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　皆さん、こんにちは。
　オムライス研究家のKan'sです（うそ）

　さて、皆さんは最近オムライスをいつ食べたでしょうか。というよりも、いつから食べていないかと聞いた方が良いかも知れませんね。
　私も子供の頃は良く食べていました。昼食時にレストランに入ると、必ずといっていいほどオムライスかハンバーグライスで、デザートはプリンアラモードでした。

　そんな私が、最近ほとんど食べなくなってしまった。作るのは作るんです。日曜日の朝食に「何がいい？」と子供達に聞くと「オムライスがいい」とたま〜に言われる。朝食ですと普通の1人前は食べませんから、ちょっと小さめに作ってあげて、卵の上にケチャップをハート型に。良く考えてみたら我が家はパパの手作りなんですから、ハート型ってうのも気持ちが悪いかもね(^_^;

　先日、店の名前は忘れてしまいましたが、仕事の帰りに寄ったレストランでランチメニューのオムライスセットを注文しました。それが上の写真です。表面がトロトロの卵の上にドミグラスベースのソースがかかっていて、非常に高級感溢れるオムライスでした。
　味も中のチキンライス（実際はケチャップライス）が非常にしっかりと味付けされており、かけてあるソースも、これまたドッシリとした味が付いていて、作り手の気前の良さがハッキリと解りました。

　セットのサラダも非常に素朴感溢れるものに仕上がっており、スープも減塩で、とても体に良いのではないかと思わせるものでした。風邪の時などにもオススメかと思います。実際に野菜スープって手間がかかっているんですよね。そして栄養価も高いんです。こういう物を残したりと、粗末にしてはいけません（クロスはそろそろ交換時期だったのかも知れませんけど）。

　では、オムライスとは何をもって正しいとするか。
　中身はチキンライスなのかケチャップライスなのか、卵はトロトロが良いのかシッカリ火を通した方が良いのか、ソースはケチャップソースなのかドミグラスソースなのか……　言いだしたらキリが無いほどたくさんの要素が有りますよね、オムライスには。

　次回は、この辺を掘り下げてお話したいと思います。
　（しかし、中に人が居て良かった〜）