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　これは誰でも知っているという「野沢菜」です。葉っぱの部分は炊き立てのご飯に巻き巻きしても美味しいし、固い部分は細かく切ってチャーハンにしてもいい。これは野沢菜の特徴でもありますが、傷みが早いんです。すぐに酸っぱくなっちゃうんですよね〜。そういう時は油で炒めて食べると美味しく食べる事が出来ます。

　うちの母が信州なので、結構野沢菜食べるんですよ。でもね、これはサービスエリアでも土産物として売っているくらいですから、当たりはずれが激しいんです。本当に美味しい野沢菜に当たるのは難しいというのが現状ですね。たまに凄くはずれたりして、「これは野沢菜じゃない！」なんて叫んだりします(^-^;　信州の人が食べたら怒りますよ、実際……。
　本当に美味しい野沢菜だったら、朝食はこれと味噌汁だけで幸せです　v(^o^)

　信州っていうと、普通は「信州味噌」「信州蕎麦」でしょ？　う〜ん、違うんだなぁ〜(^-^
いえ、確かに美味しい味噌も有るだろうし、美味しい蕎麦も有るでしょうね。だけどうちの田舎の近くでは、美味しい味噌や蕎麦は全く無いんです。これはあらゆる味噌を買い、蕎麦を食べてみましたけど、私の口に合うものは有りませんでした（探しましたよぉ〜）

　私の母方の実家は農家ですから、野菜やリンゴ、勿論お米もやっています。その中でもですね、私が好きなのはピーマン、ナス、トマト……とにかく野菜がムチャクチャ美味しいんですよ。私は小学校2年と5年の時に信州に住んでいましたけど、私が野菜を好きになったのはその時でした。

　今の子供達って好き嫌いが多いって言いますでしょ？　それって、やっぱり素材が美味しく無いっていう事も原因しているんじゃないかと思うんですよね。とにかく信州の野菜は美味しい。採れたてっていうのも有るとは思いますけど。やっぱりスーパーのとは比べものにならないです。

　もしも旅行でもキャンプでもいいですから地方へ行った時に、その土地の特産物を子供達に食べさせてみたらいかがでしょうか。それによって好き嫌いが無くなるっていう事も、有るかも知れません。素材が美味しければ、ただ焼いただけだって美味しいはずなんですからね。特に美味しい空気を吸いながらのバーベキューなんて最高じゃないですか。せっかく地方へ行ったのならば、その地方の美味しいものを食べるのが当然なんじゃないでしょうかね。いつでも食べられるレトルトなんて食べていたら、いったい何の為にそこへ行ったんだか解らなくなってしまいますから。

　信州はヤギを飼っている農家もたくさん有ります。私も良く絞りたてを飲ませてもらいました。私も絞りましたが、その絞りたてを一度熱を通して殺菌し、それから頂くわけです。濃厚でこの上無い美味しさなんですよ。

　私の田舎では、前の家でヤギを飼っていましてね。小学生の私は、実家のリンゴの落ちてしまったものをそのヤギに食べさせに行くんです。それこそ毎日のようにあげてました。リンゴをあげると、ヤギは本当に美味しそうに食べるんですよね。ちょっとよだれを垂らしながら(^_^;
　前の家のおばさんが「いつもリンゴを食べさせてくれるからな、お乳が美味しくなるんだよ、ありがとね」なんて言って、たまに飲ませてくれました。これは根拠の無い話かもしれませんが、子供の私は本当にそうなのかと思っていました。だからそれからも毎日のようにリンゴを食べさせに行ったものです。これも楽しみのひとつでした。

　いや〜、信州も美味しいものがたくさん有りますね。野菜の想い出もたくさん有りますが、それは次回の機会にお話する事にします。たまに野菜を送ってくれるんですがね。これがまた美味しいんですよねぇ〜。話だけでごめんなさい！