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●たいちょに捧げるダイエット食「中腹隊員」
「たいちょからうどんツユのラーメンのレポートを頼まれた」とカミさんに言ったら、わざわざ材料を買ってきてくれた。たいちょの依頼だけなら軽〜く流すと言う手も有るが、乗り気になったカミさんをごまかす勇気は無い。(T_T)
でもさぁ、カミさんは材料を買ってきただけで作る担当はオレじゃん？ しかも、「さあ作ろうか」って言ったら「私と子供は先に食べたから自分の分だけでいいよ」・・・・・(-_-#)
食べるのも私だけが担当かい・・・σ(^_^;)
「なんだとぉぉぉ、お前も味見せんかい！(-_-#)」と言いたかったが、言いたかっただけに留めてニコやかに製作開始！
材料
うすくち醤油
こんぶの粉
花かつお
みりん
冷凍ラーメン
作り方
1. 材料を買ってくる
2. 鍋で花かつおと昆布の粉（又は昆布）をぐつぐつ煮て、少し濃い目のダシ汁を作る
（白ダシで代用しても可）
3. うすくち醤油と味醂で味付けするが、これも少し濃い目に味付けする。味醂はほんの少しで良いが、入れなくても良い
4. 別の鍋でお湯を沸騰させ、その鍋で麺を解凍する
5. 麺がほどよく融けたら丼に移し、ツユを掛ける
6. 薬味は好みで載せる事、うどんツユなので「天カス」を入れると美味い
ポイント
ダシ汁を作る際に、昆布の粉を使用すると粘りが出てラーメンツユっぽくなるが、味が少々尖がった感じの味になる。とき卵を入れたら美味かった。具はやはり「うどん系の具」が美味いようだ。天ぷらラーメンとかキツネラーメンも是非試してみたい。おろしラーメンとか生醤油ラーメンは全然別の食い物になりそうだから、これはたいちょの担当にしよう。
寸評
讃岐ではうどんツユのラーメンは珍しくないが、普通のうどんツユでは薄味過ぎて好みが分かれてしまう。（ウチのカミさんはあの薄味が好きだと言うが私は「好きくない」）
今回はそれを参考に濃い味で作ってみたら結構美味い醤油ラーメンになりました。
余計な脂肪分が含まれていませんから、ダイエット食にいいんじゃないかと思います。
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私のダイエットの為に気を使って頂き、本当に有り難い話でございますm(__)m
しかし、「おろしラーメン」とか「生醤油ラーメン」というのまで私の担当とは……(^-^;
ホントに私なの？ やらなきゃダメ？ あ、ダメなのね……。
了解しました。ここはたいちょの責任において、中腹隊員に委任しましょう（笑）
え？ ホントに私がやるのぉ〜〜〜〜(?_?)
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