■我が家の焼き鳥

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　ブロックを半分に切り（切ったものがホームセンターに売っている）その上に焼き網をのせて強火の遠火にします。
　何も家の中で炭火を仕様する必要は有りませんよ、これで充分美味しいんですからね。
　炭火はキャンプなどで試しましょう。

　素人が串に刺すのは、金串の方が焦げなくて良いと思います。裏返すのは何でもいいですが、トングが良さそう。金串を手でひっくり返すのは辛いですから。
　肉は大きめに切って、ガンガン刺しましょうね。自分の指を刺さないように(^^)　慣れないうちは、肉のはじっこを1回刺してから向こうのばじっこをもう1回刺す方法がいいです。もも肉なんかは、皮の部分をビロ〜ンと伸ばさないように！

　鳥皮・もも肉・タンなど、食べたい肉をたくさん買って来て、どんどん串に刺して焼いてしまいましょう。こういうふうに手羽先を焼いても美味しいんですよ、安いし。切り取った部分はネギなどと一緒に中華スープを取りましょう。そのスープで「ワカメスープ」を作るのも良し、水餃子を湯がくも良し、焼き餃子に利用しても良いです（餃子を焼くのにお湯を注すでしょ？あれをスープに替えると凄く美味しくなるんですよ）

　鉄板でこういう物を焼きますよね。油のイヤな臭いがして食べられなくないですか？
　あれは余計な油が落ちる場所が無く、いつまでもまわりにベチャベチャとこびりついているからなんです。試したい人はホットプレートで焼き鳥を焼いてみて下さい（笑）

　さて、ご紹介した方法で大量に焼き（塩コショウで）、お好みで七味唐辛子をかけたり、練り辛子をたっぷりつけて食べてみて下さい。う〜ん、うまいっス！
　今日もビールがすすんでしまう！！