注文すると50円引いてくれます。
要するに普通の煮干系ラーメンが550円で食べられる。
別の方向から考えれば、麺半玉で中盛100円増し・1玉で200円増しという店も有りますから、ここが麺2玉入っているとすれば、 200円の特になります。

私、スープ飲みなんですよ。
麺にいく前に、スープを最低でも1/4くらい飲んでしまいます。
ですから、スープの少ないラーメンは食べたくないんですね。
そういう部分で言うと、この店は麺も多いしスープも多い。
私の好きな魚介系出汁。
そしてラーメン小盛(一般の量)が550円と安い。

いいじゃんか、この店(笑)

≫ラーメンハウス中島のデータはこちら

皆さん、セミ食べてますか？ (こらっ！)

え～っと、昨日アップしたものの解説を。

■餃子のまんぷく
ラーメン屋さんというより定食屋さんという感じ。
昨日のラーメンセットは単品で注文するよりも105円お得で、そこに唐揚が2個付いてくるので更にお得。
しかし、唐揚の動物臭が強い…
私はちょっと食べられませんでしたm(__)m
店名にしている餃子は、210円という価格では仕方ないというレベルです。
ラーメンの完成度は、あの安い幸楽苑と比較するとやや辛いですかね。スープは奥行きが浅く、麺も数分でスープの色が付きます。 チャーシューは柔らかいが獣臭の強いもの。味付けは薄いです。
チャーハンは、作り置きをジャーから出す形式ではないので良かったです。ご飯はパラパラしていました。ちょっと味が薄かったでしょうか。
カウンターも1人分が広いし、エアコンもいい具合なので、とりあえずお腹一杯にするという時には良いと思いました。

■カロリ-マンゴーピーチ(2007年9月25日新発売)
カロリーオフがウリのシリーズで、フレーバーによっては物足りなさを感じますが、真夏の暑い時期にはこのライトな感じは良いのかも。

■銀座カクテル-グレープフルーツ(2007年9月4日新発売)
最初あまり売れ行きが伸びなかったこのシリーズ。ちょっとずつフレーバーを追加しています。この路線は難しいと思うのですが…

■アサヒ-あじわい(2007年10月23日新発売)
麦の薫り・味を強めに出しています。
涼しくなった頃ですと、こういうドッシリしたものもいいかも。

■アサヒ-冬季限定ぐびなま。 (まだ発売日未定)
商品名の最後に『。』を付けたあたりに、アサヒさんのこだわりが見られますか(笑)
この冬限定で発売されるもので、サッパリとした飲み口です。鍋物でもつつきながらライトに飲むという感じでしょうか。

それにしても毎日クソ暑いですねぇ。
そんなクソ暑い中、皆さんは何を飲んでいますか？
「桃の天然水です」という人は、あっち行って下さい(笑)
アルコールね、あるこほる。

私は『トマトジュース割り』にハマっていて、抜け出せません。
トマトジュースが特売の日には、つい大人買いをしてしまいます。
アルコールは何でもいいんです。
ジンやウォッカが無くなったら焼酎でもいい。
グラスに氷をたっぷり入れて焼酎を適量入れ(シューテン割りはダメ)、上からトマトジュースを注いで重くステアします。
軽くステアしたくらいでは混ざらず、最初の一口がほとんど焼酎だけになって「げっ！(>_<)」ということになりますから。
モーレツにステアすると、飲む前に半分くらい無くなってしまうから注意。
体中が真っ赤に染まり、ホラー映画関係者から出演依頼が来るかも。

こいつをグビグビグビグビグビグビっと飲むと、ポパイがほうれん草を食べた時のように「おぉ～し、やるぞ～！」という気になります。
「おぉ～し、やるぞ～！」という気になっても、何をそんなに気合いを入れてやるのかというと、大抵は何も決まってなかったりしますが、 その気合いのはけ口は各自見付けて下さい。
その気合いのまま「たいちょでも誘うかな」とか思わないように(笑)

皆さん、サンショウウオ食べてますか？

女性はオスを、男性はメスを食べると精力増強に良いそうですよ。
特に生で食べると、モーレツに気合いが入ると言われています。
食べた瞬間にアニマル浜口(｀・ω・´)
その気合いのまま「たいちょでも誘うかな」とか思わないように(笑)
特に、ラブホ…(居ないって)

募集するかな(爆)

山西君…
こういう呼び方は偉そうに聞こえるのであまり使わない。
今やラーメン界のトップスターとなった彼に、君付けは失礼だと思う。
でも呼ばせて下さい(笑)

彼はイケメンである。
この場合のイケメンとは、性格も全部引っくるめてのイケメン。
次から次へと新作ラーメンを創り出す料理のスキル。
ラーメン界トップクラスであろう、しなやかな動き。
昼営業時の、眠い目を擦りながらの頑張り(笑)
これだけ有名になりながらも、ずっと変わらない謙虚さ。
ラーメンを作っている時の真剣な眼差し。
どれをとっても「我が子にしたい！」と思えるほどイイのである。

若い男を見て「可愛い」と言うと、何となく『変なおじさん』、もしくは『キモイジジイ』 というあっち方面を連想する方も居るとは思うが、そういう『変な気持ち』 ではないという事をここに付け加えておきたい(笑)
彼はまさに可愛く、しかし男らしく、謙虚で、誠実で、ラーメン界のトップスターであり、ラーメン界の貴公子なのだ。
だからずっと『山西君』と呼ばせて下さい。
一生のお願いですから(笑)

さて、葫さんとの連食で向かったのが、魂麺まつい。
昼は絶対に山西君は居ないので、お気楽な気持ちで行列に並んだ。
お店に入って「あ、ども♪」と声を掛けられるのは、一般的日本人は『常連っぽくていい』と感じる人が多いそうなんだけど、 私はこっ恥ずかしくて顔が赤くなってしまう。
ラーメンを食べる時もオドオドして箸が震え、食べても味が解らなくなり、いっそのこと頭から被ってしまいそうになる。

で、食券を購入しようと中に入ると、どこからか「あ、どーも(^^)」という声が…
ありゃ？！
○○君じゃないですか(また君付けかよっ！)。
以前13湯麺YO！で会った、○○君がここの厨房に…
予想外の展開に、顔が2倍も赤くなりました(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ

席が空いて着席。
すると、何故かそこに山西君が入って来た。
(ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ
なんでこの時間に…
「忙しくなったって呼ばれちゃいました(^^;」という事らしいが、こんな偶然が有るものなんでしょうかねぇ。 予想外の展開第二弾(爆)
山「何を選んだんですか？」
私「いや、冷魂が未食だから冷魂を」
山「塩の方がオモシロイですよ」
私「じゃ、変更出来たらお願いします」
という事で、100円を渡して塩冷魂に変更。

普段厨房の写真は撮らないんですが、この日は特別に(;^_^A
彼が厨房に入ると、華やかさが増しますね。
あのしなやかな動きが拝見出来るなんて、何倍も得した気分です。

塩冷魂　800円

こっ、この出汁の利いたスープは…
オクラとナメコによって良い感じにスープにとろみが付き、極細の細麺にスープが絡みます。この細麺は面白いなぁ。
トッピングも夏らしく、色合いもキレイ！
鶏チャーシューがいい塩梅だぁ～(#^.^#)
これだけ手が掛かっていてバランスが良ければ、800円という金額は安く感じてしまいます。許されるならば、 3杯くらい食べたい(笑)

味噌冷魂　800円

こちらはサトパパさんが注文した『市川ラーメンフェスタ』の限定ラーメン。
長時間掛けて作った玉葱マー油が香ばしい！

どんな新作を食べてもハズレが無いというのは凄いことです。
もうこのセンスは、生まれ持った才能と言って良いでしょう。
平ザルの使い方はダイナミックでいて無駄が無い。
トッピングの手付きも軽やか。
この店の良さは、いくら書いても書ききれません。

今日食べてもまた明日食べたい。
私にとって、魂麺まついはそういうお店です(^^)

≫メニューが豊富で美味しいお店 『魂麺まつい』のデータはこちら

やっぱり好きだわ、このラーメン(o^_^o)

醤油らあめん-のりトッピング　735円

浅田さん「今日は休みなんですか？」
私「えぇ、ここに来る為に休みにしました」
浅「じゃ、これからどっか行くんですね」
私「いえ、ここのラーメン食べに来たんですよ」
浅「なんだ、それじゃつまらないですね(^^;」

いつも謙虚な店主浅田さん。
いえいえ、それだけの価値が有るラーメンじゃありませんか。
醤油も塩もつけ麺も、全部美味しいです(^^)
近所だったら、毎年凄い杯数食べちゃうんだろうなぁ。

体重が減ってしまったという浅田さん。
暑さに負けず、頑張って下さいね！
また行きますよぉ～(⌒o⌒)v

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じゃなくって、山岡家。

理屈じゃ～ねぇ～んだよ(´ｰ｀*)

和風チャーシューつけ麺　630円

仕事の件でT会長と『庄や-北小金』へ。
数時間飲んでお話をした後、「つけ麺が食べたい」と会長。
この時間でこの近辺だと、どう考えても日高屋しか有りません。
久しぶりに日高屋へ。

つけダレの味が薄い(涙)

最近ラーメン食べてなくて、久しぶりに載せた画像でしたが…m(__)m

「いつかインスタント麺を出すお店が出来る」
そう思っていたら、出来ていたんですねぇ(^^;

≫Akiba Noodle さくら

最終に乗って、何となく常盤平で下車。
そこで終わる私達ではございません(^^;
探したのは牛丼屋(爆)

吉野家の豚丼はしばらくソッとしておきたいので松屋を探す…
しかし無い。
「そういえば、私の想い出のラーメン屋が有るんですよ」とシューテンさん。
「じゃ、そこ行きましょう！」
聞くところによると、シューテンさんはこの辺に住んでいたらしく、そのラーメン屋さんは深夜までやっているので重宝したらしいのです。
「ここを真っ直ぐ行った右側なんですけどね」
「あれ？　こいでですか？」
「あら～よく知ってますねぇ」

考えてみたらこの店、花見か何かの帰りにリコさんの紹介で行った店です。ニンニクラーメンがウリということで、 その時はそれを食べました。
まぁ普通のラーメンの上に、ニンニクをニンニク潰しでギュッとやってトッピングしただけなんですけどね(笑)
その時はラーメンが550円でした。
今は50円だけ値上げしたようです。

しょうゆラーメン　600円

以前よりも麺の茹で方が良いです。
ツルツルシコシコで私好み♪
見てお解りの通り、昔ながらの普通のラーメンなんですが、お酒を飲んだ後にはこういうラーメンの方が合います。
すっかりスープまで完食。
毎度の事ながら、なるとは残しました(笑)

お腹が満足してタクシーで帰宅。
これもお約束で、帰宅してからビール飲みました(ﾏﾃ

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今日メモリを買いに行ったら「こちらは現在品切れなので、取り寄せになります」とブ○みたいな店員に言われ、 「だったらそう書いとけやぁ！」と言おうと思ったけど、あまりにもブヒブヒなので止めました(爆)

本日の昼食は、Ｂ食隊のはるちゃんからご紹介頂いていた、しゃかりきのぶっかけ。

ぶっかけ(なめこおろし)　680円

納豆・月見・なめこおろしの3種類有りますが、私はなめこおろしで。
納豆は好きなんだけど、外食で納豆を食べると悲惨なことになりそうだし、月見はそれほど食指が動かない。
それに今日は暑い！
さっぱりといきたいッスね、やっぱり。

一緒に付いている和風なジョッキにタレが入っていて、その中にはチャーシューの細かいものが入っています。
『ぶっかけ』というくらいだから上からぶっかけるわけだけど、あまり勢いよくぶっかけると皿の向こう岸からタレが出てしまうので注意。
ま、上からチョロチョロかけると。
全部かけてもいいし、部分的に何段階かに分けてかけるも良し。
タレが3分の1程度になったら、和風ジョッキを揺すりながらかけて下さい。
そうしないと下部に入っているチャーシューが全部出ません。
残しちゃってから、下部に残った細かいチャーシューの群れを箸で「こっち来い」するのは結構恥ずかしいです(;^_^A

ぶっかけを注文した時点で「よぉ～～し、ぶっかけてワシワシ喰うぞ～！！」って鼻息荒くしそうだけど、 その勢いにノって一気にかき回しちゃ～いけない。
そういう「ガ～っ！」ってかき回しちゃう人は、きっと今日の靴下が左右違うんだ。
んで、お店出る頃には、シャツにタレの飛沫がたくさん付いてるんだ。
ポテトチップの袋をモーレツな力で開けて、全部床にぶちまけちゃう人なんだ。
旅行の朝食で、自分のみそ汁が目の前に有るのに、隣の人のみそ汁を飲んじゃうような人なんだ、きっと。

マックフルーリーのスプーンを吸っちゃう人なんだ(笑)

え～っと。
とりあえずタレをかけたら、部分的にどこから責めるか考えます。
なめこの部分にしようか、メンマの部分にしようか、いやいや、海苔からいくのがセオリーだとか…こんなモンにセオリーなんて有りませんが。
この麺は、太さもコシも調度良いです。「まずは、なめこ地帯」と決めた人は、なめこの奥の方から麺を引っ張り出して、 なめこ地帯でフルフル～と麺を一度馴染ませてから啜りこむ。
思わず「トロトロってステキ」と声に出てしまう(本当に出さないように)。
そうやって個々の味を楽しみながら、「これが全部混ざったらどんな味になるんだろう」と想像を膨らませる。 その時間もまた楽しい(^^)

さて、「ガ～っ！」の人、お待たせを致しました。
ここまで楽しんだら、あなたの好きなように「ガ～っ！」ってしちゃって下さい。もう誰の意見も聞く必要は有りません。
欲望の赴くまま、580ノットでかき回しちゃって結構です(ぇ)
どうでした？
全部かき回した味は予想通りでしたか？
マックフルーリーのスプーンは吸ってみましたか？(違)

そうやって楽しみながら麺もトッピングも食べた。
ここでお皿を見ますと…粉々チャーシュー・なめこ・おろし・海苔少々等が混ざったタレが残る。
「どうすんだ、これ」
何を仰いますやら　( ´ー`)ﾌｩｰ
その為に『白ごはん100円』というのがメニューに有るのですよ、佐々木さん！(誰)
最初から食券を買うも良し、麺が無くなりそうになった頃にスタッフを呼び、100円払って持って来てもらうも良し。
その白ごはんの上に、粉々チャーシュー・なめこ・おろし・海苔少々等が混ざったタレをかけるんです。私のようにツユダク派はタレ多め、 そうでない人はタレ少なめ。

ほらね。
美味しそうな丼が100円で出来ましたでしょ(^^)
卓上に有るサービスの胡麻と紅ショウガを乗せれば完璧。
「ガ～っ！」の人、またまたお待たせ致しました(笑)
これは最初っから「ガ～っ！」で結構ですから、食べる前からご飯粒半分くらい無くなっちゃう勢いでかき回してもらっていいです。 責任持てませんけど。

8月までは680円で麺大盛サービス。
この食べ方ですと
ぶっかけ680円+白ごはん100円＝780円で
麺2玉と丼が食べられるんです。
お腹一杯で大満足！！(｀・ω・´)

今回この『Ｂ食流しゃかりきぶっかけ大盛2玉で100円丼ゲットな食べ方』を実践したとしても、何の特典もございません。
マックフルーリーも付きません。
ただ自分のお腹が満腹になるだけです。

さぁ！　今日のあなた様の昼食は決まった！！

≫東京豚骨拉麺しゃかりきのデータはこちら

忙しい…

子供の試合観戦をして仕事に戻り、昼食を食べてからまた試合会場へ。
本日の昼食は『熊本とんこつらーめんひじり屋』でした。

熊本とんこつらーめん高菜ご飯セット　680円

熊本ラーメンというジャンルはあまり何店も食べ歩いてはいませんが、ここのバランスは好きなんです。スープもあまり濃すぎず、 かといって物足りなくはない。麺も低加水のボソボソは苦手なんで、このくらいが調度良い。
自分の好み的に良いアレンジがされているっていうトコです。
熊本とんこつらーめん単品で520円という価格も嬉しい(^^)

2日目にして、もう1200円の出費。
まぁ試合内容も悪くなかったし、良い1日だったから、明日から頑張ろう(言い訳ですか)。

節約生活といっても、皆さんがビックリするような激安で美味しい食べ物が有るわけないですし、この歳になると、 材料の質を落としたり化学調味料満載の食べ物は体にクルんです。
いいとこカップ麺におにぎりとか、そういう組み合わせになっちゃいますかね。
なるべくそうならないように、アンテナは高く持っておこうと思います。

≫熊本とんこつらーめんひじり屋のデータはこちら

あまりに休みが無い状態なので、今日は朝一の仕事を終わらせたあと、ぐるっと千葉…いや、回って来ることにしました。

最初に寄ったのは石丸電気のリニューアルオープン。
光ヶ丘を目の前にして大渋滞(>_<)
渋滞が苦手なので、石丸は後にして先に洋服やらバッグの買い物を済ませ、380Fさん(DAIさん)ご推薦の『手打ちラーメン太郎』 へ。
水槽のちっちゃな魚がメチャメチャ可愛かったので観ていると、奥さんが説明してくれました。メダカだと思っていた魚はタナゴの子。 そこから暫くタナゴ談義(^^)

大盛ラーメンを食べて満足し、2度目の買い物。
バッグは良いものが見付からず、洋服2枚とジーンズを1本購入。
石丸電気に戻ったらさすがにもう渋滞はなくなり、店頭に猿が居たが、今時猿の着ぐるみ自体は珍しくないのでみんなスルー(笑)
ばざーるでござーるなんだけどね、こういうのってメーカーからのサービスだろうけど、何の効果もないので無駄な気がするなぁ。 それだったらリニューアルオープン特価としてメーカーからの仕入れを安くしてもらった方が、お店にも私達客にもいい。
石丸電気はコジマとかに比べると価格が中途半端なので期待はしていませんでしたけど、今回も特別な値段を出している商品は有りませんでした。
お得だと思ったのは外のテントの充電式電池セットくらいかな。
DVDメディアも外国産だから手を出せないし。

結局様子を見ただけで石丸をあとにし、先日オープンしたパン屋さん『ぱん工房桜道(おうどう)』 へ。
オープンして間もなく家族が行くと、13時頃に行ってパンが数えるほどしか無かった模様。これには2つの理由が予想出来、 1つは売れすぎて無くなってしまった、もう1つはスタッフが少なくて品数が確保出来ない。
品数が少ないからといって、『カトウパン』 のように‘パン通’の人達に気に入られるお店も有るのでそこだけで判断するのは難しい。今日は品数が多いかも知れないし。
とにかく行って買って食べてみなきゃね(^^)

外から拝見しただけで品数は少なく、お客さんは入っていない。まだ開店したばかりで認知されていないせいだろう。
入ってぐるりと見回す。数えるくらいの品数。
さて何を買ったらよいものか…
とにかく有るものから4品選んで購入。
見た目は小振りで値段は普通なので、ちょっと割高感有り。

帰宅してすぐ食べてみる。
デニッシュ系は小振りで180円。厚みも無く味も濃くないので高く感じます。クロワッサンの味のバランスは良かったが、 これも小振りで150円。バゲットは小が100円。
何か、この店ならではのモノがひとつでもいいから欲しかった…
近くに『Zopf』 という素晴らしいパン屋さんが有る以上、何か大きな変化がこの店に無ければ、今後我が家が購入しに行く可能性は低い気がします。 特に私はパンに関して全く知識が無く、ただ値段と美味しさに満足すればいいので、私のような考えを持つ人達は、 同じように感じるのかも知れません。

夜は外出。

私がB食的に最強だと思っているのが、ここ『ぎょうざやさん』。
何故ならば、安くて量が多く、味も良いからです。
私がネットに載せた頃は無名で、検索してもヒットしませんでした。
今では行列も見られるとか。
このお店が流行らずにどこのお店が流行るのか！と言いたいです(^^)

大盛のお店って、どこか欠点が有るものですよね。
味が良ければ値段が安くないとか、量が多いだけで不味いとか。
中にはメディアに載ったからといって威張っている女将さんが居たりして。

でもこの『ぎょうざやさん』は、マイナス面が見付からないんですよ。
例えば今回お兄が注文したチャーハン。

チャーハン大盛(Lサイズ)　550円

このサイズで550円ですよ。特盛(LLサイズ)にしても600円。
「不味いんじゃ～ね～の～？」って思いますか？
冗談言っちゃ～いけませんぜ、旦那(笑)
味も普通に美味しいんですから。

次に私が食べた中華丼普通盛。

中華丼普通盛(Mサイズ)　630円

そして嫁が食べた担々麺普通盛。

担々麺普通盛(Mサイズ)　600円

麺類の麺は普通で2玉入っていて、中華丼の汁は下にこぼれています(^^;

餃子(6ヶ)　230円

皮まで手作りの美味しい餃子が、6ヶでこの値段ですよ？！
今時普通のラーメンが390円って、有り得ないでしょ～。
で、2玉。

これは未確認なんですけど、ここの店って無化調じゃないでしょうか(添加物・防腐剤等を使用していないのは貼り紙に書かれています)。
私が今日食べたのは自分が注文した中華丼と、お兄が残したチャーハン3分の1、そして嫁が残した担々麺3分の1と餃子2ヶです。
普通のラーメン店(特にチェーン)や中華の店でこれだけ食べたら、その後口の中がサッパリせずに喉が渇いてしょーがなくなります。 しかしこの店でこれだけ食べても特別喉が渇かないんですね。
なので、グルソーは使用していないんじゃないかと思うわけです。

しっかしお兄は「大盛！」とか注文しておいて完食出来ないとはヘタレなヤツだ…と思ったら、3時間前に朝ご飯を食べて、 ケーキまで2個も平らげて来たらしく、最初からここに来ると言わなかった私が悪うございました(笑)
ま、初めて来るんでビックリさせようと思ったんだけどね。
「特盛じゃなくていいのか？」とか聞いちゃう悪い父親(;^_^A

いや～食べ過ぎました(>_<)
でもいいんです。
胃袋も心も大満足ですから(o^_^o)

≫ぎょうざやさんのデータはこちら

のりさんの書き込みが気になり、今日まで限定の『白ブタくん』を食べにra2へ。

知っている人がやっていればいいなぁ～なんて思って入店したら、最初に目に飛び込んで来たのは川崎君。
懐かしくて涙チョチョ切れましたよ。
短い間だったけど、一緒に仕事して楽しかったなぁ。
元気で良かった。
話を聞くと、工藤君も元気とのこと。
2人共元気で良かったよ～（Ｔ∇Ｔ）

 黒拉-とろ～り味玉ラーメン　750円

白ブタくん　850円

久しぶりに食べて思い出したよ、あの頃を。
また行くよ。
頑張って繁盛させてね～(⌒o⌒)v

≫ra2のデータはこちら

どうせ行くなら最終日！
と思ったら、今夜は嫁の飲み会で夕食当番。
何とか時間作って昼に行くと…
最終日の今日は15時で終了とのこと。
昼に行って良かった～ヾ(≧▽≦)ノ

入店すると半分以上の入り。
Ｂ食隊のやぶちゃん(T君)達を発見！(^^)
その後やぶれかぶれの岡崎さん登場で、久しぶりに色々お話をさせて頂きました。
ちょっと岡崎さんヤセたんじゃないです？(本人はそうでもないと言っておりましたが)
きっと新規オープンでお疲れなのでしょう。
「歳とると段々辛くなって来ますよね～」
「ほんと、ほんと」
なんて、何だかオヤジの会話になってしまいました(^^;

岡崎さ～ん、昼営業のお店作りましょうよ～(´ｰ｀*)

さて、最終日ということで、お気に入りのこちらを。

まろ味豚麺600円　ルーロー飯300円

店主大滝君のラーメンはどれも好きだったけど、この2つは飛び抜けて好きでした。ルーロー飯の奥の深い味、 まろ味豚麺のトロトロスープ、これは私にとって絶妙の組み合わせです。
今日のチャーシューがまた、今までのどの日のチャーシューよりも美味しかった。

この日は2つ以上食べるというつもりで、昨日の夜はほとんど食べず、今朝も何も食べずに来ました。 本当は3つくらい食べようと思いましてね。
でも、最終日となるとジーンときちゃって。
開店してすぐの時に有った、スープもパンも食べたなぁ。
知らない人も居ると思うので書いておきますが、ラーメンとスープで『ラープ』なんです。
限定が出るとすっ飛んで行きましてね。
「残したらごめんね」なんて言いながら定番メニューも注文するんだけど、いつも完食(笑)

昨日は今まで撮った写真見直しましてね。
どれもこれも旨かったな～って。
1人で頑張っていた時期も有ったね、大滝君。
夏は厨房暑くて、特盛アイスや飲み物持って行った事も有ったっけ。
色々思い出有るけど、泣きながら食べるワケにもいかないし(笑)

最後はやっぱりこれを食べさせてもらいました。

ラーメン　500円

勝手に思っていましたけど、このラーメンにはたくさんの思いが込められている。場所が場所だし、 セルフということもあって500円という値段。お客様に手間掛けるからこの値段なんでしょうけど、内容はシッカリ600円分有りました。
500円でこのレベルのラーメンは、他には有りませんから。
ご苦労されたのだと思います。

記念撮影ということで、私も横から撮らせてもらいました。
今日は女性スタッフも勢揃い。
大滝君はきっと修学旅行の写真とかでも目を瞑っていた人なんでしょう(爆)
それとも、疲れて寝ちゃってるのかも(^^;

その後お客様がどんどん入って来たので、大滝君と岡崎さんにご挨拶をして帰りました。

岡崎さん、大滝君、3年間お疲れ様でした。
今後大滝君は本店へ行くそうですが、これからも頑張って下さいね。
そして、rpの復活を心から楽しみにしています。

美味しいラーメンをありがとう！！

Ｂ食隊を『ラーメン隊』と思っている皆様。
全くの勘違いです。

Ｂ食隊を『大盛のお店に行って爆食してくる集団』とお考えの皆様。
一部違います。
大盛・特盛は大好きですが、 そればっかりじゃありません。
中に『そればっかりの人』が居る事も確かですが(爆)

『普段は爆食せずに普通の食事をしていて、爆食しようと思ったら出来る人』という隊員も居ます。
リエゾンご夫婦(^^)
Ｂ食隊で有名になったと言われている、非常に安くて大盛のお店『ぎょうざやさん』の写真レポートを頂きました。

すいません、こぼれてますけど…(;^_^A

見事に完食。

しっかし、2人共若いよなぁ～(^^;

≫美味しいケーキのお店リエゾンホームページ
≫安くて大盛のお店ぎょうざやさんのデータ

いつもご馳走になってしまってすみませんm(__)m

焼酎の飲み過ぎは足が取られますのでご注意を(^^;
しかし、旨いものは旨いですもんね。
今回の品がお口に合えば良いのですが…

本日ご馳走になったのは、優生活の通販を利用している、 35歳から歳をとらないと言い張るお嬢様を遠巻きに見ながらズルズルと頂いたこれ。

ワンタンメン　580円

ここのウリは量と懐かしいお味。
お姉さんの『コロッケ定食850円豚汁付き』は、大きなコロッケが2つも付いていて凄いボリュームです。 食べても太らない方法を伝授下さいませm(__)m
『うまにそば680円』を注文した優生活のお嬢様は、後で胃がもたれた模様(^^;
胃が弱いのにあんかけが好きなのは私も同様。
結末が見えているのに繰り返す過ち(笑)

ワンタンメンのワンタンの量も多いが、200gくらい入っているんじゃないかと思わせる麺も凄い。 完食前に満腹(;^_^A
私が行くと、どのお店も領収書を忘れてしまうのは何故？
数年前の水着の痕が残っているかどうかは後日伺いますので確認を。
あ、お姉さんも宜しくお願いします(笑)

しかしeMachines、こんなに初期不良が出るなんて初めて(>_<)
結果が出るまでまだまだ掛かりそうです。
ご迷惑をお掛けしてm(__)m

いや～それにしても満腹！
夕方からジムにでも行って来ないと( ´_ゝ｀)σ)Д`)ﾂﾝﾂﾝ

お兄様＞お心遣い有難うございましたm(__)m
こちらは、子供みたいな喋り方をする47歳のお嬢様と美味しいものでも食べに行きたいと思います。
あ、冗談です(^^;
焼酎はいかがでしたでしょうか。
私的には美味しいと思うのですが…

さてこの日は伝八→幸楽苑になった松戸古ヶ崎店へ。

昨日あれだけ食べたのに、またこういうものを…

ダイエット失敗(爆)

≫幸楽苑-松戸古ヶ崎店のデータはこちら

4/21の営業で最後のrp。
本日は最後の限定『まろ味豚麺-赤』を頂いて来ました。

限定　まろ味豚麺-赤　800円

インパクトという点では、もう少し欲しかったかも知れません。
輪郭が少々ぼやけているかな～。
トマトチリに少し味を足すとか、ニンニク・塩・コショウを前面に出した感じだったら好きだったかも。
赤・黒を比べた場合、私は圧倒的に黒派です。

もう一杯頂きました。

まろ味豚麺　600円

ごめんね～大滝君。
これ旨過ぎだよ～(^^;
このトロトロ感と味付けが絶妙なんで、これ食べちゃうと他の品に手が行かなくなっちゃうんだよね(笑)
好きだなぁ～まろ味豚麺。

ワタクシ、最後の日までこれを出来る限り食べたいと思います。
やっぱりまろ味豚麺最高！
いつも2杯食べる時は「残したらごめんね」って言うんだけど、まろ味豚麺の組み合わせだとスープまで完食(爆)
それにさ、ここのスープって濃いはずなんだけど胃にもたれないんだよなぁ。
次回は大盛にしちゃおうかしら(；´∀｀)

≫rpのデータはこちら

新鎌ヶ谷駅構内に有るrp(らーぷ)が4/21の営業で閉店(売上げ等の理由ではなく立ち退かなければならない為)ということで、 普段夜ラーメンをしない私ですが、昨夜最後の限定の1つを食べに行って来ました。

まろ味豚麺-黒　800円

スープにコクが有って美味しい♪
麺のプルプル感がベストマッチですね。
トッピングも好きなものばかりでGOOD！
閉店が勿体ないです（Ｔ∇Ｔ）
もうひとつの限定『まろ味豚麺-赤』も、後日食べに行きたいと思います。

サトパパさんは勿論大盛を注文してました(笑)

≫rp(らーぷ)のデータはこちら

新鎌でお気に入りの『rp(らーぷ)』が4/21で閉店という話を聞き、嫁を連れて行って参りました。 今まで楽しませてくれた大滝君の限定を、全て食べておきたかったからです。

3/20までの限定　香醤麺(シャンジャンメン)　700円

大滝君の限定はいつも安く工夫されていて美味しかったなぁ。
今回の香醤麺も、厚切りのバラチャーシューの味良く、スープもかなり美味しいです。この清湯スープは好みですねぇ。 炙りチャーシューの味がシッカリしていて、これつまみにビール飲みたいくらいです(^^)
隠し味として味噌でも使っているのでは？というほど味が深い。
満足でした（⌒ｏ⌒）ｖ

嫁は胡麻が好きなのでこちら。

ゴマ肉ラーメン　700円

そして勿論丼モノも注文。

ルーロー飯　300円

キムチャーご飯　330円

どれもこれも満足でした♪

皆さんも食べに行ってあげて下さいね～(o^_^o)

≫rp(らーぷ)のデータはこちら

本当は昼食取った後だったんだけど、ワケ有ってお腹が空いてしまい、結局『SAVE ON-千葉白井店』 にて塩焼そば160円とパンを購入。

焼そば160円は安いなぁ～♪

ゼータしげっちさんの『喜劇らーめん食べ歩き』 で紹介されていたラーメンショップです。
今まで何回も足を運び、これがまた私の悪い癖である「定休日を覚えていない病」が出てしまって、 これまで3回共金曜日でお休み(爆)
この日は「絶対にあの店に行く！」という決意をして行って参りました。
ま、私が定休日を覚えられれば何の問題もないんですがね(^^;

混んでいると大変なので、時間をずらして入りました。

ラーメン500円+中盛100円+のり60円　合計660円

松戸のラーメンショップで私のイチオシは、 おばちゃんの接客が良くて麺の茹で加減が良ければ酒井製麺を使っている20世紀ヶ丘店ですが(笑)
いや、何回行ってもあの店の接客は苦手なんだよね～(^^;
なので、ちょっと足が遠のいてます…

こちらの作りもまた個性的でした。醤油のかえしが他のラーメンショップと違うようですね。しょっぱさがマイルドで、 尖った感じではありません。
麺の湯切りをするご主人の手さばきがいいですね～。
実に無駄のない動作で、気持ちが良いです(^^)

ゼータしげっちさんもレポートされていましたが、ここは圧倒的に麺が柔らかく、他のラーメンショップに比べて背脂の量が少ない。 多分このバランスはご自分で調整されたのでしょう。私も、丸みの有るスープにはこの茹で加減の方が合うと感じます。
色々なバランスを指定出来ますので、次回の注文は『濃いめ・多め・固め』でお願いしたいと思います。

とにかく接客が気持ち良いです。
そして良くお客さんを見ていますね、ご夫婦共に。
ラーメン500円は安い！！
末永く頑張って頂きたいと思います♪

≫ラーメンショップ串崎南店のデータはこちら

2001年の今頃、何を食べていたかといいますと…

こちらなんですねぇ。
こういうスープはあまり濃度が無いんですね。
その代わりにマー油でインパクトを出しています。
これはこれで好きなバランスですね。
あまり濃度が有るとしつこくなってしまいますから。
味玉はちょっと雑だったけど、チャーシューは好きだったなぁ。

時間が無くて載せていないデータが、まだまだたくさん有るんですよね。いったい、いつになったらデータ整理が追い付くんでしょ。

忘年会は申し訳有りませんでした。
父の件で疲れていたせいか、全く元気が出ず。
ラストのお疲れ様会も、ミーがいなくなったせいで落ち込んでいて、ロクに皆さんとお話が出来なかった…

で、急に飲み会をしたくなった私は、近所の人達とこちらへ。

飲みました。
この日はかなり飲みました。
何を飲んだか解らないくらい飲みました。

このような物も食べてしまいました。

私、酔うと爆食するタチなんです。
普段から満腹中枢が壊れている私は、酔っ払うと余計に壊れてしまい、いくら食べても大丈夫な肉体に変貌してしまうわけです。
この日はまだそこまで酔っていなかったせいかこの位で済みましたが、もっと酔ったら並びに有る貴生も行っていたと思います。
大盛で(爆)

先日嫁を連れて行って参りました。
私、「ダメかな」って思っても、行ける範囲のお店だったらまた行ってみるタイプなんですよね。だって1度で判断しちゃいけませんでしょ。たまたまっていうケースだって有るわけだし。

フロアのお姉さん、可愛いわ～。
いや、顔も可愛いですけど、この話はそういう外見のことではなくて、性格が可愛いという話です。嫁もそう言っておりました。
「このうま味唐辛子を入れて頂きますと…あれ？中味がないですね？すいませ～ん(^_^;」て感じで、とっても微笑ましいんです。
慣れないながらも一生懸命。
こういうスタッフが居ると外食も楽しいですよねぇ(*^｡^*)

肝心のラーメンです。
スープは前回と変わらず、横綱ならではのスープ。
しかし今回のバランスは良かった。
トッピングはもう少しキレイな方がいいと思うけど(しかしトッピングは誰がやっているんだろうか)、麺の茹で加減がいいです。この麺の茹で加減によって全体のバランスが良くなっているような気がしますね。
考えてみたらチェーンって、麺の茹で加減とか、かえしの量とか、トッピングの美しさとか、あとは接客しか気を使う場所が無いんですよね。

この日のラーメンは美味しかったです(^o^)

チェーン店は簡単そうで難しい

開店してまもなく『ラーメン横綱-松戸店』に行って来ました。
場所は『丸源』跡地です。
千葉県初進出は『ラーメン横綱-四街道店』。
京都ラーメンが好きだった私は、勿論そちらも去年食べました。

横綱を初めて食べたのは通販。
京都出身の友人が「本物と似ている」と言うので、「あぁこういう味なんだなぁ」という印象でした。私の好きな『ますたにラーメン』の方向ではなく、どちらかというと『新福菜館』の方向に近いんでしょうか。
四街道店に行った時は並が650円で少々割高感がありましたが、松戸店ではトッピングの玉子半分を無くして600円。私としてはこの方が有難いかな。
私はあの「おおきに～」の連発が苦手だったので、松戸店で採用されなくて良かったです(笑)。そういうことで京都らしさを演出するよりも、盛り付けの美しさとかにこだわりが有った方が嬉しいと感じましたので。

スープやトッピングはチェーンですからどこで食べても同じなんでしょうけど、2店舗共に茹で加減が柔らかめ。
スープはさっぱりです。鶏ガラを主に取っている動物系白濁スープにしてはサラサラ。クセも有りません。
このスープも麺の茹で加減も、誰もが食べられるチェーンを目指しているのだと思います。
接客面は、オープンしたばかりなので仕方がないですよね。
取り放題のネギをスタッフが「入れ替えて来ますね」と言ったまんま戻って来なかったり(京都ラーメンはネギ入れ放題がひつとのウリになっているので、ここはちゃんとしないと商売として辛いです)、ラーメンの置き方が雑でスープがこぼれても気にしないとか、こういう部分はいつの日にか直るのでしょう。

ここも飲食店が続かない場所なので、試行錯誤しながら頑張って頂きたいと思います。

先日B食隊ねくさんと『とみ田』に行こうと思ったら、体調を悪くされたようで臨時休業。本日午前中にねくさんからメールを頂き、仕事の予定を変更して向かいました。
そうしてまでも食べたかったんですよ(^_^;

11時30分に到着すると、15人程の行列。
でも食べたいから列びます。
初回なので中華そばの食券を購入。

太麺なので回転が良くないと聞いていましたが、そんなに苦にはなりませんでした。それは奥様(らしき人)の動きがとても良いからだと思います。列んでいる人や店内の様子を全て把握し、麺を入れるタイミングを考えていらっしゃいます。
数あるラーメン店の中でも、この方の気配りは群を抜いていますね。見ていてホレボレします。

店内に入って富田さんに挨拶をし、待たずに到着したのはこちら。

中華そば　650円

魚介系出汁の香りが気持ちいいです。
食べる前から私好みなのが解ります(o^_^o)
チャーシューはちゃんと味付けがされていて食感もいい。
メンマも私好みのもどし加減。
長ネギも、切り置きをタッパに入れていたようなイヤな匂いがしません。
スープを頂くと魚介系のガツンとした出汁が口の中に広がり、それに負けない程度に動物系もシッカリ出ています。
こりゃ～美味しいや～(^｡^)

実は私、茨城大勝軒系の甘味が苦手だったんで、この店のこの味はとても気に入りました。甘味は確かに「旨い」と感じさせる要素ですが、あまり強いと私のような年代には辛いものがあります。
ここは無化調をウリに出来るスープだと感じました。
それほど魚介系出汁がきちんと出ています。
つけそばのスープも少し頂きましたが、これがまた美味しい。
次回はつけそばを頂いてみようかと思います。

富田さん、お体に気を付けて頑張って下さい。
応援しています(^^)

≫中華蕎麦とみ田のデータはこちら

今年に入って父の具合が悪くなり、今月の手術に踏み切るまで約1年かかりました。ですから今年はあまりあちこち食べ歩きが出来なくて、ここrpへも久しぶりの訪問です。
店主の大滝君、元気そうで良かった(o^_^o)

「限定有りますよ～」と言って頂いたので、それを注文。

勝浦ラー油系　辛口担々麺　800円

勝浦の担々麺って有名なんですか？
私は食べたことがないので解らないのですが、ラー油が強く出ているそうです。それを大滝君流にアレンジしたのがこちら。
私、父のお店でお土産用餃子に付けるラー油を容器に入れる手伝いをしていたもので、ラー油に関しては30年以上の歴史が有る鼻の持ち主なんです(どんな鼻だ)。
う～ん…ラー油がもう少し美味しいと良かったかなぁ。
それか、芝麻醤の量を多めにしてコクが出ていれば○かも。
あ、それじゃ勝浦ラー油系にならないのか(^_^;

こちらも冬季限定のラーメン。

芳醇味噌ラーメン　600円

いつもながら大滝君の味噌は美味しいや♪
味噌スープの濃度も出ているし、味噌の選択も○
飲みきるのにちょうど良いスープの量に抑えて、600円という値段も安いです。麺もスープに合っていますね。
体も心も温まる美味しい味噌ラーメンでした。

大滝君、風邪ひかないように頑張ってね(^^)v

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調度昼時に通ったので、ここの坦坦面に使われているのが花山椒なのか山椒なのかを確かめに入店。

坦坦面　700円

この値段だから仕方ないんですけどね。
スープの量が少ないので、もう少し胡麻が利いていた方が好きかもです。
あと、麺にコシが無いので、同料金で仕入れが出来るならば、違う製麺所の方がいいかも。

父の具合が徐々に良くなっているのと、自分の体も心配していた結果ではなくてホッとし、宿題にしていた『とみ田』へ行くことにしました。
開店したのは知りつつも、なかなか行くことが出来なくて申し訳なく思っていました。
富田さん、すみませんm(__)m

「今日あたり、もしかして…」と思い、ねくさんにメール。
すると「ぽっくんも今日行こうかと思っていました」とのこと。
以心伝心！！
普段メールをしてもろくすっぽ返事もくれない弟子ですが、やっぱり私のことを気に掛けていてくれたんだなぁ（Ｔ∇Ｔ）

ま、たまたまだとは思いますが(;￢_￢)

松戸に向かう途中でねくさんからメール。
「体調不良でとみ田さん臨休だそうです」
あら、頑張り過ぎて風邪でもひいちゃったのかしら？
お大事にして下さいm(__)m

朝から『とみ田モード』になっていた私は、もうここでゲンナリ。
どう考えても似てないと思うんだけど、ファン層が一緒な『兎に角』にどーしてもねくさんが行きたいというので(嘘)そこに決定。
兎に角の前に15分前に到着。
10人の行列。
この寒空に半袖と薄い上着で待つまでもないので、来週行こうと思っていた『まるき』に変更。松戸はこの選択がベストですよねぇ。

まるきにシャッターはどのくらい振りでしょうか。
あの日もねくさんと一緒でした。
のれんが出て、1番に中華そば小とチャーハン小の食券を購入。
高橋さん、元気そうでなによりです(^^)
しかし若いですよね～。
うらやましい！(>_<)

中華そば（小）　650円

チャーハン（小）　350円

合計1000円の食事ですが、全く値段は苦になりません。
ラーメンのスープは出汁が完璧ですし、チャーシューの仕上がりも絶品です。今回のスープは前回とは違って動物系が多く出ていましたけど、まるきの基本的な味は守られています。
チャーハンも、いつもながら香ばしくて美味しいや～(^｡^)
ここのスープ、煮干のエグ味も無く、美味しいところだけ出している技術が素晴らしい。やっぱり煮干系ではイチオシですね。

高橋さん、風邪ひかないように頑張って下さい(^^)v

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玄さんのお店が開店したようですね。

本当に良かった(o^_^o)

昼に引き続き、お兄の買い物で外出。
第二部は家族で移動（なんでやねん）。

買い物が終わって、夕食は『万丈軒』でラーメン。

焼豚麺+煮玉子　850円+100円

魚だしラーメン大盛　600円+大盛150円+煮玉子100円

豚キムチ（1品料理）　300円

餃子（2人前）　1人前300円

焼豚丼　300円

開店直後は普通程度に思っていたこのお店も、段々コストパフォーマンスが良くなって来たと思います。
例えば『今日の小丼』はラーメンにプラス100円で注文出来ますし、餃子は普通の冷凍モノのそれではなくて5個300円、今日2皿注文した豚キムチは鍋を振っての調理が加わって1皿300円、日本酒は居酒屋の2合徳利（まぁ実際は2合入っていませんが）で出て来ます。お店の1合徳利に1合入っていないことを考えますと、安いと思いますね。
帰りに人数分の100円割引券を配っているのも嬉しいです。

私がこの近辺でラーメンを食べるならここに来ますね(^^)

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この日は仕事の合間にシューテンさんと昼食。

『しゃかりき』ではるちゃんに会い、忘年会のお誘いを。
相変わらず元気で若いなぁ～。
そういえばケンタが居ませんでしたねぇ。
埼玉のお店にヘルプかな？
しかしここの社長はアイディア豊富ですよね。
だからこそ、生き残るんでしょう。
地域で『東京豚骨系』はここだけしか残っていませんからね。

丼も頂いて満足してリエゾンへ。
新作の『オペラ』がヤバイほど美味しいんで、家族に食べさせようと購入しました。

夕食後に食べさせると…
「いや～、これ、やっべ～～！！」
期待通りの反応はお兄でした(笑)

シューテンさん、色々と頂きまして有難うございました。
チャーミングな奥様ともお会い出来て、とっても良い1日でした(^^)v

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昼休み時間に家の買い物が有り、嫁と万丈軒へ。
嫁は初めてなので魚だしラーメン＋辛ネギトッピング。
私は担々麺。
最近麺類に100円プラスで丼がサービスされるようになったので、本日の丼も2つ注文しました。

担々麺　700円

魚だしラーメン　600円

辛ネギトッピング　150円

日替り丼　なんとプラス100円！

担々麺は花椒が入っているので好みが別れる所ですが、そんなに強くないのでバランス的には良いと思います。
やっぱり水菜は要らないかなぁ。
同じ安価な素材なので、なんとかカイワレに変更してもらえないかしら(笑)

最近始まったサービスなんですが、麺類を注文した人はプラス100円で日替り丼が注文出来るんですね。
たった100円ですよ？
大丈夫なのか心配になってしまいます(;^_^A
それにですね、1品につき1枚、お会計の時にサービス券が出るんです。
ということはですね、魚だしラーメンが600円で、丼が300円とします。でもセットにすると丼が100円ですから200円マイナスしてラーメンが400円。更にサービス券分の100円をマイナスすると…

ラーメン1杯300円？！

安いぞ万丈軒！
頑張れ万丈軒！！(｀・ω・´)

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ここんとこラーメンをお休みしていたもので、いきなり食べたくなる。
自分のラーメンだけだとさすがに飽きますね。
ワタクシ、「自分のラーメン命！」なんていう『自分大好き人間』じゃないものですから(^_^;

あちらこちらで見掛けるようになった、『食彩館』というチェーン。
看板にデカデカと書いてあるラーメン・チャーハンの文字。
チャーハンの美味しいお店、少なくなりましたね。
専門店が出来てラーメンのレベルは上がり、昔ながらの中華屋さんが無くなっていく。でもチャーハンが美味しいのは後者なんです。
たまに『まるき』のように両方美味しいお店もございますけど。

入店して自慢のラーメンとチャーハンを頂きます。

あ、ここのチャーハンはいいですね。
量も有るし、580円としては結構なレベルだと思います。
しかもスープ付き。
ラーメンはチェーンのそれでしょうか。

最近、こういう店構えで券売機というのが何となく寂しいなぁと思うようになったのは、やはり歳のせいでしょうか。

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何をやっても続かない場所、根木内交差点近くにまたラーメン店が出来たということ。今度は続いて欲しいなぁと期待しつつ、行って参りました。

白みそ　700円

その他ランチセットで安くなる『炙り豚めし+250円』も注文してみました。
この場所は毎回出来ては食べに来ている場所なんで、思い入れが有るんですよね。毎回長く続いて欲しいと願っても、とにかくつぶれてしまう場所なんです。

今回のお店は、地元北海道に本店が有るんでしょうかね。味噌がオススメというかメインのラーメンだそうです。店内には色々なウンチクが書かれています。

結果的には、もう千葉はラーメンのレベルが高くなっていまして、地元色強いラーメンは余程頑張らないと難しいのではないかと感じました。
細かい部分を言いますと、チャーシューの脂身がこの優しいスープには合わず、麺も最初から柔らかいし、メンマ凡庸、味玉は完熟・半熟どっち付かず、ねぎは切り置きの味、せっかく鍋を使ってスープを作っているのにモヤシ＆玉ねぎのシャキシャキ感無しで、どこにもこの店ならではの特徴が見られないのです。
ミニ丼も注文してみましたが、ご飯にこの甘いタレをかけるならば、関東の人間にとっては正油ダレをかけてもらった方が口に合うのではないでしょうか。

食べ物って難しいですねぇ。

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うぅむ…
久しぶりに来てみたんだが、普通で注文したのに油が多い。
多分出汁があまり出ていないので油でなんとかしようとしたのかも知れませんけど、この場合は逆に少なめにしないとダメですよねぇ。
今日のスープ、軽すぎです。

ラーメン中盛690円+海苔増し100円

油でカバーしようとすると余計に味が薄くなってしまうので、バランス的に逆効果ですね。そうするならかえしを多めに入れないと、薄味になってしまいます。
スープが弱いせいか、麺も以前よりボソボソに感じました。
ちょっと間をおこうかな。

頑張れ山岡家！

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今は無きこのお店。
「家系の海苔は向こうが透けて見えてはイカン！」とか
「もっとしょっぱくて濃厚でないとダメ！」とか
色々なご意見も有ろうかと思いますが。

私はこの店のラーメンで充分満足だったんですよね。
家族も好きだったし、結構通いました。
移転後、すぐ閉店。
あのまま柏でやっていて欲しかったなぁ…

このクソ暑い中、ラーメン食べている皆さん。
ご苦労様です。

私も皆さんに倣って、万丈軒に行きました(またぁ？)

こってり醤油ラーメン(数量限定) 650円

今日で3連チャンですよ、万丈軒。
3連マンです(笑)

親切にも、ニンニクと豆板醤をセットにしてくれます。
スープを頂くと、あっさりめの白濁スープに魚介系の出汁。こちらも魚粉でしょうか。
このバランスは好きです。
食べた後も変にベトベトしません。
結果的に私、このラーメンが一番好きです。この店の中では。背脂チャッチャもしてくれますので、次回はそれで注文しようと思います。絶対チャッチャした方が美味しいはず。塩分も結構高めなので。

スープ全部飲んじゃった(^^;

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憂歌団で元カレを思い出す人は居ませんか？
いいよねぇ～憂歌団。
『嫌んなった』なんて懐かしいなぁ…

嫌んなった もう駄目さ
だけどクサるのは止めとこう
陽の目を見るかも このオレだって

ま、そんなわけでまたまた行きました『万丈軒』。
今日目指すは冷し味噌ラーメンです。
さて、どんなものが飛び出すのでしょうか。

冷し味噌ラーメン 700円

青菜抜いてもらうの忘れました(^^;
トッピングの変化は、チャーシューが業務用の鴨肉に変わっているところですね（温めて切れば使えるもの）。
この味噌ダレも…業務用かな？
チェーンによく有るような、一般的な味噌ダレです。
でも、夏はいいですね、冷し系は。氷が浮いて涼しげです。

ネギ焼豚丼 360円

いつもの焼豚丼の上に、辛ネギがトッピングされています。
最初「キムチのタレで和えてるのかな？」と思ったら、花山椒が入っていてインパクト有ります（私は好きだけど、好み分かれます）。
このお店、決して「(^^)v」ってわけじゃないんですが、こういう所が面白くて期待しちゃいます。 何をどう使っているか解ってしまうだけに、気を使っている部分も解りやすい。

小金原は『将』の一人勝ちかと思っていましたが、この店も同レベルまで来てますね（もう少し丁寧なトッピングとか、 衛生面に気を使ってくれるといいかな。作り方がちょっと雑）。次回は数量限定のこってり醤油を食べてみたいと思います。

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今日はガッツリ食べるぞ！
ということで再度『万丈軒』へ。

つけ麺（出汁醤油）　630円

手振れブレブレ(^_^;
700円でいいから、麺の量がも少し欲しいかも。
次回は青菜抜きで注文しよっと。
最初から割スープを提供してくれるのは○

焼豚丼（チャーシュー丼と読むようです）　300円

前回はチンした半チャーハンで撃沈したので、この日は別のものにしてみました。この300円は有難いですね。チャーシューも柔らかいし、ご飯の量もいい感じです。

つけ麺のつけダレのザラザラ感からすると、魚粉使用でしょうか。割スープをそのまま飲んでみましたが、基本はこの優しいスープで、そこに出汁の素材を足している方式のような気がします。
冷し味噌ラーメンという気になるメニューが有り、どのスープで作るのかと考えてみましたが、この優しいスープならばそのまま冷やしても大丈夫かも知れませんね。

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こちらの画像は、今から6年前に『千葉拉麺通信』の山路氏と一緒に行った時の画像です。

懐かし～ぃ(^o^)

2006.7.20　12時に新規開店した『万丈軒』。
ここは以前、中華料理屋さんが有った場所です。
駐車場が有って便利なので行ってみました。

基本と思われる『魚だしラーメン』を注文。

魚だしラーメン　600円

動物系が優しく出たスープに魚介系をプラスした、私の好きな方向性です。
チャーシューは豚バラの脂が多めの部分が2枚。
最近多いですね、水菜のトッピング。
私的には苦手ですが、切り置きしておいてもワリと大丈夫な素材なので、お店的には使いやすいのでしょう。

惜しいんです、とっても惜しい。
魚介系出汁がここまで利いているわけですから、かえしにもう少し気を使って頂くと美味しかったんじゃないかと思います。
トッピング全体も、このスープにはイマイチと感じました。
本当に惜しいです。

ただ、この近辺にここまで魚介出汁を利かせたお店が有りませんので、そういう意味での選択はアリかも知れません。数ヶ月経てば変わる可能性も有りますから、今後の変化に期待したいと思います。
接客も普通に良かったです。

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私がこの店に行っていたのは、まだ長男が(笑)こちらでお世話になっていない時。両親を連れて行ったんだけど、量が多くてさすがに中華好きの母も全部食べられなかった(^_^;
その当時はスタッフも本場の方だったようで、会話がよく通じなかった。しかしそういう所も本物って感じがして良かったんですよねぇ。

長男がお世話になっているのに、まさか1度も顔を出さないわけにはいかないので、この日は久しぶりに顔を出してみました。

 豚肉の柔らか煮入りスープ麺　1050円

 当店自慢ピリ辛担々麺　785円

「いらっしゃいませ～」

いらっしゃいませぇ？
おいおい、お前はいつからそんなことが人前で喋れるようになったんだい？

「お二人様ですね、テーブル席で宜しいですか？」
おいおい、ちゃんと言えてるよぉ～（Ｔ∇Ｔ）

「当たり前じゃないの、いくつになったと思っているのよ」
なんて家族には突っ込まれるが、私の中ではまだ小学生のあいつなんだね。
模型も満足に作れない小学生のあいつに「いいか、これはこうやってセッティングするとスムーズに動くんだよ」なんて教えたっけ。
あの頃はずっと一緒に遊んでいた。
レースに行って勝ったの負けたの、楽しかったなぁ。
勝って表彰台に上っているあいつは、いつも照れくさそうにニコニコしていた。
人見知りがすごくてねぇ、いつも私の後ろに隠れていた。
可愛かったなぁ。

それがいつの間にかバスケなんてやっちゃって、ポッチャリ体型がスマートになり、もう大学生だ。
来年は成人式。
早いもんですねぇ、子供の成長って。
成長するに連れ、段々私の学生時代に似てきた。
あんなに人見知りしていたあいつが、「ありがとうございました～」なんてお客様に言えるようになったんだ。
何だか涙が出て来た。

そんなあいつが、杏仁豆腐をサービスしてくれた。
これ、バイト代から出ているんだろう？
無理すんなよ。
美味しかったよ、本当に美味しかった。
でも途中から、味が解らなくなってしまった。
頑張れな。
色々有るだろうけど。

こんなことで泣けるなんて
私も歳をとりすぎてしまったようだなぁ…

味華を狙って行ったのですが、行列しているので『花いちもんめ』で昼食を。

カレーセット 620円

ここの麺、凄く細いですね(・〇・;)
魚介系出汁ということでした。
カレーはレトルトでしたが、セットもので620円ですから仕方がないと思いますです、はい。

次回は味華へ早い時間に行こうっと♪

点心の館に行く！
などという羨ましい方がいらっしゃると聞き、私も流山でその雰囲気を味わって来ました。

酸辛湯麺 787円

雰囲気出てます(^^)

いつも駐車場イッパイで、なかなか入れなかったお店です。
函館ラーメンということなので、このお店イチオシの味噌を注文してみました。

煮玉子味噌らーめん 750円

餃子サービスなのは嬉しい♪
勿論お願いしましたとも！(^^)v
前回のお店とどう違うかといいますと、チャーシューの味付けとかは同じ感じかな。この味噌の味、一番近いと思うのは『くるまや』でしょうか。 生姜を擂って使用している部分とか、全体的な味の方向はかなり似ています。煮玉子は半熟強という印象。

あ、駐車場4台中2台はスタッフの車だったのね(^^;

満腹でございますm(__)m

ダイエット中はタンパクな画像ばかりなので、たまにはこういう画像を。

特徴が有るからすぐ解っちゃいますねぇ(^_^;

でも昔の画像だから…

「今日は鎌ヶ谷で仕事をして、それから移動っと…」
あ、大滝君トコ寄れそうだなぁ。
じゃあ今日はrpで昼食をすることにしよう(^^)

rpの前まで行って気付きました。
真ん前にampmが有るじゃんかっ！
早速入って冷凍コーナーの『セレブアイス棚』へ(笑)

有った！！

2個有ったので大滝君の分も購入。
「今日は暑いし、大滝君喜ぶだろうなぁ(^^)」なんて思いながらお店に入ると…
可愛いバイトさんが居ました(　ﾟдﾟ)
いや、大滝君にだけあげるワケにはいかないでしょ～。
なので、2個の特盛をプレゼント。
もう10店舗以上行って、苦労に苦労を重ねて購入したのは内緒です。
内心号泣でしたけど(爆)

つけ麺700円　+　大盛100円　=　800円

5分もかからずに完食。
また特盛アイス探しの旅に出ます(^◇^;)

しっかし可愛いバイトさんだねぇ～、大滝く～ん…
へぇ～　(;￢_￢)

お知らせ
rpでは、6/19から昨年よりパワーアップした『つけ麺』が限定で登場します。

rp（ラープ）のデータはこちら

こちらのラーメンはいつでも食べたいほど好きなのですが、先日浅田さんの声を聞いて矢も楯もたまらなくなり、本日はねくさんと一緒に。
雨でもたくさんのお客さんが入っています。

しょうゆらあめん　 630円

今日もやっぱり旨い！(⌒o⌒)v

手造りチャーシューごはん　210円

このチャーシューごはんは、遅い時間帯に行くとほとんど売り切れてしまいます。
210円というお値段で、この味と量ですからね。
メチャメチャ幸せです(o^_^o)

実は浅田さん、先日他界されました奥村さんの、たった1人のお弟子さんなんです。
このお話はまたの機会に。

【らあめん葫のデータはこちら】

ごま肉ラーメン　700円

初めてハヤシライス食べてみました。
得なセットのミニハヤシライス+キムチ300円(^^)

得セット　ミニハヤシライス+キムチ300円

ワリとサラッと食べられるので、キムチが合います。
肉もたくさん入っていてイイ！(∩.∩）

さて、午後の仕事が忙しいぞ～～！！

【rp（ラープ）のデータはこちら】

隊員から紹介頂いたお店で、どうやらここのスープは豚骨・和だし・鶏の3種類のスープを取っているらしい。そしてこの店の母体は、中華料理で20年以上続いた老舗店らしい。
大いに気になります(^^)

私は初めてなのでこちらを。

和だし醤油らぁめん　630円

和だし醤油らぁめんは和出汁と鶏のWスープ、塩は鶏スープ、味噌は豚骨スープらしいので、全員違うものを注文してみました。
で、他の隊員の味噌と塩も少し頂いてみました(^_^;
味噌はニンニク、塩は胡麻油が全体を支配。塩ラーメンに胡麻油というマッチングと味噌ラーメンに大量のニンニク投入は、好みが別れる所かも知れません。
この3種類で選ぶならば、私の食べたラーメンのバランスが一番でした。

トッピングに関しては、チャーシュー以外のトッピングの量が寂しかったので、種類を減らして量を多くして頂いた方が見栄えが良いでしょうか。
茹で加減がかなり柔らかいので、ラーメン好きな人は店の方に聞いて固めが出来ればお願いすると良いかもです。
ちなみに『番