■バターを作ろう！

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「フレッシュバターの作り方」
　まず生クリーム1カップ（買ったまま）をボールに入れて泡立て器で泡立てます。この生クリームは乳脂肪40パーセント以上のものを選んで下さいね。乳脂肪が低い生クリームでは固まりにくくなってしまいますので。

　このように、黄色い脂肪分と水分が分離するまで頑張って下さい。だいたい10分くらいでこうなります。結構手が疲れますからね、子供にやらせると喜んでやってくれると思いますよ。

　できた生クリームの固形分をガーゼ（無ければ日本手拭いでもいいです。ケバケバが出るものは不可）に包み、良く絞って水分を出します。
（この作業は大切ですよ）

　これでフレッシュバターの出来上がりです。

「フレッシュバターでスパゲティを！」

　バターをボウルに入れて、木べらを使って良く練りましょう。

　分量は、1人前生クリーム1/4です。

　その半分の量を使ってソースを作ります。
　バター（先程作った半量）をボウルに入れて、スパゲティの茹で汁を入れ、バターを延ばします。そこにおろしたパルメジアーノチーズ（市販の粉チーズでもいいです。1人前は大さじ1/2）を入れて、塩で味を付けます。

　茹でたてのスパゲティにソースをからめで容器に盛り、上から余りのバターを小さくのせて、再度パルメジアーノチーズをかけます。これで出来上がり。

　バターが美味いです！

　パンを薄切りにしてトーストし、そこにフレッシュバターをつけて食べても美味しいです。バターって、こんなに美味しいものだったんだと再発見しますよ！
　写真はアンデルセン公園で購入した、焼きたてのパンです。これもまた美味しい〜　(^^)