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　以前鉄人の道場さんが紹介していた、春雨（はるさめ）料理をご紹介します。私の記憶ですから、アテにならないかも(^^ゞ　でも我が家はこれで美味しく食べていますから、大丈夫かな？

「準備」

1.人参の細切りとキヌサヤは湯がいておきます。
（柔らか過ぎないように、パリッっと）
2.鶏肉のそぼろを作っておきます。
（フライパンに油をひき、砂糖、酒、生姜醤油で味付けをする）
3.椎茸、ネギをななめに切り火を通しておく。
（これが面倒ならば、2.と一緒に炒めてしまってもいいです）
4.春雨は、ちょっと歯ごたえが残るように湯がいておく。
5.錦糸卵を作っておく。
（フライパンに油をひき、薄焼き卵を作って細切りにする）

「タレの割合」

醤油	1
酢	1/2
砂糖	1/2
生姜のすりおろし	適量
コショウ	少々

　準備しておいた具を春雨と混ぜて、タレをかけて混ぜれば出来上がり。
　全部混ぜてもいいんですけど、キレイに見せるならば、混ぜ合わせて器に盛り、その上から錦糸卵とキヌサヤをパラパラと飾り、紅生姜をのせれば完璧でしょうか。人参の変わりに、カニ風味かまぼこでもいいかも。
　料理は色合いという事も有りますからね。自由な発想で具を選んでみて下さい。
　ご飯にもお酒にも合いますよぉ！