あーちゃん餃子の焼き方
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あーちゃん餃子

千葉県にいくつか取り扱い店が有るようですが、今回は仕事の帰りにこちらのお店で購入しました。

■HOME SHOP SEKI(ホームショップセキ)
住所  千葉県松戸市小金原8-12-17
電話   047-342-8083

初めて購入する時は、こちらの店主さんが丁寧に焼き方を説明してくれます(^^)




あーちゃん餃子

B食掲示板でシューテン隊員からご紹介頂き、安くて美味しい餃子だと評判だそうです。
他にも食べた事の有る方が居まして、「ふつーに美味しい」とか「家族中が大好き♪」とか、ひとつも「不味い」という評価が無いところが期待させますね(^^)

1袋50個入って1050円です(冷凍)。


あーちゃん餃子

付属の説明書を見ますと、まずフライパンを火にかけて焼くそうですが、その方法だと時間が掛かるし、実際にやってみたら出来上がりが焼き過ぎになってしまうので、2度目からは自分なりの方法で焼きました。

まずフライパンを強火にかけて、ラード(サラダ油でも可)を回し入れ、その上に餃子を並べます。


あーちゃん餃子

並べ終わったらスープ(お湯でも可)を餃子が半分かぶるしらい注ぎ、フタをします。
家庭によって火の大きさが違うので、このスープの量は調整して下さい。スープが無くなると焦げてしまいますので。

スープですが、本格的なラーメンスープを作ったりする必要は有りません。中華スープのもとを鍋で溶かし、ネギの青い部分・ニンニク・生姜を加えたものでもお湯よりはずっと美味しいです。


あーちゃん餃子

スープを入れてフタをしたら、3分間待ちます(蒸し)。

その後スープがまだ残っているようならば捨て、写真のような状態にしたら火加減を中火にし、上からラード(サラダ油でも可)を足します。
油を足す場合、餃子の上からかけて下さい。
量はお好みですが、私はレンゲ1杯くらい足しています。


あーちゃん餃子

脂を足して中火にしたら、フタをしてそのまま2分待ちます(焼き)。
2分経ったらフライ返しで1列ずつ取り、お皿に盛る時にひっくり返せば完成。フライパンのプチプチがそのまま出てしまったのは愛嬌(^_^;

焼き色はお好みで付けて下さい。写真では結構パリパリに焼いていますが、モチモチが好きな方は焼きの部分を弱火で3分にすると良いと思います。


一般家庭で作る場合、どうしてもサラダ油でお湯ということになりますが、これをラード(安いものでもいいです)とスープに変えるだけで、コクが出てひと味プラスされた餃子が出来上がります。
私はこれを豚骨白濁スープで作ったことが有りますが、その場合はラード要りません(笑)

1個21円で冷凍というところから考えると、この餃子は美味しいと思いますよ(実際にラーメン店でも使われています)。手軽に出来ますので、是非1度購入してみてはいかがでしょうか。
シューテンさん、有難うございましたm(__)m

(2006.4.5 たいちょ)