先日『ディナーラッシュ』という面白い映画を見たので、パスタを作ってみたくなったんです。それも、ちょっと凝ったヤツを。

とりあえずパスタが出来る間、嫁の好きなエビチリを食べさせておく。

子供達には『おいしげ風海鮮サラダ』をてんこ盛りにして食べさせておきます。

息子が母の日に、ワインを2本買って来てくれたんですよ。
でもうちの嫁、ワイン飲めないんですよね(爆)
なので、今日の料理はキャンティを贅沢に使ったものにしてみました。
エビチリにも下処理から使っています。

さてメインのパスタ。
有頭エビを8尾購入して来て、頭の部分を2つに切り、オリーブオイル・ワイン等で『エビ味噌ソース』を作成してシノワで漉しておく。身の部分は2尾だけ使用(ぶつ切りにしてワインに漬けておく)。
パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れてぶつ切りにしたエビを入れ、ワインを入れてフランベ。
エビに3分の1火が通ったところで茹で汁を少々加え、先程作っておいたエビ味噌ソース・生クリーム・トマトソース(市販の缶詰でも可)を入れ、塩・コショウ・砂糖微量で味付けをし、茹でたてのパスタ投入。
ほどよく絡んだところで器に盛る。

エビの色が悪くてすみませんm(__)m

でも味はいいんです(^^;
皿に顔を近付けただけでエビ味噌の良い香りがして、
口に入れると「エビ味噌～～～～～！」っていう濃厚な味がします。 
嘘じゃないです。
実際に作ってみて下さい。
食べたら絶対に幸せになります(^^)

このタルトで、いつも頑張っているお母さんに感謝しましょ！(^^)

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≫ママタルトの紹介-りえぞん日記

ボンバは既にダイエットを成功させているので『日単位』なんですけど、私の場合はまだまだ次の目標が有りますから『1回の食事単位』にしています。
『自分を許す食事』っていう事ですね。
例えば昼食は好きなだけ食べて、夜はいつも通り豆腐と野菜、そしてイカリ豆。
ダイエットの途中では、そうやって食事単位にしておかないとすぐにリバウンドしますから。
でもこれ、『食』というものに興味が無い人には理解出来ない事でしょうねぇ。
それに、本気でダイエットを考え、実行している人にしか解らない。

今日は嫁の実家の用事で外出したので、昼食は許す事にしました。
最初から外食をすると決めていたので、久しぶりに『美幸』で大好物のカタヤキソバを。
こういうものが好物だから太るんだよなぁ(^^;

カタヤキソバ 950円

チャーハン 800円

実際この店は安くないけど、大盛の野菜を食べたい時は重宝します。
大盛の店というと、私が行った中では『ぎょうざやさん』を除いて味がイマイチのお店が多いんですね。某大盛有名店も、私にとっては食べるに値しないお店だった。どうせ太るというリスクを背負って大食いするならば、標準程度の味は確保したいんです。不味いものをたくさん食べて太りたくないですから。

そういう意味では、この美幸は平均点だと思います。
野菜てんこ盛りでバランスも良いし、食べた後に水をガブ飲みしたくなる以外は、味もいいからOKでしょう。
世の中の大盛をウリにしているお店も、この位の味を出してくれれば有り難いんですけどねぇ。
嫁はチャーハン半分とカタヤキソバちょっとでギブ(普通の人間はそれが当たり前だと思います)。
残りを私が全部平らげて終了。
まだラーメンくらいなら食べられる(爆)

とにかく今日は、自分がまだまだこれだけ食べられる胃袋を持っているという事が確認出来ただけで良い昼食でした(^^)

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「写真希望」という方がおりましたので、ちょっとだけね(^^;

新郎、カッコイイ～～♪

はっ たっ ちっ フォ～～～～♪(古いからもうやめるかな)が作ったケーキを頂いた日、ついでにメインに購入したのはこちら。

ガレット・ブルトンヌ 1個160円

勿論一口でいかせて頂きました。

なべさん風に言うと ( Д ) ﾟ ﾟ ｳﾏー!! (こればっかり)

もう口中がバターでイッパイでございます♪
( ﾟ∀ﾟo彡°( ﾟ∀ﾟo彡°( ﾟ∀ﾟo彡°( ﾟ∀ﾟo彡°
こりゃ美味しいや～。

どうやらこれはマイ・スイート・ラブリー愛ちゃんが「私、好きなんですけど作りませんか？」と提案したものらしい(なんのこっちゃ)。
やるなぁ、パティシェ(o^_^o)
「可愛い女性というのはそれだけで幸せの半分を手に入れている」とよく言われますが、こういう事だったのか…(これも、なんのこっちゃ)。

みんな、とりあえず食べとけ♪（￣ー￣）

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ボンバと飲むのは年に数えるほど。
これだけ長く付き合っていて、それも親友という仲なのに、一緒に飲む回数は少ない。お互い仕事が忙しいからとはいえ、何故なんだろ。
親友ってそんなもんかも知れないなぁ。

まず向かったのは「デートに使えるかも」という目的で行った『隠れ家ごはん月の宴柏東口駅前店』。
まず、店内の雰囲気が良い。『庭園』という文字が頭に浮かびます。
全席個室風になっていて、大騒ぎしている人はあまり居ません。
ビックリなのが、この店は豆腐を手作りしているんですよ。

スタッフのお姉さんが大きな手作り豆腐を持って来て、取り分けてくれます。
それを3種の塩で頂くのですが、出来たてなので温かい(^^)
濃度はそれほど高くありませんが、温かいので程良い濃度を感じます。
その他の料理は、チェーンとして考えればレベルが高い方でした。
ここはデートに使えます♪

5時間ほどボンバと話し込む。
今回は色々な話をしました。出会った頃の事、数年間会わずにブランクが有った事、今までの友人や家族の事、○○の事(笑)
これだけ長く親友やっていて、初めて聞く話も有ったりして。
性格的にはあまり似ていないかも知れない。
でも気付けば25年以上の付き合い。
どちらかが死ぬまで親友のままなんだろうなぁ。
いや、どちらかが欠けてしまっても親友は親友。私にとってボンバの代わりは居ないし、ボンバにとって私の代わりは居ない。
というような事を二人とも言葉にはしないけれど、きっと相手はそう思っているとお互いに信じているんだと思う。

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二店目は非常に懐かしい知り合いが居るこのお店。

懐かしいフレーズだ(笑)

その『はたち』は、もう二十歳ではありません。
彼女のことはリエゾンに入ってからずっと見て来ました。
とにかく彼女はよく働く。
特にスイッチが入った時の彼女の働きは、目を見張るものがあります。
以前クリスマスの日に彼女の仕事振りを拝見し、「あぁ、この娘ならどの位置に居ても大丈夫だ」という、どこか安心感の有る動きに感動したものでした。
この仕事をする為に生まれてきたと言っても良いかも知れません。

「私、いつの間にかこんなに可愛く無い女になってしまって…」
きっと今まで、色々なお店で苦労して来たのでしょう。
でなければ、この歳でこの落ち着きとテキパキとした動きは有り得ない。
「この商売は残業が当たり前ですから」
当然のように言う彼女は、何の不満も言わず遅くまで仕事をしている。
私はパティシェに「もっと彼女にどんどんケーキを作らせたらどうだろう」と言った事が有ります。
ド素人の私ですが、そう思わせてしまうほど彼女には不思議な魅力が有る。

その彼女が新作を2品出しました。
買いに行かない理由はどこにも有りません。
早起きして、リエゾンへと車を飛ばしました。

撫子(なでしこ)

抹茶ゼリーに黒糖ゼリーがトッピングされ、胡麻の風味豊かなチップと金箔がトッピングされています。
この抹茶ゼリーと黒糖ゼリーの食感の違いが絶妙で、冷やして食べた時の味のバランスもベスト。胡麻チップも胡麻が濃厚で、これだけ食べても充分に美味しい。
「撫でるほどに可愛い」ということから付けられた撫子(なでしこ)という名前。
愛らしい彼女にピッタリの名前だと思います。

オーブ(AUBE)

アーモンドの生地に洋梨のムース。中には程良い甘さのチョコクリームが入っています。トッピングはエレガントなチョコと可愛いピスタチオ。
洋梨の清涼感溢れるムースを味わい、次にチョコクリームを一緒に食べて甘さを楽しみ、最後にアーモンド生地を加えて香ばしさを楽しむという、この1品で何度も楽しむ事が出来る。
噛んだ時にほのかに香るピスタチオがとてもキュートです。

『夜明け』を意味するこのオーブ。
彼女の秘めたる創作能力がここで夜明けを迎えたのでしょう。
リエゾンの良さを損なわず、しかし彼女自身を感じさせるこの新作2品。
静かなる闘争心。
出しゃばらない自己主張。
この新作2品には、今まで彼女を温かく見守って来たパティシェの優しさと、常に言葉よりも行動を優先し、今まで脇目もふらず一生懸命やって来た彼女の自信が感じられたのでした。

とっても美味しかったよ、愛ちゃん(^^)

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辛い物が大好きなシューテンさんが、オコチャマ舌の私にくれるわけですから、きっと何か罠が仕込まれているはず(笑)

試しに、Big-A塩ラーメンネギ玉子入りにトッピングしてみます。
初回なのでちょっとだけよ(茶)

まずは、まだ侵されていない領域のスープを一口。
なるほど、Big-Aの塩ラーメンだ(当たり前)。

次に、少し侵されている領域を。
むむっ！ これは…

めんどくせーや、全部溶いちまえっ！！

辛旨～～～～～～～～～(>_<)

「ラー油入れた」なんてもんじゃ～ございません。
花椒(ホアジャオ)が利いていて複雑な味です。
1袋数十円のラーメンが、いきなり472円に上がりました。
この値段は私のさじ加減ですが(笑)

クソうめ～～～～～～～(ね)

ちなみに、ＮＡＯさんじゃ～食べられません。
耳かき1杯でダウン確定。

これで担々麺作ったら美味しいだろうなぁ(´ｰ｀*)

人間のクズ。
昼間、もしくは朝っぱらから私がアルコールを摂取している状態を『人間のクズ』と呼んでいるわけですが、いくらこんな呑兵衛でも、人間のクズになる日はほとんど有りません。
年に数える程度か、ゼロ回。
花見とか旅行が有れば飲むかも知れないくらいで、花見もしなくなりましたし、旅行は好きではないのでほとんど行きませんから、昼から飲むという機会が無いのです。

あと、昼間から飲むと夕方くらいに疲れて眠くなってしまう。
これが自分的に「時間を無駄にした」という感じがして嫌。
だからいくら暇でも(あまり暇ということがないけど)、昼間っからアルコールを飲むという気になりません。1日何かの仕事をして、「今日も頑張ったかな」というご褒美としてアルコールが有るという位置付けでしょうか。

今回は長丁場になる事を言い訳理由に、堂々と人間のクズに成り下がりました。
そこで店探し。
昼間っからやっているお店ってなかなか無いんですよね。
店探しに長い時間を使うのは勿体ないので、手っ取り早くチェーンの『はなの舞』に決定。
12時のシャッターで入店。

まずは生ビールで喉を湿らせます(この店にはホッピーが無い)。

煮込み関係を注文し、先日の飲み会の話や、シューテンさんの過去最大級の夫婦喧嘩話で盛り上がります(笑)
昼間のビールはきくねぇ(^^;

食べ物はスローペースなのに、飲み方は夜と同じ。
あっという間に生ビールが無くなります。
「次は何にしましょうか」
「じゃ、焼酎のボトルと生ビールにします？」
「あ、あれですね」

焼酎のビール割り。
昼まっからここまでいけば、もう完全にクズ。
クズの中のクズと言って良いと思います。
8品ほど食べた所でボトルも無くなり、16時になったので次のお店へ。

≫海鮮居酒屋築地はなの舞-八柱店のデータはこちら

≫ホッピーのホームページに載っています

『しちりん』で「氷を入れて宜しいですか？」と聞かれますね。
これは、ホッピーが頻繁に出るしちりんでは、この3つを冷え冷えに出来ないから氷を入れて冷やすという作業工程になるからです。
私的には無問題なんですけどね。
営業的に仕方のない事だと思いますので。
だって、これを実行するにはたくさんの冷凍庫が必要になりますから。

そこで、私がやっている自宅ホッピーの注ぎ方をご紹介します。
とっても簡単。
ホッピーホームページでは「ホッピーと甲類焼酎(25°)をよく冷やし、ジョッキは冷凍庫で凍らせてください」と書かれています。
しかし私の作り方は若干違います。
ホッピーは冷蔵庫、そして焼酎とジョッキは冷凍庫なんです。
焼酎だけではなく、我が家はウォッカやジンも冷凍庫に入れているんですね。割るアルコール素材はほとんど冷蔵ではなく冷凍庫に保存してあります。

こういう状態。

この写真は既にジョッキに焼酎が入っています。
ジョッキと焼酎の温度が違う場合、焼酎の入っている位置までは瞬時にジョッキの霜が溶けて来るはずなんですが、焼酎を冷凍庫に保存した場合は、溶けて来ません。焼酎はトロトロです。
そこへホッピーを注ぐわけですが、この際に泡を出来るだけ出すようにします。
ビールでもそうですけど、炭酸をある程度抜いた方が泡がクリーミーでマイルドな飲み口になるわけですね。角が取れると言いましょうか。
ですからホッピーの場合も、これだけ3つが冷え冷えの場合に限り、ガンガン注いだ方がいいのです。

ホッピーを注ぎました。
上部からジョッキの霜が無くなっていきます。
でも大丈夫。
この作り方を忠実に守れば、30分以内でしたら冷え冷えの状態で飲むことが出来ます。
泡がすぐ無くなってしまいますか？
ビールと違いますから、焼酎を入れた時点で、ビールよりは早く泡は無くなります。ビールとホッピーは違いますから、ホッピーは『いかに最後まで薄まらずに冷え冷え状態で飲むか』という事が最重要課題なんですね。
ここ、テストに出ます(笑)

≫ホッピーホームページ

さて、今日は装いも新たに『弥生』へ出撃！
狙いますお品は、5月～9月までが旬のあのお品でございます(^^)

海鮮サラダ 600円

まずはあられが香ばしいサラダから。
今日は生ハムのトッピング！
レタスは好きなんだけど、あまり大振りのレタスは食べ辛くて嫌なんですよ。
弥生のサラダは女性の小さい口にも優しい大きさになっているからステキ♪

こにく(1皿) 450円

弥生に来たら『こにく』は食べないと。
ガーリックの利いたタレでも、塩でも絶品です。

白レバ(タレ) 450円

こちらも、塩でもタレでも美味しいです。
そう、今日の狙いは白レバでした。
鮮度が良いので、中はレアで旨い！
白レバは100羽に1羽しか取れないと言われている、なかなか口に入らないものですから、450円で食べられるというのは有り難いことです(o^_^o)

その他、数品を注文して大満足。
やっぱり弥生は美味しいなぁ。
今回の弥生と昨日アップしたおいしげは、『安くて美味しい』という、Ｂ食を絵に描いたような素晴らしいお店です(⌒o⌒)v

≫毎日でも行きたい弥生のデータはこちら

そのＮＡＯさんを連れて行きたいお店が、ここ『おいしげ』。
私が初めてネットに載せてから、どのくらい経った事でしょうか。
当時この店の情報は皆無で、一流の料理を出すお店なのに、結構空いている日が多かった。「ちょっくらおいしげ行って食べてくっかな♪」という、私にとっては『ちょっくら系』のお店でした。
ところが今では、遠方から来るお客様も多いとか。
それもそのはず、本当に安くて美味しいんですから。
そういえば『弥生』も『長八』も、そういうお店だったなぁ。

おいしげまでの行き方は、こちらにアップしてありますのでご覧下さい。

島美人、安くて美味しい焼酎です(^^)
この価格でこれだけ芋の香りがしていれば、芋好きな人も満足でしょう。

魚介類のマリネサラダ仕立て 680円

おいしげに来たら、これは食べておかなければなりません。
お刺身をマリネするこのタレ、自宅で作って楽しんでいる人も多いです。
お刺身てんこ盛りでこのお値段はステキ♪

ガツ刺し 430円

この仕事っぷりでこの値段は安い！
私、これとレバ刺さえ有れば満足かも(o^_^o)
食感のあるガツと美味しいタレ、いや、ここはソースと言ってしまいましょうか、そこにオニオンとかいわれがトッピングされ、非常にバランスの良い1皿となっています。
やはりこの店はセンスがいいなぁ。

≫居酒屋というよりレストランと言った方がいいかも知れない、とにかく最高の料理を出すお店おいしげのデータはこちら

で、今回この下町さんが、我々を食べ歩きに招待して下さるという事なんです。
なんと光栄なお話でございましょうか。
メンバーは下町さん、会計士のSさん、Ｂ食隊からは仲介して頂いたＮＡＯさん、シューテンさん、そして私の5人だそうです。
私のような下町の素人がご一緒して良いのでしょうか(^^;

牛田駅19時集合という事で、ちょっと早めの25分前に到着。
初めてお会いする方で、それも本まで出してしまう方ですから、もうこちらはドキドキものですよ(;^_^A
19時ジャストに下町さんとS氏が到着。
我々3人が想像していた感じではなく、まだ子供のような素敵な笑顔をお持ちになっている方で、ちょっと安心？(笑)

早速、予約を取って頂いていた『MOANA』へ。
こちらの店主さんは、ホッピー注ぎの達人なんだそうです。
ご挨拶を済ませてホッピーで乾杯。
モツを数種類注文して頂きます。
(データベースに使っていない写真を主に使用)

ネットで検索すると、この『シビレ(膵臓)』と『シロモツ』が人気らしい。
シビレは「おっ」という感じでしたが、シロモツはプルプルで絶品。
思わず「千住ホルモン？」とか思ってしまいました(^^)

煮込みに入っているお肉がまた柔らかいんですよ。
味付けも濃いめで美味。

こちらは下町さんが感激しながら食べていた、カレー雑炊。
下町さんはとっても人なつっこい方でして、初めての私でもすぐうち解けてしまうという、そういう雰囲気を持った方です。
そして、とにかく感動しながら食べる。
料理を指差して「これっ！これだよこれこれっ！」と言い、モーレツに感動しながら食べる。
いいことですよねぇ。
日頃あれこれと考えながら食べてしまう私にとって、料理を食べる為の基本的な姿勢を再確認させられたような気がしました。
反省m(__)m

その他にもカレーとモツの融合というメニューが有りました。
カレーはシャバシャバ系でクセの無いスパイス感。雑炊のスープは我々がラーメンに使う牛骨スープとは取り方が違うのか、アッサリとした印象でした。
トッピングの揚げネギは、確実に有った方が美味しいです。
いい仕事をしています。

この日は、下町さんと仕事でお付き合いの有る保険関係の女性が2人同席しまして、その方達とも色々な世間話をさせて頂きました。
皆さん同学年くらいの子供さんを持っていて、ワリと家庭的な話に終始しましたでしょうか。お二方とも保険屋さんという尖った感じではなく、優しいお母さんという印象で、とても和やかなひとときを堪能しました。

≫MOANA(モアナ)のデータはこちら

日時 5月18日 18:00開場 18:30スタート
場所 渋谷道玄坂 KABUTO
http://livehouse-kabuto.com/

演奏はセッティング込みの50分。
Char の曲をやります。
今回は復活LIVEということで、チケットは無料です。
当日、KABUTO の受付で「BUEDOGS見に来ました」と
言っていただければ入れるようにします。（ドリンク別）
ご都合宜しければ、是非いらっしゃってください。

私も都合が付いたら是非見に行きたいです！

この日は贅沢してます。

もつのネギぽん酢和え 240円 62kcal
フレッシュサラダ 150円 41kcal ×2
ゼリーdeゼロ 150円 0kcal ×2
合計 840円 144kcal(ドレッシングのカロリーは別)

値段的にはチャーシューメン食べた程度。
カロリーはおよそ10分の1。

さて、披露宴当日の体重はどうだったのか。
シャワー浴びてから計りました。
64.4キロ
目標体重までは行きませんでしたが、何とか65キロを切る事に成功。

この日は贅沢していますが、普段はこんな感じです。
フレッシュサラダ×1
豆腐×1
たまにスーパーの野菜(トマト等)
ゼリーdeゼロ×1
それでも足りなければイカリ豆適量

お腹イッパイ食べています。

≫もつのネギぽん酢和えのデータはこちら
≫ゼリーdeゼロのデータはこちら