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お店の外観

チャーハンセットのラーメン

チャーハンセットのチャーハン

もう5年以上来ていませんでしょうか。
今日ちょうど昼食時にこの道を通り、懐かしくて入ってみました。
注文したのはチャーハンセット920円。
ラーメンにチャーハンが付いているセットです。
お客さんはかなり居ます。席数はかなり有るのに、ほとんど満席に近い状態。

ラーメンは、私が子供の頃よく食べたスープです。麺も多加水で懐かしいもの。チャーシューは獣臭が残っていて柔らかい。 メンマは柔らかくて味が濃い。海苔は普通のもの。
お土産も有るチャーハンは、ごく普通のものです。しかしセットだからといって、保温釜から出した作り置きのものではありません。 ちゃんと作ってあります。ラーメンからすると、ちょっと味が薄いでしょうか。

ここまででお解りの通り、昔の味をそのまま出しているお店なんです。
値段も安くない。接客も普通ですし、ここしか食べられないようなメニューが有るわけでもない。
しかし混んでいる。
何故かと思って周囲を見回すと、ほとんどが肉体労働者で、それ以外の人は体格の良い男性。女性は1名だけでした。
以前来た時は、曜日と時間帯によりますが、学生が8割でした。

貼り紙が有りました。
そこには『お客様には感謝してもしきれません』と書かれてあります。
いえ、これは書こうと思えば誰でも書けます。
『緊急時には氷を差し上げます』とも書かれてあります。
家族で誰かが熱を出して氷が必要な時は、ここに来れば無料で頂くことが出来るわけです。
これも、他店でもやっているサービスです。
でも何かが違う。

こちらの写真をご覧下さい。

私のお店でもやりましたが、このお店はお客さんの要望に応えるお店なんですね。お客さんが「ワンコインで丼物が食べたい」と望めば、 「解りました」ということで12種類ものワンコイン丼を作ってしまうわけです。
店内には、ファミレスに有るようなドリンクコーナーが設けられています（これは以前から有りました）。これがなんと、 おかわり自由なんですよ。学生は喜びますでしょうね。店内は広いんで、 時間帯によってはラーメンとフリードリンクで長時間友達と話すことが出来ます。そして多分この店は、 そうやってくつろげる良い雰囲気が有るのでしょう。

これは私の予想ですが、こちらの店主もしくは女将さんは、お客側が何を望んでいるかをよく見ているんだと思うんです。 そして自分のお店がどの位置に有るのかを良く知っている。
ラーメン通なんか全く眼中に有りません。ターゲットの絞り込んでいる。客の心理を知っているので、商売が上手。
おそらくこの方が女将さんなんだろうなぁという人がいらっしゃいました。視野が広く、お客さんの様子を何気なくですがシッカリと見ています。

「カタ焼きそば中盛り、お待ちどーさまー」
向かい側の肉体労働者に運ばれたのは、すっげー量のカタ焼きそばでした。
セットものを注文した私は明らかに失敗。
次回は単品か、ワンコイン丼を注文したいと思います。
この店から、勉強すべき点がたくさん有ると感じました。
また行きます。

【ポパイらーめん-三郷店】
住所　埼玉県三郷市早稲田8-11-9
時間　11時～翌5時（日祭日は翌2時まで）
電話　…
定休　年中無休
駐車場　有り
メニュー　ラーメン550円等、書き切れないほどのメニュー有り
アクセス　早稲田8丁目交差点角